等秋雨干，
想在草地上滾兩圈，
和不認識的樹擁抱，
就想撒個野。
出去國外野是沒譜了，但野生的心如困獸，一心就像買個讓我收心的“遠東西”回來。如果問全世界哪里人的心最“野”，我想意大利人可以先上場。無論是和他們戀愛還是工作，最好做隨心所欲的準備。90%的意大利人，心里長滿離離原上草。
飽受周折，我終于收到意大利Emilia Romagna艾米利羅馬涅大區(qū)的四個野食盒：玩家體驗盒，初戀體驗盒，激情體驗盒，大快體驗盒，都是由Confindustria Emilia（艾米利亞羅馬涅大區(qū)工業(yè)家聯(lián)合會）推薦的產(chǎn)品。
不行，我無論如何也要找個浪漫電影拗個經(jīng)典吃食。
一根棍子就可以撩妹第一名。你不得不承認，意大利人這個技能是天生的！
電影《美食、祈禱、戀愛》是我對意大利認知的最初來源。初到意大利，當?shù)嘏笥殉靶ε鞫畩蕵?，卻不懂快樂?？瘫∮挚蓯鄣卣f：你們工作太辛苦，搞得精疲力盡。然后，你們回家，在周末穿著睡衣成天看電視。你們不懂快樂，你們需要提醒才懂。有句廣告詞：現(xiàn)在是啤酒時間。你們回答，沒錯，我該買半打啤酒。你們喝光，隔天醒來感覺卻很糟。
2010年的文青電影說出了2020年社畜的辛酸。野氣意大利人的快樂不需要提醒，就像他們從來沒有工作辛苦的概念，意大利人隨時都可以是周末狂歡。誠如電影《飯禱愛》里，把城市歸置到各個形容詞里，倫敦是傳統(tǒng)、斯德哥爾摩是遵守、紐約是抱負，而羅馬是sex。雖然電影里翻譯是性。但我私心里覺得，羅馬的sex更接近于性感或者欲。
女主伊麗莎白，從紐約逃離，來到羅馬。學會了手勢意大利語、學會了吃意面是不叫pasta，而是linguini、pappardelle、spaghetti，學會不負罪感地吃愛吃的披薩，然后把牛仔褲的尺碼越換越大。放縱欲望，享受他。
拋開那些接頭隨時接吻的路人，單從美食來說，羅馬實在太欲了。女主的朋友在意大利一個月多，就已胖了10磅。一群人吃個飯，要點什么？大盤的酥炸朝鮮薊、意式生火腿佐甜瓜、茄子佐煙熏乳酪、奶油培根意大利面、兔肉醬寬意面、白酒蛤蜊面、豬腸佐番茄薄荷醬、小牛肉火腿卷，再來兩大壺岡扎諾葡萄酒。
這就是我不敢在深夜打開意大利電影的原因。沒有人可以在深夜看完意大利食色電影后，就安心洗漱入眠。不點上一份十三香小龍蝦，如何能安撫自己被勾搭后躁動不安的胃。在為吃不怕胖的問題上，我是精神意大利人。
沒有人可以拒接意式的隨性所欲，就像《羅馬假日》里，公主在西班牙廣場說出的愿望清單一樣：“我希望整天都能隨心所欲，我想坐在路邊咖啡館，逛商店，在雨中散步，找樂子，甚至尋求刺激。”在意大利，自然而然想成為浪漫野氣的意中人。
當我初遇這，從烏菲茲美術(shù)館的大衛(wèi)到梵蒂岡的廣場，亦或者花之圣母大教堂的穹頂，這些看得見的凝固藝術(shù)是意大利隨處可見的浪漫。但，實則，意大利人才是意大利最浪漫的產(chǎn)物。即便是我已然是那個在情場里“油鹽不進”之人，也不得不承認，意大利男人的小甜嘴，仍能讓我臉紅心跳好幾秒。
我看《羅馬假日》里印象極深的一幕是：安妮公主出逃，剪了個喜歡的短發(fā)，吃著Gelato在市井溜達，被鮮花攤主遞了一束花，她握手表示感謝沒想到要給錢。攤主握著手重復說著1000里拉。這一束花從1000里拉，退讓到100里拉，公主的錢也不夠。她說，“對不起，我沒錢?！鄙獠怀?，花店攤主拿回了那束花后，隨即又抽出1支花送給公主，胖手瀟灑一揮說，“拿著吧，鮮花配美人?！?/p>
我很想問，能不能換成吃的？
玩家體驗盒：一瓶Giacobazzi氣泡白葡萄酒，一支Montali香料哈里薩辣醬，一包Europi“雷吉安尼”面包棒，一包Molino Denti油炸天婦羅面粉。
