糖醋巴沙魚(yú)

用魚(yú)肉做主料，那口感真的就絕！了！

完全不用擔(dān)心巴沙魚(yú)會(huì)帶有腥味

一點(diǎn)兒沒(méi)！

【超市買(mǎi)的沒(méi)有魚(yú)刺】所以放嘴里的時(shí)候可以大膽的嚼，不用擔(dān)心會(huì)被刺到。

也因?yàn)橛玫氖囚~(yú)肉，所以口感變得松軟無(wú)比，十分的溫柔。

——那么開(kāi)始——

[食材]

巴沙魚(yú)200g 一個(gè)蛋清 玉米淀粉適量 番茄醬60g 白醋30g 糖15g 鹽2g

[食譜]

1.魚(yú)肉切條后加入蛋清和鹽攪合攪合，這里不需要腌制，直接就可以裹粉了。

2.均勻的裹上粉后再抖掉多余的粉末。

這里可以選大一點(diǎn)的碗盤(pán)，批量操作。魚(yú)肉放進(jìn)去后搖晃裹上粉

盡量避免在這個(gè)過(guò)程上花較長(zhǎng)的時(shí)間，導(dǎo)致裹好粉的魚(yú)肉放盤(pán)時(shí)間太長(zhǎng)和盤(pán)子粘連。

3.中小火，筷子下油迅速有小氣泡冒出就可以下魚(yú)肉。一條一條下。

炸兩遍：第一遍中小火炸2分鐘左右就可以先撈起

第二遍中小火開(kāi)到中火，提高到油溫再炸1-2分鐘，表面微黃即可。

5.把油倒出后可以不必洗鍋，倒入番茄醬、糖和白醋小火煮開(kāi)至濃稠

再把魚(yú)條倒下去翻炒，醬汁裹均勻后便可出鍋。

因?yàn)榉厌u種類(lèi)很多，有偏甜的，有偏酸的

在調(diào)汁這一步可以嘗嘗味道根據(jù)自己口味再做調(diào)整

最后敲重點(diǎn)了??！

男孩子?。。?/p>

如果你的女孩也是個(gè)喜愛(ài)糖醋口味的女孩

一定要做一份端到她面前，此刻你的形象就會(huì)像中秋月亮一樣，幾近完美！