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辣椒炒魷魚

 芝潤齋 2020-09-20

入口香辣鮮的小魷魚，這么做好吃又美味，上來一盤不夠吃

食材:魷魚，青椒，干辣椒，植物油，蔥姜蒜，料酒，花椒面，醬油，醋，雞精，鹽

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過程:1.魷魚用剪子豁開，摘去神經(jīng)纖維那個像塑料一樣的東西，摘掉黑牙齒，洗凈瀝干水分

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2.魷魚鋪案板，用刀劃“十”字斜花紋，然后切條

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3.起鍋燒水，魷魚涼水下鍋錨一遍，倒王致和料酒去腥，水開撈出備用

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4..辣椒洗凈切絲，切蔥絲，姜片，蒜粒

5.起鍋燒油，倒辣椒，姜，蒜爆香，倒魷魚炒勻

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6.加料酒去腥，放一勺花椒面，倒醬油醋、放青椒，蔥翻炒，放適量鹽，雞精入味提鮮，炒勻即可出鍋

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