把酒冰到6-8℃，會有脆脆的感覺，這款面包棒奶油味，剛好配。說明書上說：“如果你想要獲得真正的感官體驗，請蘸香料哈里薩辣醬一起吃?！蔽以嚵?，結(jié)果連喝了好幾口酒，暗暗想，就像男人整蠱玩的把戲，太壞了！倘若無所事事到什么也不想下廚的精神意大利人，到底該吃什么？Grissini Torinesi！大多時候，脆面包棍是所有意大利餐廳的標配?？匆患也蛷d夠不夠意大利風情，不如先看桌上有沒有擺著一份隨意享用的脆面包棍。就比如在《飯禱愛》的聚會餐廳中，每一桌必備脆面包棍。當我嚼著脆面包棍，沾點橄欖醬時，像安妮公主一樣，在午后來一杯起泡酒。此刻，我給自己一個心里暗示，現(xiàn)在你是羅馬神婆了。Montali香料哈里薩辣醬，也是辣椒96%，不含防腐劑，不含麩質(zhì)。其實蠻過癮的！
世界野餐的夢想，其實，簡單到一根脆面包棍就可以被滿足。
不過意大利的食材，我還是很放心的。手工面包棒真的健康，小麥粉，棕櫚油，橄欖油，鹽，酵母，麥芽小麥粉，看不到別的任何添加劑。
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夜宵時候，手笨的意大利男人，如果用Molino Denti油炸天婦羅面粉做意式炸海鮮，就不太會失手，方便！ 
以為，這不過是電影的效果而已，去了意大利，才發(fā)現(xiàn)在意大利，不論什么年紀的女性皆可擁有公主級待遇。意大利男人的小甜嘴，值得被贊美一萬遍。網(wǎng)上還有過個tag叫“意大利男人撩妹世界第一”。
我一度懷疑，是因為意大利人每天都吃Gelato，才說得出這般甜膩的情話：
- 想起來在意大利被搭訕，一個男孩過來問我“你猜意大利國旗什么顏色？”，我說“嗯.. 綠白紅，為什么要問我這個？”。他說：“看著你思考的眼睛，我覺得比說hello要好?！?/p>
- 點錯咖啡了，我下意識說不想要這個，意大利男紙突然上手捏我臉好溫柔地說我給你換一杯，然后就換了一杯“我愛你”的拉花…...
- 我坐火車從奧地利去意大利，對面坐一個威尼斯小哥。當晚正好下雨了，我說“歐洲的夜空非常美，可惜下雨就看不到了?！彼卮?，“那有什么關(guān)系，我可以看你的眼睛呀，比夜空更美?！?/p>
- 你是星期天這么好看，還是每天都這么好看。
......
面對相似的土味情話，我的確雙標了。我對某音玩梗式的土味情話接受無能，但卻輕易沉迷于意大利男人的情話之中。我想這大概是因為，一切是發(fā)生在意大利。在咖啡館里、在花店門口、在許愿池邊、在教堂的石頭墻下，穿著襯衫的帥氣男子眼睛亮亮的、極度認真地稱呼你為小公主，贊美你的美麗。我才不會懷疑他是否別有用心。都怪這意大利，過分浪漫隨意。
刷意大利式的電影。用叉子把茄汁意面卷成球，仿佛可以一口吞咽下整個夏日滿足和遺憾。
情欲、食欲，絕非電影主題，又永亙不變藏在電影的細枝末節(jié)里?？諝饫?，自然而然是調(diào)情的氛圍感。就像《請以你的名字呼喚我》，在上海、北京都無法成立。唯有在浪漫的意大利鄉(xiāng)間。陽光、多汁的杏梨、海灘殘缺的雕塑、磚頭泳池水里突然觸碰的腳、無所事事的十七歲少年，無人路過的秘密基地草地，恰如其分需要一個吻。在意大利，調(diào)情是一種禮節(jié)?？赡苓@正是這座城市適合戀愛原因。
愛情如果有具象態(tài)，大概是意大利的模樣。即便我有時也覺得談戀愛的膩歪勁兒還不及我吃一碗蟹粉湯包來的過癮。但，走在意大利的路上，自然而然地覺得好像抽個空談戀愛也不錯嘛。就著路人的熱吻作為免費前菜，可以吃下一大盤茄汁意面這事兒，對意大利來說太過日常。
