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高血脂對健康的危害非常大，堪稱“百病之源”，而高血脂導(dǎo)致的心腦血管疾病已經(jīng)成為人們健康的致命殺手。 統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國成人血脂異?？傮w患病率高達(dá)40.4%。也就是說，每10個成年人，就有4個人血脂異常。然而遺憾的是，每100個高脂血癥患者中知道自己血脂異常的不足30人。 
這主要是因?yàn)椋p度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高。很多疾病一旦發(fā)生，就會對人體造成不可逆轉(zhuǎn)的損害，很難完全修復(fù)，因此，對于易患高血脂的高危人群，一定要提早預(yù)防，定期檢查血脂。 一般來說，高血脂的致病因素歸結(jié)起來有11點(diǎn)，如果占了一半以上，就需要去醫(yī)院做關(guān)于血脂的全項(xiàng)檢查，同時注意改善不良的生活習(xí)慣。 
防治高血脂癥，一定要改善不良的飲食習(xí)慣，在飲食上應(yīng)該注意以下7點(diǎn)。
1.多飲水。多飲水有利于保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。 2.注意烹調(diào)方式。在烹調(diào)動物性食品時，避免油炸、油煎。日常烹調(diào)宜選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的方式。 3.多吃蔬菜、控制主食、水果適量。蔬菜以葉菜為主，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。根莖類蔬菜要注意減少食用量，如土豆、山藥、芋頭、藕等。水果每天不超過200克，以低糖或中糖水果為宜。 4.常吃奶類、豆類及其制品。高血脂患者奶類以低脂或脫脂類為宜。 5.少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪及甜食。肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，適當(dāng)多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚（尿酸高者遵醫(yī)囑），爭取每周食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。吃魚蝦，每天可以吃3兩左右；如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃2兩；如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到1兩。 6.少吃食鹽，口味要淡。 7.注意控制咖啡的攝入量。咖啡中的一些物質(zhì)可增加體內(nèi)的膽固醇，因此，不宜長期大量喝咖啡。 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 于康教授
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