燕麥?zhǔn)谴蟊娬J(rèn)可的健康食材，也很適合糖尿病人食用。但是很多糖友發(fā)現(xiàn)自己吃了燕麥之后血糖不見(jiàn)反而上升。

不是都說(shuō)燕麥好嗎，為什么還會(huì)發(fā)生這種事情呢？今天跟大家分享怎么吃燕麥健康又營(yíng)養(yǎng)。

生活中我們接觸到的燕麥種類很多，無(wú)論是品牌還是燕麥的加工方式，都是五花八門(mén)的。糖尿病人適合吃的燕麥?zhǔn)鞘裁礃拥哪兀?/p>

其實(shí)燕麥和我們吃的大米一樣，屬于全谷物食物，相比大米來(lái)說(shuō)，燕麥富含的營(yíng)養(yǎng)更加全面一些，富含的蛋白質(zhì)和膳食纖維更多，并且比米飯的升糖指數(shù)低。綜合來(lái)說(shuō)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)密度會(huì)大于米飯。

因此，就如果吃燕麥做的主食餐后血糖要比吃白米飯后的血糖低。因此燕麥?zhǔn)欠浅＿m合糖尿病人吃的主食。

那為什么會(huì)出現(xiàn)吃燕麥，血糖反而控制不穩(wěn)定呢？很可能是選錯(cuò)了品種。我們?cè)谕饷尜I燕麥，會(huì)發(fā)現(xiàn)可供選擇的品種非常多，具體有以下幾種，我們一一給大家說(shuō)明白。

燕麥大米

燕麥米和白米飯一樣，都是全谷物食物，也就是最初的燕麥，保留了燕麥的所有營(yíng)養(yǎng)，結(jié)構(gòu)網(wǎng)站，升糖指數(shù)就55，可以直接煮飯食用。

但是很難加工，因此建議泡一段時(shí)間煮飯比較好，雖然控糖幫助最大，但不可以立即食用，可以和雜糧米飯一起煮。

 生的燕麥片

這類食物是用燕麥大米壓扁了做的，保留了燕麥的成分，結(jié)構(gòu)也算完整，相對(duì)燕麥米容易煮熟一點(diǎn)，可以和大米一塊煮飯。對(duì)于延緩餐后血糖上升也有幫助。

即食燕麥

這種燕麥我們經(jīng)?？吹?，經(jīng)過(guò)高溫蒸汽煮熟了，因此不需要和燕麥米和生燕麥片一樣煮了，可以直接吃，并且這類燕麥也保留了燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分，富含維生素，可以做早餐，和熱牛奶一塊泡幾分鐘就好了。但這類燕麥的升糖指數(shù)和白米飯差不多了。

花樣燕麥

這里燕麥?zhǔn)羌恿撕芏嗥渌呐淞?，比如一些水果干，蔬菜干，?jiān)果干等等，這類食物看起來(lái)食材豐富，但是往往加了很多的糖和油，并且一些水果干并不適合糖友。

另外，而以上這些燕麥，適合糖友的是生燕麥米，和生燕麥片了。大家在食用燕麥的時(shí)候，注意食用量，并且注意不要煮的太爛。

煮得越爛越糊，消化吸收就越快，對(duì)血糖的影響就越大。生燕麥片一般控制在5分鐘就可。并且搭配蔬菜和蛋白質(zhì)類食物一起食用。

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