北京可以說(shuō)是全國(guó)乃至世界各地美食的大熔爐，但此次北京之行，我還是更加青睞于品嘗老北京本地的特色，除了個(gè)別的網(wǎng)紅美食外，基本都是在有著數(shù)十年甚至上百年歷史的老店中尋覓歲月的味道。有人說(shuō)“北京沒(méi)有美食”，然而以個(gè)人的口味而言，我感覺(jué)北京的美食還是很給力的，即使是那些飽受詬病的老字號(hào)，也依然保留著時(shí)光沉淀的風(fēng)骨和別具一格的韻味。

一、中餐類(lèi)

1、四季民?？绝喌?/p>

（地址：北京市東城區(qū)南池子大街11號(hào)）

單就網(wǎng)上評(píng)價(jià)和排隊(duì)難度而言，稱(chēng)這家四季民福故宮店為全北京最火爆的烤鴨店毫不為過(guò)，工作日下午2點(diǎn)依然有很多人在取號(hào)等待，足見(jiàn)其受歡迎程度。當(dāng)然，這一切絕不僅僅得益于地理位置的優(yōu)勢(shì)，烤鴨本身的味道才是被人民群眾如此推崇的核心競(jìng)爭(zhēng)力。更重要的是，這等火爆的生意，能夠依然保持低調(diào)謙遜的服務(wù)態(tài)度更是難能可貴。

「酥香嫩烤鴨」雖然還不至于讓我這個(gè)資深吃貨發(fā)出驚為天人的感嘆，但至少在我吃過(guò)的幾十種果木烤鴨里絕對(duì)可以算得上頂級(jí)的了，另外優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和素凈的環(huán)境也為就餐過(guò)程增色不少。

推薦指數(shù)：★★★★★

「老北京炸醬面」相比于自己做的炸醬面，這里的輔料可能復(fù)雜一些，什么豆角、黃豆、青豆、蘿卜絲、黃瓜絲，然而炸醬的味道比較中庸，如果下點(diǎn)功夫，我在家也能做出差不多味道的這么一碗面，所以只能說(shuō)中規(guī)中矩。

推薦指數(shù)：★★★

「炸灌腸」名為灌腸，實(shí)為淀粉制品，最早是用豬大腸煉出的油炸制而成，如今改用植物油，所謂的炸灌腸已經(jīng)跟腸子一毛錢(qián)關(guān)系都沒(méi)有了。作為北京的傳統(tǒng)小吃，感覺(jué)味道一般，口感偏硬，也沒(méi)什么特別之處，如果沒(méi)吃過(guò)的可以嘗嘗，知道是什么味就可以了。

推薦指數(shù)：★★

相當(dāng)不起眼的門(mén)臉，沒(méi)辦法，故宮邊上實(shí)在是寸土寸金

等候區(qū)有各種點(diǎn)心和飲料可以免費(fèi)取用

烤鴨的味道很大程度上取決于片鴨的手藝

當(dāng)然，掛爐烤鴨最重要的還是火候的掌控

鴨皮的擺盤(pán)有點(diǎn)小清新

鴨皮蘸白糖，脂肪與高升糖指數(shù)碳水的搭配，我這種易胖體質(zhì)的人只敢吃一片

鴨肉卷小餅才是北京烤鴨的經(jīng)典組合

炸灌腸的賣(mài)相和味道都很普通

2、聚寶源

（地址： 北京市西城區(qū)牛街5-2號(hào)）

被無(wú)數(shù)食客推崇備至的打卡圣地，號(hào)稱(chēng)北京最好的銅鍋涮肉。

「手切羊腱子」個(gè)人吃過(guò)的最嫩的涮羊肉，雖然是羊腿上的腱子肉，幾乎沒(méi)有脂肪，但口感一點(diǎn)都不生硬，搭配他家秘制的芝麻醬，即使是我這種火鍋老饕，居然也被驚艷到了。

推薦指數(shù)：★★★★★

「高鈣羊肉」每一片都是由鮮嫩的羊肉與硬脆的軟骨交融而成，而且由于切得非常薄，老人小孩也能輕松嚼動(dòng)，相比于純羊肉，這種組合層次感更勝一籌。

推薦指數(shù)：★★★★★

「牛百葉」按照七上八下的火候掌控，百葉Q彈勁道，比較適合年輕人的口味，老人嚼起來(lái)會(huì)有些吃力。

推薦指數(shù)：★★★☆

「蔬菜大拼」對(duì)于這種客流量大的飯店，蔬菜的新鮮程度必然是無(wú)可挑剔，而且這一大盤(pán)的量真的很足，35元的價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠。

