吳女士，近期常感到渾身乏力、精神不佳，整個人看上去也消瘦了很多，于是，就在家人陪伴下到醫(yī)院做了檢查，檢查結(jié)果使她悄然淚下。

她的結(jié)果顯示：肝區(qū)有異常占位，肝臟表面結(jié)締增多，甲胎蛋白高達580μg/L，最后被確診為肝癌晚期，癌細胞還疑似擴散。

經(jīng)和家人了解：吳女士，今年53歲，喜歡收集一些養(yǎng)生信息，她聽說銀耳可以補充膠原蛋白，營養(yǎng)價值還高，她每天晚上會煮銀耳粥來喝。

可是，吳女士為了食用方便，經(jīng)常一次泡很多銀耳，吃不完就放在冰箱中，等到下次食用時，再拿出來，沒想到卻查出了肝癌。

專家忠告：這種食物最傷肝，轉(zhuǎn)告家人，千萬要忌口

銀耳營養(yǎng)價值極高，還能補充膠原蛋白，深受不少女性朋友的喜愛，同時也被很多女性當(dāng)成寶。

需要注意的是，在食用銀耳時浸泡時間不要超過3小時，否則，會有致癌物質(zhì)黃曲霉毒素出現(xiàn)，若是仍然食用，會引起體內(nèi)黃曲霉毒素變多，損傷臟器或者細胞，促進疾病或者癌癥出現(xiàn)。

提醒：頭部有3種異常，或是肝臟易病變，早知早受益

異常1、皮膚發(fā)黃

這種癥狀被很多人稱為黃疸，還是肝硬化或者肝癌癥狀之一。

體內(nèi)會存有膽紅素，而膽紅素的分解要通過肝臟，肝臟病變后，造成血液內(nèi)出現(xiàn)大量游離的膽紅素，有些膽紅素與皮膚內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，引起皮膚發(fā)黃。

異常2、口臭嚴重

早起，若是刷牙后，口腔異味依然嚴重，同時還有魚蝦腐爛的味道出現(xiàn)，可能需要考慮肝臟是否已發(fā)生病變。

肝臟會代謝體內(nèi)的氨氣和硫化物，以維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，若是體內(nèi)氨氣變多，部分氨氣會從口腔內(nèi)排出，造成口臭嚴重，若是感到口臭嚴重，則可能說明肝臟已損傷。

異常3、頭發(fā)油膩、發(fā)黃

每天經(jīng)常洗頭，頭發(fā)還是非常油膩并且還有發(fā)黃的跡象，有可能是肝病悄悄降臨。

肝臟損失后，使體內(nèi)黃體荷爾蒙的分泌無法被“調(diào)節(jié)”，引起黃體荷爾蒙數(shù)量在血液中過度積累，誘使頭皮出油嚴重，讓頭發(fā)出現(xiàn)油膩、發(fā)黃、變細等癥狀。

忠告：預(yù)防肝臟病變，要謹記以下3點

1、少吃腌制食物

腌制食物貯存方便、食用快捷，它的口感和風(fēng)味也比較好、比較獨特，深受不少人的青睞和喜歡。

可是有一點需要注意：蔬菜本身有硝酸鹽存積，其在腌制時，會被轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內(nèi)會被代謝為亞硝酸胺。

亞硝酸銨致癌率很高，長期食用或者大量食用，可能致使肝臟損傷，甚至還會出現(xiàn)肝病。

因此，在平時要減少腌制食物的食用，以免使肝臟遭到不可逆的損傷或病變。

2、多飲用茶水

經(jīng)常飲用茶水可以更好補充身體內(nèi)的水分，還能對肝臟進行滋養(yǎng)，加速毒素代謝。

若是肝臟不好，可以多泡菊花茶來喝。

菊花素以護肝而聞名，其中云臺冰菊價值和功效突出，其產(chǎn)地是河南焦作一帶，屬懷菊亞種，其益肝元素含量高、種類多樣，還被叫做“菊花中的貴族”。

硒元素：時常補充，可以使遭受損傷的肝細胞快速修復(fù)，減少肝臟不可逆損傷的出現(xiàn)；

膽堿：若能常常補充，能有效促進脂肪分解效率，避免脂肪在肝內(nèi)過度存儲，降低肝臟損傷、病變；

類黃酮：對體內(nèi)自由基可以滅活，還能更好地抑制肝內(nèi)脂褐素出現(xiàn)，增強肝臟抵抗氧化的能力。

沸水沖泡既能飲用，簡單方便，肝功能下降，早晚一杯，肝會感激你。

3、經(jīng)常鍛煉身體

運動是養(yǎng)生最簡單、也是最有效的手段之一，多鍛煉身體能提高機體的自身免疫功能，同時，也能提高肝臟健康。

在運動時，體內(nèi)的新陳速率會加快，體內(nèi)脂肪也能得到更好的分解、代謝，還能使身體內(nèi)毒素更快地排出。

避免體內(nèi)脂肪或是毒素積累過多，加速肝臟損傷，造成肝病形成。

忠告：若是肝病過于嚴重，不建議你劇烈運動，可以選擇運動強度較低的有氧運動，如慢跑、太極、游泳等。

護肝小妙招：

維護肝臟健康，要少吃脂肪含量高的食物，多吃些蔬菜

眾所周知，脂肪是依靠肝臟進行代謝，脂肪高的食物過多食用會讓肝臟負擔(dān)加重，很容易造成肝臟受損。

蔬菜中富有大量的植物纖維，可以滋養(yǎng)肝臟，提升肝功能，緩解肝臟負擔(dān)，同時，它所含的維生素也能加速損傷肝細胞的修復(fù)。

參考文獻：

王毅權(quán)、張文浩.肝病防治臨床觀察研究20例[J]，健康周刊，2001.11.24