2020年的春節(jié)，元宵節(jié)，一場突如其來的疫情讓大家都靜下來。大疫無情人有情，黨中央全力以赴，舉全國之力，全民動員，共產(chǎn)黨員沖鋒陷陣，白衣戰(zhàn)士逆行前進。十幾億國民，次序井然，生活照舊。宅在家里就是為國家做貢獻。

      宅在家中，閑來無事，突發(fā)奇想，各種美食，能做就做。今天突然想起在新疆的美好生活。其中的烤馕，更是勾起嗅覺的神經(jīng)。今天試試沒有囊坑用電餅鐺做一下烤馕。

     讓枯燥的家里蹲，變得豐富多彩！用美好的心態(tài)迎接戰(zhàn)勝疫情的勝利！

準備一斤左右的普通面粉，放入三克酵母粉，少許鹽。

打入一枚雞蛋

倒入適量植物油

與面粉一起拌勻。

用溫水和面，要比蒸饅頭面稍微硬一點。我是頭晚活的面。

第二天早上，面發(fā)起來了。

準備些蔥末適量（最好是圓蔥），鹽適量，芝麻適量，拌一起。

將面拿出放在面板上

不要轉(zhuǎn)圈揉，要像洗衣服一樣揉。

這樣折疊，然后在反復(fù)揉。

做兩個餅坯。

中間薄，邊上厚，做好型。這步很費功夫。

關(guān)鍵一步，就是中間薄的地方要扎眼。目的不是好看，而是讓這部分不要發(fā)起來，讓它熟了之后是脆的。我用的是西餐叉子，眼越密越好。

扎起來。

這么密實，完成樣品。

放到電餅鐺后，將準備好的蔥拌料均勻的摸在面餅上。這步一定不能少，囊的味道全靠這道工序。

我不放油。放油就不脆了。

　　開烤了。

       我是上下檔全開，開一會就關(guān)掉，不要開鍋。燜一會防止不熟。然后再開火繼續(xù)加熱，總時間大約七八分鐘就好了。

烤好了。

切記中間一定要酥脆，我感覺，囊一定要掰著吃，不要切塊吃，這才有感覺。

吃多少掰多少

囊坑烤馕，能放很久都不會壞。這種方法現(xiàn)做現(xiàn)吃。不然就不好吃了。剛出鍋口感還不錯。

一般吃囊，要喝奶茶。但我喜歡喝玉米面糊糊。面糊里面放兩個荷包蛋，我們家獨特吃法。

水開打入雞蛋，然后放入調(diào)好玉米面。

要出鍋時再放點枸杞。色，香，味，營養(yǎng)齊全。

整個做囊過程，請你也試試做做。互相交流。