• 文/水產(chǎn)前沿 實(shí)習(xí)編輯 曾鈴程

圖片來源于AquaMaof

說到三文魚養(yǎng)殖，我們很容易想起挪威和智利，但其實(shí)加拿大的三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)量和規(guī)模也發(fā)展得非常不錯(cuò)。加拿大是世界上重要的三文魚出口國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2016年加拿大的三文魚產(chǎn)量為12萬噸，占全球總產(chǎn)量的近6%。但其實(shí)最初的加拿大三文魚養(yǎng)殖也是小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)，只是少數(shù)的企業(yè)主或者家族擁有自己獨(dú)立的養(yǎng)殖場(chǎng)。近來加拿大三文魚養(yǎng)殖發(fā)展火熱，其實(shí)源于挪威三文魚養(yǎng)殖企業(yè)的全球化發(fā)展。

圖片來源于Aqua Maof

挪威也曾像加拿大，或者我國(guó)一樣，以小規(guī)模養(yǎng)殖為主

這里就不得不扒一扒挪威三文魚的發(fā)展歷史。挪威最開始也是以小規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主，當(dāng)時(shí)許可證是規(guī)定每家養(yǎng)殖場(chǎng)只可擁有1張?jiān)S可證，且擁有者須為當(dāng)?shù)鼐用?。以用來限制養(yǎng)殖場(chǎng)的大小，以杜絕大型養(yǎng)殖場(chǎng)與小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)。然而小規(guī)模的無序經(jīng)營(yíng)使得三文魚市場(chǎng)惡性發(fā)展，雖然曾成立漁民銷售機(jī)構(gòu)（FOS）來管控市場(chǎng)最低價(jià)格，但依然止不住價(jià)格的下跌，最終大量養(yǎng)殖場(chǎng)破產(chǎn)倒逼。當(dāng)然行業(yè)大佬的故事肯定現(xiàn)在才剛剛開始。

挪威三文魚的發(fā)展歷史分水嶺為，1991年之后的許可證制度實(shí)施所有權(quán)自由化。從此大資本開始介入三文魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐源笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)為主，產(chǎn)業(yè)集中度越來越高。而且隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，特別是亞洲經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)崛起，給世界經(jīng)濟(jì)繁榮泵入了新鮮活力。挪威三文魚的市場(chǎng)需求也開始隨著經(jīng)濟(jì)的潮流，流向世界各地。到2016年挪威養(yǎng)殖三文魚產(chǎn)量高達(dá)104萬噸，占全球產(chǎn)量的50.99%，歐洲、美國(guó)、亞洲市場(chǎng)占到其產(chǎn)量的90%。

然而有利有弊，雖然許可證配額值促進(jìn)了挪威三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是也限制了其產(chǎn)業(yè)規(guī)模的繼續(xù)擴(kuò)大。隨著全球化對(duì)三文魚需求的越來越大的需求，挪威三文魚養(yǎng)殖企業(yè)也希望能夠分得更大的“蛋糕”。所以具有豐富的冷水海灣，優(yōu)美的自然環(huán)境的加拿大被這個(gè)世界三文魚大佬給看重。現(xiàn)在加拿大的三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)幾乎被挪威企業(yè)給壟斷，僅一家Creative Salmon得以突圍，成為加拿大本土的大型三文魚養(yǎng)殖企業(yè)。

Grieg NL也是挪威Grieg公司的一個(gè)分公司。Grieg是一家總部位于挪威的全球化經(jīng)營(yíng)公司，在挪威、蘇格蘭和加拿大都有自己的分公司。在加拿大有一家叫做Grieg Seafood BC的分公司，位于卑詩(shī)省，據(jù)說已經(jīng)擁有9家養(yǎng)殖場(chǎng)?，F(xiàn)在這個(gè)在建項(xiàng)目無疑是Grieg公司在加拿大的又一個(gè)“重型武器”。

去其糟粕取其精華，我們中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來方向如何

一個(gè)挪威一個(gè)加拿大，前期跟我們一樣也是小規(guī)模養(yǎng)殖為主?，F(xiàn)在人家的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展得有聲有色，而且隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的，是養(yǎng)殖技術(shù)的革新。這使我想到了我們國(guó)家的養(yǎng)殖發(fā)展，我國(guó)目前也是散戶居多，現(xiàn)在環(huán)保壓力、食品安全、養(yǎng)殖戶的效益保障等等一些問題，所以很多有識(shí)之士都在提倡循環(huán)水健康養(yǎng)殖。但現(xiàn)在來看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和規(guī)模并沒有預(yù)期的那么快那么多。