推薦指數(shù)：★★★

正宗的老北京銅鍋

招牌手切羊肉

北京很多美食都離不開(kāi)這其貌不揚(yáng)的牛百葉

超級(jí)實(shí)惠的蔬菜大拼

高鈣羊肉

蘸料

3、鴻賓樓

（地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)門(mén)外大街20號(hào)1幢聯(lián)合大廈2層203號(hào)）

京都清真八大樓之首，價(jià)格高，但味道絕對(duì)正宗。

「紅燒牛尾」招牌中的招牌，雖然對(duì)這道菜的期望值已經(jīng)很高了，但依然頗感驚喜，火候拿捏真是絕了，牛肉完全脫骨，卻又不會(huì)太散，味道調(diào)制得更是咸甜相宜，無(wú)懈可擊。

推薦指數(shù)：★★★★★

「芫爆散丹」相比之下，另一道招牌菜就太一般了，還不如老爆肚滿(mǎn)物美價(jià)廉的爆羊散丹，再加上148的價(jià)格，使得這道菜的性?xún)r(jià)比極低。

推薦指數(shù)：★★

「砂鍋羊頭」羊頭肉入口即化，湯濃香醇厚，一點(diǎn)膻味也吃不出來(lái)，白水羊頭+羊雜湯+奶油蘑菇湯的跨界組合。

推薦指數(shù)：★★★★

「紅燒蹄筋」雖然都是紅燒，但這道菜的醬汁味道跟紅燒牛尾完全不一樣，具體說(shuō)來(lái)應(yīng)該是味道不夠濃郁，而且蹄筋燉的過(guò)爛，少了一絲嚼勁。

推薦指數(shù)：★★★☆

「乾隆白菜」完全是意外之喜，可以說(shuō)是顛覆了我對(duì)涼拌白菜的認(rèn)知，香脆而清口，點(diǎn)綴的山楂糕和蘿卜片更是在顏色和味道方面錦上添花，可以說(shuō)是一道做到極致的涼菜。

推薦指數(shù)：★★★★★

「它似蜜」其實(shí)就是糖醋羊肉，而且是糖醋汁調(diào)的非常一般的那種，好在羊肉夠嫩夠滑。

推薦指數(shù)：★★★

老字號(hào)里鴻賓樓的裝修風(fēng)格算比較活潑的了

菜單上的介紹非常詳盡

就餐環(huán)境比較典雅

芫爆散丹

砂鍋羊頭

紅燒牛尾

乾隆白菜

紅燒蹄筋

它似蜜

價(jià)格不菲，但物有所值

4、牛街老爆肚滿(mǎn)

（地址： 北京市西城區(qū)廊房二條32號(hào)）

這是牛街老爆肚滿(mǎn)在前門(mén)大柵欄附近的分店，門(mén)頭很小，但是味道卻絲毫不含糊，從口碑上團(tuán)的128元精品雙人餐，幾乎每道菜都令人感到驚喜。

「爆牛百葉」牛百葉夠新鮮，火候夠精確，口感彈脆，搭配香濃的二八醬，招牌菜沒(méi)有令人失望。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「爆羊散單」相比牛百葉，羊散單的口感沒(méi)有那么Q彈，但更細(xì)嫩一些，個(gè)人感覺(jué)比鴻賓樓那148一盤(pán)的芫爆散丹好吃的多。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「五香羊頭肉」迄今為止吃過(guò)最好吃的羊頭肉，軟糯濃香，老少皆宜。

推薦指數(shù)：★★★★★

「燒餅夾肉」用料比較精準(zhǔn)，不會(huì)因?yàn)橄懔系奈兜姥谏w了燒餅本身的香味，夾的牛肉也很入味，量也是真大，用料加強(qiáng)版的肉夾饃。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「焯白菜」吃了一肚子肉，白菜正好用來(lái)中和油膩，當(dāng)然，白菜本身不會(huì)多么出彩，但搭配在套餐中，卻扮演了很突出的角色。

推薦指數(shù)：★★★

「羊雜湯」味道中規(guī)中矩，可能是我從小喝了太多種類(lèi)的羊湯，所以這碗羊雜并沒(méi)有讓我感到有什么特別之處，不過(guò)羊雜的確是燉的夠爛，幾乎達(dá)到了入口即化的程度。