看完意式電影，恨不得馬上買機票出發(fā)去意大利。去找個野山坡、找個海邊懸崖、找個無人草地，吃披薩也好，吃意面也不錯，就著陌生的空氣，和眼睛一起飽餐一頓。但，因為疫情，實在不宜遠行。
我記得張愛玲在《異鄉(xiāng)記》里寫，中國人的旅行永遠屬于野餐性質(zhì)，一路吃過去，到一站有一站的特產(chǎn)。仔細想來，張愛玲實在毒辣。拋開買買買，邊走邊吃，可不是正是老饕中國人的旅行主旋律嗎？我談起意大利的回憶，想到的除了意大利男人的甜言蜜語，繞不開的是意式濃縮、各種pasta、gelato、青醬嘛。
紅醬和青醬的清香，隨著腦中記憶，順勢借著口水分泌而出，都怪那些意大利的食色電影，總想要騙我的身體和舌頭去野餐。越是想，越是要。好吧，既然出不去，留在后院邊看電影邊做世界料理。把這一站站的特產(chǎn)在家制作，假裝去環(huán)游世界。于是，我的《神婆私藏中古食譜》被擺上了“旅行”的餐桌。
《給朱麗葉的信》：辣味番茄醬意面
《給朱麗葉的信》絕對是意大利旅行最佳的推介片，一望無際的田野，筆直的公路，實在太適合自駕旅行了。美景在外，人心都會蕩漾，愛情發(fā)生也是必然。所以，這部電影的標簽是戀愛、喜劇。但我作為食色者，比起關(guān)心女主蘇菲和查理的真愛不晚。我倒是更在乎一心撲在和供應商吃吃喝喝的未婚夫身上。
每次看未婚夫維克托，都是完全一臉幸福地沉浸于美食之中。是完全不顧外物（以及未婚妻）地迷戀美食的歡愉。幼稚、熱情的閃閃發(fā)光的老饕。
如果和一個即將開餐廳的大廚未婚夫在世界愛都蜜月，他會如何安排行程呢？去最古老最美的葡萄園品嘗蘇瓦韋白葡萄酒，去120公里外的絕密森林尋找極品松露，去參加酒品拍賣會，以及讓你幫他和酒莊莊主拍照。去朱麗葉故居、去城堡、去露天劇院這種經(jīng)典游客旅行點絕不在他的計劃里。
我對維克托，實在是有心心相惜之感。除了不是一個好未婚夫，他絕對是一個極好極好的舌頭旅行的最佳搭檔。他會找朋友幫忙安排去最古老最美的葡萄園品嘗蘇瓦韋白葡萄酒，吃意棍切片時淋上頂級的橄欖油，甚至于可愛到可以讓當?shù)貜N娘無償提供自己的絕密燴飯技巧。
畢竟，美食總能輕易打開人與人的距離。尤其是，當你分享出美食，接收者的味覺雷達非常敏銳時。就像酒莊朋友邀請維克托吃一片奶酪，他說的贊美不是太棒太贊，而是“我希望自己是一只躲在你奶酪作坊里的小老鼠”。這樣愛吃懂吃的癡人，實在太適合一起搭伴尋找美食。
其實意大利菜與中國菜有著異曲同工之妙。都講究食材的選擇，都苛求醬料的配比。單從醬料來說，即分為：青醬、紅醬、白醬、黑醬。個人習慣來說，我偏愛青醬通心粉。
青醬的制作并非難事，每家意大利餐廳的青醬味道都不太一樣。原材料的選擇上，主要是羅勒葉、松子、蒜、奶酪粉、橄欖油。各家有各家的獨門秘法，但每一種食材的風味決定了青醬的出品。最地道的一定是手工研缽磨出來的青醬，破壁機自然也可以輕松做出青醬，但是手工研磨的，正因為無法處理得細碎，更顯得口感。
我試過在陽臺種過羅勒，收成不算好，用作西餐裝飾倒是可以，研磨成醬，估計要幾年的存貨。所以，大多時候，還是買青醬更為合適。當然國內(nèi)商超比較難以采購到。比起紅醬的番茄風味，青醬的羅勒味不太符合大多國人的口感。我的味覺包容度極強，青醬的清香恰好擊中了我的舌頭的選擇。所幸，禮盒內(nèi)包含了一份青醬。用來烹制通心粉意面再好不過。再撒上一些奶酪干粉，絕妙的帶著舌頭去意大利野餐。
初戀體驗盒：一瓶Giacobazzi天然干型粉紅起泡酒，一盒Montali有機純素即食豆腐青醬，500克Europi手工意大利通心管面，一包Molino Denti高纖全麥面粉。
