1.氧化鋅的理化特性

　　氧化鋅是鋅的一種氧化物，兩性偏堿，難溶于水，易溶于酸和強(qiáng)堿。分子量81.41，熔點(diǎn)1975℃，外觀一般呈六角晶系結(jié)晶體，無嗅無味，常溫下性質(zhì)穩(wěn)定。飼料領(lǐng)域中主要利用氧化鋅收斂、吸附、抑菌的特性，添加在乳仔豬飼料中用于提高乳仔豬生長性能，預(yù)防乳仔豬的腹瀉。

　　2.氧化鋅的作用原理和作用途徑

　　高劑量氧化鋅具有提高仔豬生長性能，預(yù)防仔豬腹瀉的作用已被廣泛認(rèn)可。氧化鋅促生長、防腹瀉的作用原理是分子態(tài)的氧化鋅(ZnO而非Zn2+)具有收斂、吸附的物理特性;能夠收斂并修復(fù)受損的腸黏膜，促進(jìn)緊密連接蛋白的表達(dá)，減少腸液的滲漏;并吸附抑制病原菌，維護(hù)腸道健康(Oestreicher and Cousins，1989;Hell等，2000;Wang等，2009;...)。

　　高劑量ZnO隨食糜進(jìn)入仔豬胃內(nèi)后，胃壁細(xì)胞開始持續(xù)分泌胃酸，ZnO會與胃酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，消耗大量的H+，同時(shí)大量ZnO(70%-80%)被反應(yīng)生成Zn2+(反應(yīng)方程式：ZnO+2H+→Zn2++H2O);未被中和的部分ZnO(20%-30%)隨食糜進(jìn)入十二指腸，這時(shí)胰腺分泌的胰液開始中和胃酸，給小腸營造弱堿性的環(huán)境，ZnO能夠相對穩(wěn)定存在于小腸中，并在小腸階段發(fā)揮自身收斂抗腹瀉的作用(楊鵬飛等，2018)。少量的Zn2+(大約110ppm)被小腸吸收，用于補(bǔ)充機(jī)體的微量元素，提高免疫力，促進(jìn)仔豬生長!大部分的Zn2+(大約1000ppm)不能被吸收利用，隨糞便排除體外(Fairweather-Tait S J等，1992)。

　　3.高劑量氧化鋅對仔豬的危害

　　添加高劑量的氧化鋅，會消耗大量的胃酸，并產(chǎn)生過量的Zn2+，大量的Zn2+隨食糜進(jìn)入腸腔后，動物機(jī)體會通過自身的鋅穩(wěn)態(tài)機(jī)制，抑制過量Zn2+的吸收，過量的Zn2+在腸腔內(nèi)會引起一系列的生化反應(yīng)，影響仔豬的腸道健康。

　　3.1 消耗大量胃酸，影響蛋白質(zhì)的消化

　　氧化鋅是偏堿性物質(zhì)，系酸力值為1193.5，是飼料原料中除石粉外系酸力最高的原料之一(石粉系酸力為1523.5)。在胃內(nèi)酸性條件下，氧化鋅會與胃酸發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，反應(yīng)方程式：ZnO+2H+→Zn2++H2O，1mol的ZnO會消耗2mol H+;若在仔豬教保料中添加2kg/t普通氧化鋅，斷奶仔豬采食量以200g/天計(jì)，則斷奶仔豬一天可以采食0.4g ZnO，即0.005mol ZnO，也就會消耗0.01mol H+;而0.01mol H+大約是100mL pH=1的胃酸，即被胃酸反應(yīng)的這部分氧化鋅(70-80%)，大約會消耗70-80mL pH=1的胃酸，約占斷奶仔豬一天分泌胃酸總量的約80%，極大的影響了對飼料中蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化(冷向軍，2002)。

