用蜂蜜可以做芝麻糖嗎?蜂蜜黑芝麻糖的做法

　　黑芝麻糖是一種常見的名點，老少皆宜，蜂蜜口感香甜，也可以用來制作黑芝麻糖，那蜂蜜黑芝麻糖怎么做呢?

　　準(zhǔn)備黑芝麻100克，核桃100克，水白蜜80克，水250左右，先將黑芝麻放入不粘鍋中，中小火炒一下，時間不宜太長，炒到能用手指捏碎黑芝麻即可。接下來熬蜂蜜水，在不粘鍋中倒入水白蜜和水，中火熬煮至蜂蜜水沸騰，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮至冒細(xì)密的褐色小泡泡。整個熬糖漿的過程中，糖漿會由大泡泡變成小泡泡。

　　熬煮后期可以用木鏟攪動幾次，有助于形成小泡泡，熬糖漿的時候可以順便準(zhǔn)備一張較大的油紙。將拌好的黑芝麻放入鍋中，與糖漿充分混合，然后將核桃切碎，和黑芝麻攪拌均勻，將拌好的黑芝麻核桃放在對折的油紙上，搟面杖輕輕搟平，用一塊板覆蓋在油紙上，用手按壓，壓實黑芝麻糖，按壓至黑芝麻糖溫?zé)釙r，將其切條，再切成小塊，蜂蜜黑芝麻糖即制作完成!

　　最后田野牧蜂提醒大家，蜂蜜的具體用量可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，這種做法中蜂蜜用量較少，如果喜歡吃甜一點的人可以多放一些蜂蜜。相對于普通糖類物質(zhì)，蜂蜜更加健康，除了含有豐富的葡萄糖和果糖，還含有氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和活性酶等營養(yǎng)成分，即使被高溫破壞大部分，營養(yǎng)價值仍然要高于普通糖類物質(zhì)，且葡萄糖和果糖屬于單糖，更不容易發(fā)胖。