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MONTALI豆腐香蒜醬是有機&素食的，不含麩質(zhì)，不含防腐劑！羅勒，葵花籽油，馬鈴薯粉，豆腐（大豆、水），特級初榨橄欖油，松仁，大蒜，海鹽，蔗糖，乳酸，別的就沒了。打開包裝，直接加入煮好的意面中，攪拌入味即可食用。
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Molino Denti高纖全麥面粉可以做我之前教過的佛卡夏面包。
Giacobazzi天然干型粉紅起泡酒其實可甜可鹽，搭配草莓開心果慕斯很美，搭配羅勒味甜點也剛好！
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激情體驗盒：一袋Montali即食辣番茄醬，一包Europi手工三色意大利細面，一包Molino Denti那不勒斯小麥面粉“真理之魂”，一瓶Giacobazzi藍布魯斯科法定產(chǎn)區(qū)索爾巴拉干型起泡酒。其中就有三色Spaghetti及辣味番茄醬，即使只有自己，也是個熱辣滾燙的約會！
說起意大利美食，意大利面和披薩是標配，有了這個食盒，就搞定了！
Molino Denti那不勒斯小麥面粉做瑪格麗特披薩
哦，套餐里還有高筋面粉。那可是個好食材。國產(chǎn)的高筋面粉做意式面包或者披薩，總是差點意思。我曾試過用國產(chǎn)高筋粉自制披薩餅皮，成品的味道不算差，但是和本土的總是差一點點。不是不夠筋道就是不夠軟乎。
周末說好“要去意大利野餐”。那吃披薩絕不可少。還好，套餐里有高筋面粉。搭配上另外套餐里的低筋面粉。做披薩比做吐司輕松，吐司需要揉出膜。披薩沒那么嬌貴難伺候，只要揉出的面團柔軟不沾手即可。
面團發(fā)酵松弛后，搟陳28cm的面餅。再在做好餅皮上抹上辣味番茄醬，撒一些奶酪，丟上幾片九層塔。等等等上15分鐘。外脆里軟的自制披薩，樣子上是不花哨，極其質(zhì)樸的模樣，但口味不輸任何一家意式餐廳。
“Vino frizzante”，意思是起泡酒，其實是指用查瑪法（Charmat Method）或人工加壓的方法生產(chǎn)的低壓（1-2.5 Bars）起泡酒。“Frizzante”這個術(shù)語不僅常出現(xiàn)在意大利的葡萄酒標簽上面，有些含氣的礦泉水也會使用。在葡萄酒標簽上常以“Vino frizzante”或“Frizzante”出現(xiàn)，音譯為“弗里贊特葡萄酒”，通常是指采用馬蒂諾蒂法（Metodo Martinotti）釀造出含有1-2.5bars氣壓的微起泡酒。事實上，注明有“Frizzante”術(shù)語的起泡酒，氣體可以通過二次發(fā)酵自然產(chǎn)生，也可以通過人工注入的方法加入二氧化碳。只有含天然二氧化碳氣體的Frizzante才是用馬蒂諾蒂法（Metodo Martinotti）釀造的傳統(tǒng)微起泡酒，通常售價略高。經(jīng)驗表明，市場售價低于3歐元（國內(nèi)50RMB以下）的Vino frizzante，基本上都是人工加氣的商業(yè)化產(chǎn)物，屬于低質(zhì)粗糙的廉價起泡酒。此類酒與西班牙的“輕微起泡酒（Vino de Aguja）”和德國的“低壓起泡酒（Perlwein）”類似，但與法國的“低壓起泡酒（Pétillant）”有很大的區(qū)別，只是酒中的氣壓接近而已。
Vino Frizzante起泡酒分白色和桃紅色。白起泡酒顏色呈淡黃色，桃紅起泡酒呈淺粉紅色至淡紅色，顏色比較豐富。
弗里贊特起泡酒的香氣以新鮮的果香為主，有干型，也有甜型。此類酒的酒體輕盈，口感清新活潑，有輕微的氣泡感，但香氣和味道的持久性一般，常用來作為餐前開胃酒或活動場合的開胃酒飲用。由于氣壓較低，不適合作為慶祝（噴射）用酒。