需要大資本介入

在挪威和加拿大的三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，大資本都發(fā)揮了重要作用。挪威先行的發(fā)展是隨著大資本的介入，加拿大是挪威養(yǎng)殖企業(yè)的全球化擴(kuò)張。我們國(guó)家現(xiàn)在大資本介入水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)還比較少，雖然也有一些發(fā)展較好的養(yǎng)殖企業(yè)，但是整體來說，大資本在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中占比多少呢？沒有足夠的的份額，又怎么會(huì)有話語權(quán)呢？沒有話語權(quán)，那么又怎么能夠保證發(fā)展呢？所以這其中的原因是，大資本的利益不能夠得到保障，更深層的其實(shí)是市場(chǎng)條件的不夠成熟。

市場(chǎng)因素不容忽視

在說到挪威的發(fā)展的時(shí)候，首先可能都會(huì)想到其配額制。確實(shí)配額制的實(shí)施，對(duì)挪威三文魚養(yǎng)殖的發(fā)展起到了非常重要的作用?，F(xiàn)在挪威三文魚能夠在世界上依然享有盛譽(yù)，而不像其他品種一直被濫用抗生素問題所詬病，配額制在其中的作用也不容忽視。但是我想是不是我們大家都忽略了一個(gè)事實(shí)，挪威三文魚90%會(huì)出口到亞洲、美國(guó)、歐洲，如果去掉這3個(gè)市場(chǎng)呢？或者經(jīng)濟(jì)倒退20年呢？那時(shí)候結(jié)果肯定大不一樣，所以其實(shí)我想說挪威三文魚的發(fā)展離不開全球化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)。就像Grieg NL的總經(jīng)理克努特·斯克托沃爾(Knut Skeidsvoll)所說：“我們看到在紐芬蘭和拉布拉多有鮭魚養(yǎng)殖的巨大潛力，并計(jì)劃利用Aqua Maof的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)來提供最好的生產(chǎn)結(jié)果，并成為新鮮鮭魚產(chǎn)品的主要生產(chǎn)商?！钡獹rieg公司真正看重的或許應(yīng)該是未來三文魚市場(chǎng)強(qiáng)勁的需求吧。

行業(yè)發(fā)展和技術(shù)發(fā)展的相互協(xié)同

Grieg NL的總經(jīng)理克努特·斯克托沃爾(Knut Skeidsvoll)說:“我們很高興與AMG挪威公司和AquaMaof合作，建造世界上最先進(jìn)的RAS設(shè)施。Aqua Maof的技術(shù)將保護(hù)我們項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展價(jià)值，保持最高的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也達(dá)到最有效的生產(chǎn)成本，從而為項(xiàng)目的整體成功做出貢獻(xiàn)?！焙苊黠@行業(yè)的發(fā)展，對(duì)投入新技術(shù)具有積極的推動(dòng)作用；同樣的技術(shù)發(fā)展也能夠?yàn)樾袠I(yè)發(fā)展提供生產(chǎn)力支撐。

我們國(guó)內(nèi)其實(shí)也上了很多循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施項(xiàng)目，其中也有些比較成功的。就說三文魚這塊兒，東方海洋就非常出名，全陸基室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖直至商品魚上市。這甚至比國(guó)外都做得更多，國(guó)外雖然隨著海虱病害的問題，有延長(zhǎng)陸基養(yǎng)殖時(shí)間的趨勢(shì)，但也很少是全陸基養(yǎng)殖的。因?yàn)閲?guó)外具有大量的天然冷水港灣的優(yōu)勢(shì)，而這方面東方海洋是不具備的。但是也有些項(xiàng)目是半路夭折了的，上了系統(tǒng)卻不能夠?qū)崿F(xiàn)有效運(yùn)行。當(dāng)然原因肯定是多樣的，但歸根結(jié)底是沒有實(shí)現(xiàn)效益。

所以我時(shí)而會(huì)想現(xiàn)在對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖的推廣，是不是更加偏重了對(duì)技術(shù)的推廣，而忽略了行業(yè)發(fā)展本身的引導(dǎo)呢？各種各樣的循環(huán)水養(yǎng)殖模式其實(shí)本身是一種工具，只是注重工具的落實(shí)，而忽略其實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，又是不是有點(diǎn)本末倒置呢？當(dāng)然這只是筆者自己粗淺的看法，以拋磚引玉，望各位不吝賜教！