今天我們來(lái)做一道中國(guó)名菜——宮保雞??！家喻戶曉的超級(jí)好吃的菜，我們平常都把它和魚香肉絲還有麻婆豆腐歸為一類名菜，大塊飽滿的雞肉配上大蔥爆炒，旺火讓雞肉和蔥的香味兒噴涌而出，吃多少遍都不會(huì)膩的菜，趕快學(xué)起來(lái)吧！

食材及調(diào)料準(zhǔn)備：雞胸肉一塊、大蔥一根、姜、蒜、炸花生米、干辣椒、淀粉、生抽、料酒、醋、鹽、郫縣豆瓣醬、蠔油、胡椒粉、白糖、食用油首先將雞胸肉洗凈（其實(shí)也不用洗一般都是干凈的，但是小編本身覺(jué)得肉剛拿來(lái)就得洗一洗哈），切成大塊這樣吃著爽，大蔥切段備用。

然后腌肉，把雞胸肉放到碗里倒點(diǎn)淀粉胡椒粉和一勺鹽，用你干凈的小手給它抓勻腌制5～6分鐘就行。

提前調(diào)個(gè)醬汁兒避免一會(huì)手忙腳亂，切點(diǎn)姜蒜末一勺淀粉一勺醋一勺白糖兩勺生抽兩勺料酒一丟丟鹽和半碗水?dāng)嚢杈鶆?，攪成的芡汁兒有一股荔枝的味兒留著一?huì)炒菜用。

起鍋燒油，炒點(diǎn)干辣椒熗出香味，再來(lái)一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后下入腌好的雞肉炒一炒（淀粉會(huì)讓雞肉更嫩），加入蔥段和炸花生米，再加入咱們提前勾好的芡汁兒大火爆炒。

對(duì)了別忘了一定要煮飯！雞肉炒熟了就可以出鍋了！

其實(shí)你還可以加點(diǎn)黃瓜胡蘿卜和青椒，這樣的搭配絕對(duì)讓你回憶起大學(xué)食堂的味道！怎么樣你學(xué)會(huì)了嗎？這道菜要是做好吃了絕對(duì)能讓你炫耀半年，趕快讓它成為你的拿手菜吧！宮保雞丁和米飯簡(jiǎn)直是“天生一對(duì)”，雞肉在大蔥的襯托下無(wú)比的香嫩，說(shuō)著口水都要流出來(lái)了呢！還等什么呢做好了就趕快嘗嘗吧！