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建議酒在10-12℃的溫度下飲用，并與辣番茄醬調(diào)味的獨特味道三色意大利細面或者披薩一同品嘗。
這時候，也不能忘記打開Giacobazzi酒莊的起泡紅酒。一口碳水，一口酒。喝到微微醺，坐在軟乎的沙發(fā)凳上，看著窗外的草坪，暈暈乎乎地好似去了《請以你的名字呼喚我》的無人野草坪。想要不清醒，喝個酒就行了，別和太烈，暈過頭就不好玩了。氣泡紅酒的度數(shù)不算高，一人獨酌不怕，兩人共飲氛圍也上佳。
Europi手工三色意大利細面，綠色是波菜汁，紅色是番茄汁，黃色是原味。意大利面用大量的水冷卻，每100克面1升水。把水煮沸后加鹽，然后放入所需量的意大利面。烹調(diào)時間因意面種類而異，因此最好在煮沸時每隔一段時間檢查一下，以達到所需的烹調(diào)程度。建議5-7分鐘為宜。
Montali即食辣番茄醬配料：切碎的番茄（68.6%），雙重濃縮番茄醬（18.6%），甜椒（紅色和黃色），葵花籽油，辣椒（1.4%），特級初榨橄欖油，大蒜，洋蔥，鹽?？赡芎形⒘康呐Ｄ?、魚、堅果、芹菜和大豆。使用方法是打開包裝袋，將醬汁直接放在煮熟并瀝干的意大利面上，然后混合。用橄欖油稍稍把辣番茄醬加熱，倒上煮了10分鐘左右的三色意面Spaghetti，撒上蒔蘿裝飾一下。用叉子卷起來閉眼吃，就像重溫了一遍《飯禱愛》。面前是在街頭熱辣擁吻的路人，眼前是茄香四溢的意大利面。舌尖上的旅行，輕而易舉地在出發(fā)。
更別提維克托癡迷的意大利面了。絕對的意餐經(jīng)典菜品。未婚夫維克托先生距離蜜月出發(fā)不過12小時，行李都不收拾，還在鼓搗各種粗細口味的意大利面，把滿后廚都掛滿意面測試品。他是懂得意大利菜的。因為要想做好意大利菜，原料是最重要的。
要知道，世界上的意大利面有600多種，形狀多到130多種。當然我們最常吃的是長型意大利面、蝴蝶面、長通粉。每一款都有合適自己的醬料，每一份都有自己適宜的烘焙方式。比如說，我們常吃的長型意大利面Spaghetti，多是搭配番茄醬。貝殼面大多用來料理面條湯，或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。螺旋面則搭配濃郁醬汁奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。
如果說，你煮的意面從未得到過好評，我任性地認為那不是你的問題。那是干意面和醬汁買錯了。
要更進一步的美味關(guān)系。對方“作”一點，你也能應對！
在意大利會點單是一件極考驗功底的事。意大利的餐飲界可能也存在區(qū)域鄙視鏈。意大利北部喜歡吃米，中部喜歡吃肉，南部喜歡吃面，更南部吃海鮮。你要是跟著當?shù)厝说南埠命c餐，才可以像《致命伴旅》里，安吉麗娜朱莉一樣，優(yōu)雅地選擇了“The scampi and champagne risotto（香檳煎蝦意大利燴飯）”，被威尼斯餐廳侍者大贊：excellent choice ，而德普只能委屈地懷疑，是他不喜歡我選的菜嗎？可能，你選擇了意大利面吧。
《致命伴旅》：意大利燴飯
意大利菜里必不可少的單品，莫過于意式茄汁燴肉飯。國名度等同梅子飯團對日式野餐的意義，也等同于蛋炒飯對大城小鎮(zhèn)里的大排檔的意義。要想有一個正統(tǒng)的意式野餐，這道菜必不可少。
在意大利有句古語：“稻米生在水里，死在葡萄酒里?！边@是做好正宗的意式茄汁燴肉飯的訣竅。在食材選擇上，米是重頭戲，大多是選擇意大利Arborio米或者是Carnaroli米，口感上來說，這兩者比較接近于國內(nèi)的糯米。而且烹飪核心難點，居然是要掌握住半生不熟的口感。難怪，我從意大利回來的朋友狂吐槽，為什么意大利的炒飯又貴，米飯還生的。