　　3.2 抑制其他營養(yǎng)素的吸收 

　　斷奶仔豬階段對于鋅元素的需要量大約100-120mg/kg，過量的Zn2+會競爭性的抑制腸黏膜細(xì)胞表面轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白對其他微量元素(銅、鐵等)的吸收，打破腸道內(nèi)原有微量元素的平衡，導(dǎo)致其他微量元素被抑制吸收。研究發(fā)現(xiàn)，高劑量氧化鋅會顯著降低腸道內(nèi)鐵元素的吸收，從而影響血紅素的形成，導(dǎo)致血紅蛋白合成減少(Case C L等，2002);同時(shí)高劑量氧化鋅還會導(dǎo)致金屬硫蛋白的過量產(chǎn)生，而金屬硫蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)會優(yōu)先結(jié)合銅離子，導(dǎo)致銅的缺乏，加之肝腎鋅水平顯著升高，從而引起貧血、皮膚蒼白、毛粗毛長等問題;其次過量的Zn2+易與植酸結(jié)合形成難溶的復(fù)合物，影響植酸酶的活性，影響鈣磷的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致豬的生長性能下降(丁小玲等，2010)。

　　3.3 引起腸黏膜細(xì)胞凋亡，擾亂腸道健康

　　研究發(fā)現(xiàn)，腸黏膜細(xì)胞內(nèi)Zn2+的過載可以誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，擾亂腸道細(xì)胞的穩(wěn)態(tài)，影響含鋅酶和轉(zhuǎn)錄因子的活性，增加細(xì)胞死亡率，造成腸道健康問題(Setyawati M I等，2015)。

　　3.4 大量鋅隨糞便排出，造成環(huán)境污染

　　不能被腸道吸收的鋅離子隨糞便排出體外，造成糞便中鋅元素的濃度升高30-50倍，造成土壤板結(jié)、地下水重金屬污染等問題(唐彩琰等，2017)。

　　4. 保護(hù)型氧化鋅對仔豬生長性能的影響

　　保護(hù)型氧化鋅產(chǎn)品的研發(fā)思路是結(jié)合氧化鋅的作用條件(鏈接：替抗降鋅好幫手——美樂鋅，精準(zhǔn)釋放、高效利用，穩(wěn)定抗腹瀉)和理化特性，通過保護(hù)工藝處理保證更多的分子態(tài)氧化鋅進(jìn)入腸道發(fā)揮抗腹瀉的作用，提高氧化鋅的利用效率，低劑量添加達(dá)到高劑量氧化鋅的抗腹瀉效果。保護(hù)工藝能夠減少氧化鋅被胃酸中和，大大減少H+的消耗，也避免產(chǎn)生過多的Zn2+，從而提高蛋白的消化利用率，提高仔豬的生長性能，并改善仔豬的皮毛問題。韓國國立忠北大學(xué)動物科學(xué)部開展的動物實(shí)驗(yàn)表明，保護(hù)型氧化鋅能夠減少仔豬胃酸的消耗，提高對營養(yǎng)物質(zhì)(干物質(zhì)、氮、能量等)的消化率，從而顯著提高仔豬的日增重和肉料比。 

　　普通氧化鋅和保護(hù)型氧化鋅對斷奶仔豬生長性能及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

　　5.美樂鋅的產(chǎn)品價(jià)值和優(yōu)勢

　　5.1 產(chǎn)品價(jià)值

　　1)提高飼料消化利用率，提高生產(chǎn)成績;有效減少腹瀉的發(fā)生，維護(hù)腸道健康

　　2)改善仔豬后期的長勢以及皮膚蒼白、毛粗毛長的問題

　　3)添加量更低，避免超鋅的風(fēng)險(xiǎn)，減少高鋅排放對環(huán)境的污染

　　5.2 產(chǎn)品優(yōu)勢

　　1)精準(zhǔn)釋放，高效利用

　　美樂鋅在腸道內(nèi)精準(zhǔn)釋放，胃內(nèi)4h損失率<5%，小腸6h釋放率>90%，1kg美樂鋅能為小腸提供680g以上的氧化鋅分子;

　　選擇比表面積大于52m2/g的活性氧化鋅作為原料，更高效的與腸粘膜接觸;

　　選擇更適宜的容重和粒度，保證最佳的流散性和混合均勻度。

　　2)高穩(wěn)定性 

　　特殊的保護(hù)工藝能夠避免氧化鋅與飼料中的酸化劑、維生素、其他微量元素等發(fā)生拮抗作用，不破壞飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，不影響飼料的品質(zhì);同時(shí)耐高溫制粒。