眾所周知,我國云南除了有眾多美景和野生動物,還是普洱茶的原產(chǎn)地,不止有具收藏價值的珍品還有好喝又平價的口糧茶。 剛?cè)腴T的各位茶友,可以買一些云南的高性價比普洱茶囤著,當(dāng)家里來了比較多的客人,就可以拿出來直接撬一大塊茶泡,盡情的喝也不心疼。 當(dāng)然用來招待客人的茶也不能很隨意,品質(zhì)上把好關(guān)才能放心;以下是入門級普洱生茶的解讀,初學(xué)者一定要看! 好山好水出好茶,茶品產(chǎn)地很重要 許多茶友喝普洱茶,都會鍥而不舍尋找難忘的、適合自己的味道,其中勐海地區(qū)產(chǎn)的普洱茶,以其獨特的“勐海味”已經(jīng)成功虜獲了不少茶友的心,壓箱底品牌優(yōu)選自彩云之南的普洱生茶,壓箱底普洱生茶回甘強烈,有著勐海茶的特點,濃強鮮爽,回甘迅速。 好山好水出好茶,勐海普洱品質(zhì)好跟以下幾點分不開的: 1、云南西雙版納平均海拔在1000米以上,屬熱帶北緣及南亞熱帶地區(qū),日照充足。 2、年平均氣溫在18℃~20℃之間,年平均降水量在1500mm左右,平均濕度在80%以上。 3、云南勐??h地處騰沖火山帶,富含大量硅酸鹽和有機物。 4、勐海氣候條件優(yōu)越,土壤肥沃,雨量充沛,生態(tài)系統(tǒng)良好,具有得天獨厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢。 北回歸線穿行出幾座沙漠,到了中國滇南,卻并不照例,而是呈現(xiàn)出一片綠洲的改觀,這等異域,必有風(fēng)情。 云南勐海充足的降雨量,肥沃的土壤,都為普洱茶的制作原料——大葉種茶樹提供著得天獨厚的生長環(huán)境。 豐富的生物多樣性,就體現(xiàn)在茶葉吸收后,散發(fā)出的獨特而復(fù)雜的香氣中。 喝生茶,葉底很重要 一款普洱生茶從采摘到加工存儲的合理與否,都可以在葉底中暴露無遺。主要從嫩度、色澤、勻度下手。 用手指撳壓的壓箱底普洱茶葉底,柔軟有韌性,茶青質(zhì)量好。色澤嫩黃帶綠,說明茶嫩度高。葉底勻凈,加工技術(shù)有實力。 生普的沖泡方法 沖泡要訣: (1)放7g茶,100℃沸水沖泡,沖泡前過兩遍,一遍醒茶,一遍潤茶。檢驗茶葉香氣純凈度、濃度,觀察湯色亮度、透度,看茶葉內(nèi)質(zhì)。 (2)水柱沖擊茶葉,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤,保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強湯感的協(xié)調(diào)性。 (3)正式?jīng)_泡時,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長時間,才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。 生普如何儲存 生普轉(zhuǎn)化空間很大,如果在合適的環(huán)境下存儲,湯色從黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏值變換,又有濃醇清苦甘爽不同香型的變化。 每年都能嘗試不一樣的茶滋味。 以純正云南大葉種曬青毛茶壓制成餅,沒有摻雜其他奇奇怪怪的東西,那就更具有收藏價值。 |
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