推薦指數(shù)：★★★

隱藏在前門(mén)某胡同里的小店

老字號(hào)的飯館

五香羊頭肉

爆牛百葉

燒餅夾肉

羊雜湯

5、烤肉季

（地址：北京市東城區(qū)前門(mén)鮮魚(yú)口街72號(hào)）

北京的炙子烤肉以烤肉宛和烤肉季最為有名，被稱(chēng)為南宛北季。這家店位于前門(mén)的鮮魚(yú)口街，比較適合游玩時(shí)順路打卡。順便說(shuō)一句，前門(mén)的這些飯店，生意真是冷清，可能正是這個(gè)原因，每家店的服務(wù)人員都非常熱情，完全不存在老字號(hào)倚老賣(mài)老或者國(guó)營(yíng)店態(tài)度生冷的網(wǎng)傳頑疾。

「文吃烤羊腿」文吃就是讓后廚給烤好了端上來(lái)，相對(duì)于需要自己動(dòng)手的武吃，我選擇了更相信專(zhuān)業(yè)廚師的烤制水準(zhǔn)。結(jié)果也的確沒(méi)有令我失望，羊肉烤得很嫩，火候把握真的恰到好處，美中不足的是油比較多，不太符合我少油低鹽的飲食習(xí)慣，當(dāng)然，如果不考慮減肥的問(wèn)題，這道菜基本上可以打滿(mǎn)分了。

推薦指數(shù)：★★★★

「燒餅」花椒粉加的有點(diǎn)多，味道稍重，但剛出爐的燒餅口感還不錯(cuò)。

推薦指數(shù)：★★★

古色古香的門(mén)臉

炙子烤肉

文吃烤羊腿

小吃類(lèi)

1、老磁器口豆汁店

（地址：北京市豐臺(tái)區(qū)芳古路芳群園四區(qū)19號(hào)樓）

「豆汁」這種混合著泔水和米糊味道的神奇小吃真心不是我的菜，不管老北京如何推崇這一特色，起碼我是欣賞不來(lái)，而且客觀地說(shuō)，跟之后我在尹三豆汁再次大膽嘗試所品嘗到的豆汁相比，老磁器口的豆汁有點(diǎn)稀，使得豆汁的味道在泔水和米糊之前更偏向于前者。

推薦指數(shù)：★★

「面茶」真的太符合我的口味了，細(xì)細(xì)的小米粉，濃郁的芝麻醬，咸香的芝麻鹽，搭配起來(lái)產(chǎn)生了無(wú)與倫比的奇妙口感，以至于之后我到任何一家小店，只要有面茶，我就一定要來(lái)一碗解解饞，雖然難說(shuō)哪家做的味道最正，但是作為我人生第一碗面茶的打卡地，老磁器口的面茶我必須滿(mǎn)分推薦。

推薦指數(shù)：★★★★★

「豆腐腦」感覺(jué)天津、北京的豆腐腦基本上一脈相承，都是用淀粉調(diào)制得非常粘稠，雖然吃起來(lái)味道還不錯(cuò)，但個(gè)人還是更喜歡山東豆腐腦湯汁清亮的口感，不過(guò)老北京的豆腐腦倒是很符合老媽的口味，所以孰優(yōu)孰劣真的是因人而異了。

推薦指數(shù)：★★★★

「牛肉燒餅」味道中規(guī)中矩，最大的好處是牛肉餡不是很油膩，從健康角度而言完全可以加一星，畢竟很多店純粹為了味道而加了大量的肥油，以至于肉餅吃起來(lái)雖然很香，但是吃完之后感覺(jué)很膩。

推薦指數(shù)：★★★★

「焦圈」可以理解為炸的比較酥的環(huán)狀油條，口感有點(diǎn)類(lèi)似于我們這里路邊現(xiàn)炸的麻花，單獨(dú)吃感覺(jué)很油膩，個(gè)人感覺(jué)這東西如果做成煎餅果子，可能比夾油條的效果要好，要知道在天津打卡的幾家煎餅果子，普遍存在油條太軟，跟煎餅口感重合的問(wèn)題，不如夾薄脆來(lái)的更有層次感，而酥脆的焦圈顯然就不會(huì)存在這個(gè)問(wèn)題。

