工業(yè)革命，改變了人類的生活方式，讓人類的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。在工業(yè)產(chǎn)品沒有出現(xiàn)之前，古人們的生活，令后世不得不佩服他們的智慧。今天就和大家分享一下，肥皂傳入中國前，中國人是用什么代替它的。

胰子，指的是豬羊等動(dòng)物的胰腺。但在中國古代，它更多的是指一種由豬胰臟和草木灰等制成的復(fù)合洗滌用品。近代，人們直接把香皂、肥皂稱作胰子，天津、東北等地區(qū)都這樣稱呼肥皂。從嚴(yán)格意義上來說，胰子與現(xiàn)在的肥皂不是同一種東西。肥皂是西方人發(fā)明的，里面添加了堿，因此以前人們也叫肥皂為“洋堿”。不過，胰子與肥皂的差別不是很大。它到底是怎么制作的呢？

早在魏晉時(shí)期，就出現(xiàn)了一種名為“澡豆”的洗滌劑。唐朝的孫思邈在其著作《千金要方》和《千金翼方》中記載了“澡豆”的制作方法。首先把豬胰腺中的污血清洗干凈，然后撕掉上面的脂肪，將其研磨成糊狀，再往里面加入豆粉、香料等，攪拌均勻，經(jīng)過自然干燥后就成了可以用來洗滌東西的“澡豆”。迄今為止，都不知道是誰第一個(gè)想到加工豬胰腺，讓它變成一種洗滌用品。

在“澡豆”的制作過程中，研磨胰腺增強(qiáng)了里面消化酶的滲出。添加進(jìn)來的豆粉中含有卵磷脂和皂甙，前者有增強(qiáng)起泡力和乳化力的功效，不但增強(qiáng)了胰子的洗滌能力，還能滋潤(rùn)皮膚。另外，因胰臟中含有脂肪酶和蛋白酶，所以它有復(fù)合分解污垢的功能，與現(xiàn)在加酶的洗衣粉功效類似。所以，它是古代加酶低泡多功能洗滌劑，堪稱是古代最全能的洗滌劑。

起初，由于制作胰子需要大量的豬胰腺作為原材料，因此“澡豆”沒有被廣泛使用。只有少數(shù)上層貴族才用得起“澡豆”，普通老百姓想都別想。后來，人們?cè)谥谱鳌霸瓒埂睍r(shí)根據(jù)實(shí)際情況加以改進(jìn)。在研磨豬胰時(shí)加入砂糖，后又用蘇打或者草木灰代替豆粉，再往里面加入熬好并冷卻的豬油，充分混合后，將其壓成塊狀或球狀，胰子就誕生了。

豬油在時(shí)熔融，提高了豬胰臟中脂肪酶的活性，它發(fā)揮自己的分解作用，將豬油分解為高級(jí)脂肪酸。這些脂肪酸和堿性的草木灰發(fā)生皂化反應(yīng)生成的脂肪酸皂，成了現(xiàn)代肥皂的主要化學(xué)成分。

胰子在化學(xué)組成上與現(xiàn)在肥皂十分接近，而且它加入了各種花香產(chǎn)品，讓產(chǎn)品種類豐富多樣，與現(xiàn)在的香皂頗為相像。所以，不得不佩服古人們的智慧！