意大利燴飯的妙處還在于包裹著半生不熟的米飯里的醬汁。雞湯、肉湯、魚湯之類都是極好的選擇，湯汁的味道決定了燴飯的口味。而品嘗一份意式茄汁燴肉飯夠不夠正味。絕對是若隱若現(xiàn)的酒香。和某些江浙區(qū)域的蛋炒飯可能要加一勺紹興黃酒來調(diào)味一樣。意大利的燴飯在燴前，要加上半杯高烈度的葡萄酒才正宗。
《西西里的美麗傳說》：海鮮沙拉
“如果不去西西里，就像沒有到過意大利：因為在西西里你才能找到意大利的美麗之源?！甭镁右獯罄?6年的歌德在自己的日記里寫下這段話。
我對西西里最初的印象來源于莫妮卡·貝魯齊。穿著極顯腰身的V領(lǐng)白色連衣裙，低眉順眼地行走于男人們的覬覦和女人們的竊竊私語之間。她的風情萬種，自成一派?，斏從龋褪俏魑骼?。
地中海的陽光和海風眷顧著西西里島。濃烈的色彩碰撞，也不顯得艷俗，反而增添風情。同樣，也是西西里美食的風格。海島，永遠是美食的駐扎地，海產(chǎn)是最恰意的食材選擇。從西西里市場隨手買到的海鮮，當然鮮蝦、魷魚、貽貝是最佳。搭配上西西里島產(chǎn)出的檸檬、橄欖、芫荽、意大利黑醋，是永遠不出錯的混搭。
意式沙拉非常簡單，講求原味，將當?shù)氐氖巢碾S意組合，醬汁的選擇更是簡單：特級橄欖油（Olioextravervgine di oliva）和意大利黑醋調(diào)和，再來一點點楓糖漿就完成。
當然，若是要擁有西西里式的風味，我的沙拉公式要稍作變動。食材基底是選擇“海生海長”的貽貝、魷魚、鮮蝦，分別炒熟或白灼，具體操作看當日心情隨機處理。醬汁的核心是檸檬汁。將檸檬對半切開，擠汁。芫荽切碎倒入檸檬汁，加入一些黑胡椒、海鹽。直接淋上煮熟的海鮮之上。冰箱內(nèi)有什么蔬菜都可以搭配上。夏日清爽感的意大利海鮮沙拉，簡單到不需要廚藝加成。
當然，代表西西里的可不止是海鮮沙拉，Couscous alla Trapanese也值得被票選出。Couscous是西西里沙拉常用的谷物。有人稱之為意大利亂燉，極其恰當。
Couscous加魚湯煮熟，貽貝、魷魚、鮮蝦炒熟，翻炒時的醬汁上主要依靠魚湯和番茄來增添風情。出鍋后用杏仁片、芫荽加以點綴。一口吞下谷物和海鮮互相成就。鮮、香、軟糯。是復合型的夏日鮮美。
《托斯卡納艷陽下》：佛羅倫薩牛排
看了太多意大利式電影，不免會有一種誤解。就是意大利好像是用來療愈的。療愈失戀、離異和生活一切的不滿意。就像，去一趟西藏，身心都能得到了凈化一般。意大利對于西方人來說，是這樣的療愈圣地。
就像被背叛、離婚的法蘭西斯，女朋友勸她去意大利玩。她毫不猶豫地拒絕了。女朋友說：拜托，那可是意大利??！
那可是意大利啊！于是，法蘭西斯最終還是和一車同性旅行團出發(fā)了。而后，因為一個個的預兆和突如其來的意動，她買下了一棟300年的老別墅。
誰會在旅游的時候突然就買了一棟破舊別墅呢？這一切不科學。但，如果發(fā)生在意大利，發(fā)生在文藝復興起源的托斯卡納，好像變得合理了一點。因為，拜托，這里是意大利啊！
托斯卡納的首府是佛羅倫薩。中部地區(qū)的人們愛吃肉，所以，佛羅倫薩最出名的莫過于Bistecca alla Fiorentina。在意大利，一個酒名，一種奶酪，一道菜肴，它的名字都不是隨便起的，要配上這個名字，它的每一個工序，每一道鑒別，都有嚴格的標準和要求。因此，想要叫自己佛羅倫薩牛排，那是有硬性指標的。
