現(xiàn)代人的生活節(jié)奏非常的快，下班到家已經(jīng)很晚。在飲食上既想著吃好吃的，自己又不愿動手不做，最主要的原因還是懶，所以更多的人選擇下館子或者外賣，但是餐館里的飯油膩比較大不利于健康而且貴。今天就給大家介紹6道家常菜，食材容易購買做法也簡單。非常適合回家后懶得動手的上班族，關(guān)鍵是口感好還健康，經(jīng)常吃也不會厭煩。

1、紅燒茄子

茄子一直是家庭常備食材，容易存放而且耐放，營養(yǎng)價格也非常高，是少數(shù)可以補充維生素P的食物。茄子的做法也非常的多，無論如何制作都能符合大眾的口味。紅燒茄子的味道是非常好吃的也比較下飯，這主要因為茄子自帶吸油的特性，油是菜香的必要條件。雖然炸茄子需要消耗大量的油，但吃起來絕對的不膩。把炸的茄子配上湯汁，進行翻炒一會就可以了，如果加上番茄上色會更好看。做好一道紅燒茄子用的時間不長，這樣一道下飯的菜味道自然不必多說。

2、手撕包菜

小編在外面吃飯必點菜之一，很多人一定和小編有同樣的選擇，是大部分中式餐館必備菜品之一。其實做出來好吃的手撕包菜非常的簡單，味道也不會比餐館的差，還有就是包菜也是超市和菜市場中常有的菜價格也不高。包菜的做法很簡單，把包菜拆開用手撕成大小合適的片狀，炒菜的時候的一定要蠔油，蠔油提鮮比味精要好一些。然后放入鍋中翻炒，注意千萬不要炒的太老，更不要加太多水變成了煮，這些操作會讓包菜變得很軟而影響口感。熟了就好，一般3-5分鐘就可以做好手撕包菜了。出鍋前記得用加入少量的醬油，用大火翻炒均勻就可以出鍋了。

3、青椒炒雞蛋

雞蛋是家中必備的食材之一，特別是家中小孩，雞蛋可以煮和燉做為孩子的輔食，營養(yǎng)的價值是公認比較高的。青椒炒雞蛋是日常生活中常見的食材的簡單搭配，但不影響它成為一道經(jīng)典的菜，味道鮮美而且入口酥軟非常的好吃。做起來就更簡單的了，其實大家都會，不過想要做出好吃的青椒炒蛋需要注意兩點。先炒青椒要多放一些油，雞蛋是比較吸油的，油太少雞蛋受熱不均勻容易變色。雞蛋成型后要多翻動，可以根據(jù)自己的喜好來選擇青椒是脆還是軟。

4、香辣蝦

大部分海鮮腥味比較大，僅僅處理腥味就比較麻煩，做完國內(nèi)的殘留的腥味更難處理，所以大部分人不愿意再家中做海鮮。蝦則不同，比較容易處理的而且殘留的腥味不大。小編建議想吃香辣蝦最好是在家中做，餐館的蝦大部分是凍蝦和死蝦，而且不會逐一清理。最衛(wèi)生的吃法就是處理蝦線，這是蝦身上最臟的地方，主要是分泌物和內(nèi)臟的。香辣蝦做起來也非常的容易，將蝦放入熱油中炸至金黃色，然后干煸烹飪即可。干煸其實并不是很難，只要放入干辣椒進行翻炒即可。家中配料不足的情況，可以根據(jù)口味加入火鍋料，最后放入土豆等配菜進行燉煮就可以了。配菜熟了就可以起鍋。

5、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲不僅北方人喜歡南方人中也有它的粉絲。也餐館餐單中必備菜之一，特別是小餐館，小編還沒有見過沒有酸辣土豆絲的小餐館。說實話這道菜炒起來非常的簡單，難就難在切土豆絲，不過現(xiàn)在輔助的工具有很多，想要切出粗細均勻的土豆絲不用靠刀工，完全可以依靠工具。只需要輕輕一拉，粗細長度均勻的土豆絲就出來了。記得一定要洗土豆絲，不僅僅是衛(wèi)生，還需要把土豆絲表面的淀粉洗干凈，否則炒出來的土豆絲感覺黏黏的。翻炒的時候要大火，加醋的時候不要不舍得放醋，醋太少會嚴重影響土豆絲的口感，醋還可以讓土豆絲絲變的比較清脆。更不要擔心土豆絲不會熟，下鍋后大火烹飪就行了。

6，西紅柿炒雞蛋

很多人做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋（小編就是），這道菜的做法比其他五道菜要簡單很多。簡單是其次，主要是簡單還好吃，酸酸甜甜的，雞蛋入口綿柔吃起來很享受。西紅柿本身的味道就是最好的調(diào)味品。想要做出好看又好吃的西紅柿雞蛋，需要選擇全紅的西紅柿搭配笨雞蛋，笨雞蛋炒出來的顏色是金黃色的。提醒大家，出鍋前一定要收汁，這樣濃稠的湯汁是吃米飯最好的拌料。

這6道家常美食做起來真的非常的簡單，食材都是常見的食材而且價格不貴，學會就不用經(jīng)常下館子了。一兩道菜不會花費多長時間，卻可以吃出健康，還能享受制作美食的樂趣，大家何樂而不為呢。這6道菜中你最喜歡哪一道？歡迎在下面留言