丹霞雪芽
丹霞雪芽
01.“丹霞雪芽”：
? “丹霞雪芽” 屬于白茶：
“丹霞雪芽” 是按照白茶的制作工藝生產(chǎn)，屬于白茶。白茶的制作工藝，因不殺青、不揉捻、不發(fā)酵、而天然淳樸，是我國的特種珍貴茶類。
? “丹霞雪芽” 來自于廣東省仁化縣的丹霞山脈：
“丹霞雪芽” ，來自于廣東省仁化縣的丹霞山脈。這里的紅色沙巖，形成了一派 “色渥如丹、燦若明霞” 的壯麗景觀。千百年來，這里的巖層經(jīng)風(fēng)吹日曬、流水沖刷、形成了獨(dú)特的堡壘狀山峰及峰叢，地理學(xué)上將其稱為 “丹霞地貌”。
丹霞雪芽
02.“丹霞雪芽”的茶樹品種：
? “丹霞雪芽” 的茶樹品種來自于 “仁化白毛茶” ：
“仁化白毛茶”，廣東省仁化縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品?！暗は佳┭俊?的茶樹品種，就是來自于 “仁化白毛茶” ，這是一種非常稀有的茶樹品種。“仁化白毛茶” 是茶樹名，也是仁化綠茶名。
“丹霞雪芽”白茶，是由 “仁化白毛茶” 的變異樹種，“丹霞1號(hào)、丹霞2號(hào)” 新品系制作而成。
丹霞雪芽
? “丹霞1號(hào)” ：
“丹霞1號(hào)” 茶樹，屬無性系、小喬木型、中葉類、中生種。由【廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所】【仁化縣農(nóng)業(yè)局】，共同從仁化縣紅山鎮(zhèn)白毛茶， “野生群體自然變異株” 中選育而成。于2011年由【廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)】，審定為省級(jí)品種，編號(hào)：粵審茶字 【2011001】。
? “丹霞2號(hào)” ：
“丹霞2號(hào)” 茶樹，屬無性系、小喬木型、中葉類、中生種。由【廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所】【仁化縣紅山鎮(zhèn)人民政府】，共同從仁化縣紅山鎮(zhèn)的白毛茶， “野生群體自然變異株” 中選育而成。于2011年由【廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)】，審定為省級(jí)品種，編號(hào)：粵審茶字 【2011002】。
? 品種優(yōu)良品質(zhì)優(yōu)秀：
用 “仁化白毛茶” 新品系，“丹霞1號(hào)、丹霞2號(hào)” 制出來的白茶：芽頭肥碩壯實(shí)、毫毛特厚特密、花香毫香濃郁悠長、滋味甜爽濃醇、層次感豐富、毫韻悠悠。
丹霞雪芽
03.“丹霞雪芽”白茶的品質(zhì)特征：
外形：芽頭條索肥碩、勻整壯實(shí)、秀美挺直如針、白毫特厚滿披、色澤潔白銀亮隱翠。
香氣：玉蘭花香優(yōu)雅高長、濃郁持久。
湯色：杏黃明亮。
滋味：甜爽濃醇、玉蘭花香高長濃郁、毫韻幽然清遠(yuǎn)、嫩滑可口、久浸無苦澀、極耐泡。
葉底：勻齊明亮。
丹霞雪芽
04.“丹霞雪芽”的沖泡方法：
【丹霞雪芽的茶道沖泡法】：
?【焚香禮圣】：
靜氣凝神，點(diǎn)燃一炷高香，向茶圣陸羽致敬。
?【鑒賞雪芽】：
“丹霞雪芽” 白茶，外形肥碩密披白毫、色澤潔白銀亮隱翠。
?【流云拂月、潔具清塵】：
用100度的沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍，主要起到以下三個(gè)作用：?提高杯溫，避免沖泡時(shí)的冷熱交替，影響有效物質(zhì)充分的淅出。?去除異味。?消毒殺菌。
?【靜心置茶，纖手播芳】：
置茶時(shí)要根據(jù)茶具的大小、人數(shù)的多少、茶葉的老嫩粗細(xì)程度、進(jìn)行合理選擇。
?【雨潤雪芽、勻香待芳】：
沖泡 “丹霞雪芽” 白茶時(shí)，先注入適量沸水，溫潤茶芽，并輕輕地?fù)u晃，使茶葉慢慢的蘇醒、舒展、開來，此舉稱為 “勻香”。
?【乳泉入茶、甘露源清】：
用天然水沖泡 “丹霞雪芽” ，是最佳選擇，古人稱之為 “乳泉”。溫潤茶后，要采用 “懸壺高沖”的手法，讓雪芽在杯中旋轉(zhuǎn)起來。這時(shí)，看雪芽翩翩起舞、上下沉浮、猶如天女下凡般美妙。
?【捧杯奉茶、玉女獻(xiàn)珍品】：
端上泡好的 “丹霞雪芽” 白茶，為客人獻(xiàn)茶。
?【春風(fēng)拂面、品香雪芽】：
靜下心，細(xì)細(xì)地品味 “丹霞雪芽” 的優(yōu)秀品質(zhì)，感受白茶的甘洌和香醇。
丹霞雪芽
【丹霞雪芽的玻璃杯簡(jiǎn)易泡法】：
? 備具：取透明玻璃杯一只。
? 投茶：杯中投入“丹霞雪芽” 白茶2~3g。
? 溫潤茶：用85~90℃的開水，注入杯中1/3處，靜置片刻后倒去。
? 沖泡：溫潤茶后，重新注入85~90℃的開水，浸泡2~3分鐘后，即可飲用。
? 注意事項(xiàng)：白茶在加工時(shí)，因沒有經(jīng)過揉捻，茶中的有效物質(zhì)較難淅出，湯色和滋味會(huì)感覺較清淡。因此，出湯時(shí)間需要延長至2~3分鐘，才能使其較完全的淅出。
丹霞雪芽
05.最后回顧本文主要內(nèi)容：
?“丹霞雪芽” 屬于白茶。來自于廣東省仁化縣的丹霞山脈。
?“丹霞雪芽” 的茶樹品種來自于 “仁化白毛茶”，屬于 “仁化白毛茶” 樹中的新品系。
?“丹霞雪芽” 白茶的品質(zhì)特征：
外形條索肥碩勻整壯實(shí)、秀美挺直如針、白毫特厚滿披、色澤潔白銀亮隱翠。
香氣玉蘭花香優(yōu)雅高長、濃郁持久。
湯色杏黃明亮。
滋味甜爽濃醇、玉蘭花香高長濃郁、毫韻幽然清遠(yuǎn)、嫩滑可口、久浸無苦澀、極耐泡。
葉底勻齊明亮。
【感謝關(guān)注頭條號(hào)：風(fēng)輕云淡高山流水2900】
審評(píng)丹霞雪芽
制作丹霞雪芽