牛排的肉必須來自于意大利的一種叫Chianina 的牛，它同時也是世界上體型最大和最古老的牛；牛排必須采用牛腰部的肉，也就是我們熟知的T骨部位，起版重量在1-1.5公斤左右，厚度一般是三指到四指厚（5-6厘米）。把牛排涂滿鹽，胡椒，橄欖油腌制，用木炭烤制成，柔嫩多汁。至于要幾分熟。只許3分熟，沒有其他選擇了。因為這就是佛羅倫薩牛排。
好吃眩暈到我也想買一棟破舊別墅，常住在這里吃牛排。
至于酒，明智的選擇是最后一個食盒。
大快體驗盒：一瓶Giacobazzi經(jīng)典法天然干型（36個月發(fā)酵）起泡酒，一支Montali黑橄欖醬，一包Europi“都靈人”面包棒，一包Molino Denti全麥面粉。
Europi“都靈人”面包棒更輕脆，含有6%植物人造奶油的0號面粉的面包棒。Montali黑橄欖醬，其實就是100%橄欖，不含防腐劑，不含麩質(zhì)。
Giacobazzi經(jīng)典法天然干型（36個月發(fā)酵）起泡酒。這款酒是用最好的索爾巴拉藍布魯斯科葡萄釀造，按經(jīng)典法在瓶內(nèi)自然發(fā)酵。酒瓶放在精煉酵母中至少36個月。制造出復雜而優(yōu)雅的起泡酒，有著和諧的味道和誘人綿密的珍珠氣泡。
建議酒在6-8℃的溫度下飲用，面包棒蘸黑橄欖醬一起吃。
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“Spumante”泛指起泡酒，但在意大利卻與Frizzante有實質(zhì)性區(qū)別，通常指用經(jīng)典法（Metodo Classico）釀制的優(yōu)質(zhì)起泡酒，且酒中二氧化碳含量≥3.5 bars，比如V.S.Q或V.S.Q.A等起泡酒，與法國的香檳酒十分相似。不過，有些起泡酒不會注明Spumante術(shù)語，反而會注明“Metodo Classico”，以此表示是優(yōu)質(zhì)起泡酒。
Molino Denti全麥面粉做夏巴塔面包比較好，也可以做各種中式的餅。
有人說，2020是野餐元年。只要是公園草坪的地上，總能長出一塊格子野餐布、一個野餐籃和一個穿著紅色碎花裙的野餐少女。這并沒有什么不好，誰不是被憋壞了，想約上閨蜜帶上自己最好看的衣裙去草地上，互相趴著給對方拍照呢？
你可以帶上泡椒鳳爪像家庭聚會一樣的實在野餐，也可以帶上滿車的裝飾去擺拍野餐。當然，也可以和我一樣，帶上意大利式的美食、美酒，和一顆假裝在意大利旅行的好心情去野餐。
野餐，有人為了野，有人為了餐。誰說大中午喝上一杯玫瑰氣泡酒、咔呲咔呲吃著脆面包棍，不算是野餐呢？我的心在曠野，我的舌頭在意大利。我在意大利野餐進行時。找不到最地道的意大利食材，如何算得上意大利野餐，還好，Emilia Romagna艾米利羅馬涅大區(qū)的四個野食盒完美滿足了我的意大利野餐夢想。
在意大利有20個不同的地區(qū)，每個地區(qū)都有自己獨特的個性和傳統(tǒng)，每個地區(qū)都提供獨特的體驗。在意大利，有著二十多種傳統(tǒng)，卻擁有同樣一種精神，就是對生活的熱情。慶祝這些傳統(tǒng)，風土和寶藏，以紀念意大利的魔力和身份。
Confindustria Emilia艾米利亞羅馬涅大區(qū)工業(yè)家聯(lián)合會，用自己的舌頭去品嘗不同的意大利，再挑選出最能代表當?shù)匚兜赖奶厣?。從小吃到餐前酒，正餐到小吃，再到餐前酒。囊括了我的舌頭關(guān)于意大利的所有記憶。
周末做一份意面或者披薩，或者什么也不做，就帶上中意的起泡酒和脆面包棍，假裝去意大利野餐，做一個無所事事的人，也不錯。 交易擔保 意大利生活I(lǐng)talian Life Style 意大利生活 Italian Life Style 小程序 本文所用食材均可以在意大利生活小程序購買，100%意大利進口質(zhì)量有保證。
