醋溜白菜

超好吃的白菜做法大全，冬天白菜就該這么吃，趕緊收了

準備食材：大白菜半顆、五花肉適量。

調(diào)味料： 油、生抽、耗油、花椒、蒜末、干紅辣椒段、蔥、姜、鹽、陳醋、雞精。

制作方法：

1、白菜洗凈斜刀切片

2、五花肉白紅肉分離

3、起鍋燒油7成熱加入花椒煸出香味后將花椒盛出來加入白肉(肥肉)

4、肥肉炒至金黃色依次加入蒜末、干紅辣椒、 蔥姜 生抽、耗油出香將白菜片放入鍋內(nèi)煸炒。

5、白菜炒至出水放入鹽至白菜炒熟加入雞精

6、淋如適量陳醋翻炒均勻

7、淀粉+水勾兌成水淀粉(根據(jù)食材量而定)倒入鍋內(nèi)收汁后盛出。

白菜燉粉條

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原料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，鹽。

做法：

1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加鹽即可。

白菜肉卷

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食材：

大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。

做法：

1)食材：白菜葉、肉餡。

2)肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

3)攪打好的肉餡。

4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。

6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

7)從一頭卷起，卷成白菜肉卷。

8)卷好的菜卷。

9)所有都卷好，放入蒸鍋。

10)上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火。

11)蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。

12)蒸好的菜卷，鮮美又營養(yǎng)，上菜啦。

白菜燉豆腐

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原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。

做法：

1.白菜切段，豆腐切塊。

2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

3.白菜下水焯一下，撈出瀝干。

4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

5.放入白菜翻炒一下,最后調(diào)入鹽即可。

干鍋辣白菜

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食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許

1、準備好所有的食材

2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎

3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黃

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黃酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蠔油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少許鹽

13、在加入白糖繼續(xù)翻炒

14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火

15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃

清香手撕圓白菜

超好吃的白菜做法大全，冬天白菜就該這么吃，趕緊收了

原料：圓白菜1/4棵，干辣椒3個，新鮮紅辣椒3個，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，鹽少許。

做法：

1.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出后浸入冷水中。

2.待圓白菜變涼后，撈出瀝干，撕成小片。將蒜切碎備用。

3.鍋燒熱后放入油，油燒熱后放入切碎的干辣椒和蒜末。

4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調(diào)入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻后即可。

文：網(wǎng)絡(luò)