最近很多地方氣溫又開始下降了，這個時候大家一定要注意保暖。除了多穿御寒的衣物外，在食補方面也要重視起來了。冬季進補季節(jié)，就不能不提羊骨燉白蘿卜了。羊肉性溫，在冬季食用可以驅(qū)寒御冷，增強人們的抵抗力。此外，羊肉營養(yǎng)的豐富性也值得稱道，對保養(yǎng)腸胃，增強抵抗力效果明顯。而白蘿卜本身就有消食養(yǎng)胃的功效，和羊肉可以說是絕配呢！大寒，這鍋湯隔三差五喝一次，比人參便宜又滋補，老人孩子要多吃。

羊大骨燉白蘿卜這個時候吃特別過癮呢！不但暖胃還暖心哦！羊大骨燉白蘿卜一上桌，濃濃的香味就讓人垂涎三尺。羊肉中的膻味經(jīng)過白蘿卜的燉煮，會散去不少。而白蘿卜吸附了羊湯中的精華，口感也更加香軟。最適宜進補的季節(jié)，一年就一次，不吃它就虧了，再貴也別舍不得！現(xiàn)在就和我們一起做這道美食吧！

【羊大骨燉白蘿卜】

制作配料：白蘿卜1根 羊骨2個 生姜2片 八角1個 鹽1勺 料酒1勺 小蔥適量

制作方法：

1、羊骨冷水下鍋，放入2片生姜、1勺料酒，焯去血水，撈出再次清洗干凈；

2、另起鍋加入足夠的清水，放入大骨，放入2片生姜，大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢火燉；

3、白蘿卜去皮切成小塊備用；

4、大約煮40分鐘，湯變白時；加入白蘿卜繼續(xù)燉15分鐘；

5、出鍋之前加入1勺鹽；

6、大寒時節(jié)，出這個最滋補了！尤其是孩子要多吃。湯可以下面條，最好吃了！