酸菜豬肚排骨煲

食材：排骨100克，五花肉片100克，豬肚100克，酸菜100克，姜10克，蔥10克，高湯200克，檸檬半個(gè)，胡椒粉5克，味粉3克，白醋5克，鹽3克，豆蔻3粒

做法：

1、酸菜提前放水浸泡，約4個(gè)小時(shí)后取出，切片備用。

2、豬肚洗凈處理干凈，焯水后切片；排骨切小塊。

3、熱鍋下油，加入蔥、姜爆香，加入豬肚煸炒出香后，加水過面，加鹽，大火煮約半小時(shí)后取出備用；再分別將排骨、五花肉同用此法烹熟備用。

4、熱鍋下油，加入酸菜、蔥、姜，烹入料酒，倒入高湯，燒開后加入排骨、五花肉片、豬肚，加入鹽、味粉、胡椒粉調(diào)味，大火煮10分鐘后，滴入檸檬汁，加白醋、豆蔻，即可出鍋。

燈籠椒炒香腸

食材：燈籠椒、香腸、蔥花、油、鹽

做法：

1、燈籠椒洗凈，掰開，切條。

2、香腸同樣切條。

3、熱鍋入油，蔥花爆香，依次放燈籠椒、香腸翻炒，待燈籠椒變熟即可。

東北醬骨頭

食材：排骨500g、大骨頭、榨菜疙瘩、八角2-3粒、桂皮1小節(jié)、老抽2勺、干黃醬1勺

做法

1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水后切厚片。

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。

4、將豬骨放入鍋中，加入蔥姜、八角2粒、桂皮一小節(jié)，足量清水。

5、將老抽2勺、干黃醬1勺調(diào)勻。

6、將醬料調(diào)入鍋中，轉(zhuǎn)至小火慢燉。

7、燉至1小時(shí)左右，肉爛，大火略微收湯汁即可。

油潑面

食材：手搟寬面、蔥花、蒜末、小菜秧、辣子、香菜末、醋、生抽少許

做法：

1、開水里撒一點(diǎn)鹽一點(diǎn)油，下面去煮，快熟的時(shí)候青菜放入燙熟了，一起撈出來，漏勺撈出面與菜；

2、切蒜泥、蔥末、香菜末；

3、將蒜末蔥末香菜末撒上面條，加鹽、生抽、少許醋倒入，表面鋪一勺辣子，再澆上一勺熱油；

4、吃前拌勻即可。