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記得那是80年代初期，我還是一個(gè)"嘴上無(wú) 毛"的農(nóng)村孩子，一次家里燉了玉米棒子，哥哥眼快，一筷子就把我看中的那個(gè)棒子戳去，我瞬間就不干了，癟著嘴瞪著哥哥，然后倒在地上就翻來(lái)滾去的號(hào)啕大哭。媽媽見(jiàn)狀，就拿了一個(gè)玉米筍哄我，我才不答應(yīng)呢：全家人都"騙"我，明明只有棒子上才有玉米 粒，玉米筍上啥也沒(méi)有，我也不是"吃草草"長(zhǎng)大的……  后來(lái)長(zhǎng)大能夠獨(dú)當(dāng)一面的時(shí)候，我才明白，原來(lái)玉米筍是一個(gè)好東西，當(dāng)年媽媽給我的其實(shí)是她的厚愛(ài)，我卻誤解了媽媽一片良苦用心，真是不應(yīng)該啊！ 說(shuō)到這個(gè)玉米筍，我相信必定還有很多的友友沒(méi)有品嘗過(guò)吧，不是因?yàn)樗麄儧](méi)有遇到過(guò)玉米筍，而是因?yàn)樗麄兣c我小時(shí)候一樣，完全沒(méi)有意識(shí)到玉米筍其實(shí)是一個(gè)好東西。如今很多地方的玉米已經(jīng)采收了，但還有一些地方正在或即將進(jìn)入到玉米的采收期，遇到玉米筍的機(jī)會(huì)當(dāng)然很多了。 悄悄地告訴友友們一個(gè)"小秘密"：吃玉米筍一定要吃新鮮的！啥叫新鮮的？就是剛從地里掰下來(lái)的那種，至于你在網(wǎng)上買(mǎi)的、或者是在市場(chǎng)上購(gòu)來(lái)的，我就不去評(píng)價(jià)它了，你懂的。  說(shuō)來(lái)說(shuō)去我還沒(méi)有向大家介紹這玉米筍到底是怎樣來(lái)的吧？其實(shí)這是一個(gè)不是問(wèn)題的問(wèn)題，10個(gè)農(nóng)村人應(yīng)該10個(gè)都知道，而如果是城里人的話，那就不一定了喲。玉米筍實(shí)際上就是玉米的附屬產(chǎn)物，它是在玉米開(kāi)花結(jié)苞時(shí)，一根玉米桿上結(jié)出的兩個(gè)以上的苞。通常這兩個(gè)苞的大小是不一樣的，小的一個(gè)在吸收和搶奪養(yǎng)分上始終不如大的，所以小的那個(gè)就長(zhǎng)不大、也沒(méi)有多少玉米 粒，就形成了玉米筍。過(guò)去有的農(nóng)村人因?yàn)閾?dān)心玉米筍會(huì)與大玉米搶奪養(yǎng)分，就把它掰掉摔了，實(shí)在是可惜。  其實(shí)我們農(nóng)村人掰掉這個(gè)小玉米后千萬(wàn)不要丟棄，只需去掉苞葉和玉米須，再把穗梗去掉，就得到美味的玉米筍了。但凡品嘗過(guò)玉米筍的朋友，我相信你都不會(huì)忘記玉米筍的那個(gè)嫩勁，現(xiàn)在我家在玉米采收期就經(jīng)常用玉米筍燉排骨，那湯鮮香、玉米筍也嫩滑可口。當(dāng)然你也可以把玉米筍切片來(lái)炒肉、還可以把玉米筍腌制成咸菜，總之，你喜歡怎么吃就怎么做，悉聽(tīng)尊便！  再來(lái)和農(nóng)村朋友們簡(jiǎn)單談?wù)動(dòng)衩坠S的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。過(guò)去大家都沒(méi)重視玉米筍，多數(shù)農(nóng)村人都是把它丟棄了，非常可惜；少數(shù)的農(nóng)村人留一點(diǎn)來(lái)自家吃，很少有農(nóng)村人想到把它拿到市場(chǎng)上去換錢(qián)的。如今我們農(nóng)村總算開(kāi)始重視起它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值來(lái)了，所以偶爾在菜市、超 市 和網(wǎng)上也能買(mǎi)得到它，一個(gè)玉米筍可以賣(mài)到2元以上呢！  好了，今天給大家介紹了這個(gè)玉米中的"冷門(mén)"知識(shí)，希望能給各位友友帶來(lái)一些新的信息，以免平臺(tái)說(shuō)我沒(méi)有給大家增量信息！ 那么農(nóng)村的你丟棄過(guò)玉米筍嗎？以后自家玉米地里的玉米筍，就一定不要再丟棄了，自吃或換錢(qián)，才是你正確的姿勢(shì)喲！
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