推薦指數(shù)：★★★

「綠豆餅」餅皮有點(diǎn)硬，餡料不多也不香，感覺(jué)還不如滿(mǎn)大街的宮廷綠豆餅或者仙豆糕好吃。

推薦指數(shù)：★★

「驢打滾」非常平庸，甚至不如網(wǎng)上成盒的驢打滾出味，但整體而言比綠豆餅好吃一點(diǎn)。

推薦指數(shù)：★★☆

門(mén)庭若市的老字號(hào)小吃店

面茶

焦圈

豆汁

綠豆餅

牛肉燒餅

豆腐腦

驢打滾

2、尹三豆汁

（地址：北京市東城區(qū)東曉市街176號(hào)）

居然是此次北京之行排隊(duì)時(shí)間最長(zhǎng)的一家店，聽(tīng)排隊(duì)的人說(shuō)話(huà)，感覺(jué)不管是游覽天壇的旅行者，還是附近居住的老北京，都對(duì)這家在大眾點(diǎn)評(píng)上北京豆汁排名第一的小店極為推崇。

「豆汁」依然是酸酸臭臭的味道，依然不是我的菜，但比老磁器口的豆汁更濃一些，喝起來(lái)的口感稍微容易接受一點(diǎn)。

推薦指數(shù)：★★★

「面茶」跟老磁器口的面茶味道基本一致，味道可能稍微清淡一點(diǎn)，但依然香氣撲鼻。

推薦指數(shù)：★★★★★

「麻醬燒餅」水準(zhǔn)在線，口感和味道在北京的麻醬燒餅中當(dāng)屬上乘。

推薦指數(shù)：★★★★

門(mén)口的長(zhǎng)龍

豆汁

面茶

3、娘心食品

（地址：北京市豐臺(tái)區(qū)群星路方莊芳星園一區(qū)15號(hào)龍騰達(dá)業(yè)市場(chǎng)A1011）

這是位于方莊市場(chǎng)邊上的一家不起眼的小店，專(zhuān)營(yíng)各類(lèi)豆制品，也算是新晉網(wǎng)紅美食。

「老北京素什錦」個(gè)人感覺(jué)吃過(guò)的最好的素什錦，沒(méi)有之一，味道調(diào)校得剛剛好，不會(huì)像上海的豆制品那么甜，食材軟韌兼?zhèn)?，雖然不是該店的招牌菜品，但個(gè)人極力推薦。

推薦指數(shù)：★★★★★

「紅油素腸」辣度比較符合我的口味，口感也不錯(cuò)，可以理解為制作比較精良的辣豆皮。

推薦指數(shù)：★★★★

「豆辮」用豆腐皮卷成的巨大豆卷，用刀子切開(kāi)吃，原汁原味，豆香味不算突出，口味偏淡。

推薦指數(shù)：★★☆

「麻辣豆辮」豆辮澆上辣油之后立馬升級(jí)為截然不同的另一種食品，原本沒(méi)什么味道的豆辮只負(fù)責(zé)提供層次感，辣油則完全成為味覺(jué)的主角，如果說(shuō)沒(méi)有蘸料的火鍋是沒(méi)有靈魂的，那么沒(méi)有辣油的豆辮完全就是把三魂七魄都給丟了。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「豆?jié){松餅」2塊錢(qián)一個(gè)，以豆渣為主要原料制成，甜口，吃起來(lái)味道還不錯(cuò)，軟軟的，微甜，很清口，比較適合吃一肚子紅油制品之后用來(lái)調(diào)和嘴里的辣味。

推薦指數(shù)：★★★☆

坐落于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊上

各種各樣的豆制品

麻辣豆辮

豆辮

老北京素什錦

紅油素腸

豆?jié){松餅

4、宮廷香酥牛肉餅

（地址：北京市西城區(qū)牛街14號(hào)樓一層北側(cè)）

「宮廷香酥牛肉餅」牛街的各式牛肉餅可以說(shuō)是遍地開(kāi)花，但唯有這家是油炸的，而且5塊錢(qián)一個(gè)的價(jià)格也是最低的。以我的口味而言，本身牛肉餡就已經(jīng)有很多油了，外皮又經(jīng)過(guò)油炸，肯定是太過(guò)油膩，但孩子卻出奇地喜歡他家的牛肉餅，以至于我們?cè)诰o湊的日程中抽出一中午的時(shí)間跑來(lái)二次打卡。

推薦指數(shù)：★★★★

「豌豆黃」15塊錢(qián)一大盒子，味道中規(guī)中矩，在北京吃到的豌豆黃基本都一個(gè)味，沒(méi)有太多驚喜。

推薦指數(shù)：★★★

經(jīng)營(yíng)的品種還是很多的

宮廷香酥牛肉餅

5、馬記燒餅

（地址：北京市牛街東里二區(qū)2號(hào)樓14號(hào)）

「麻醬燒餅」1塊錢(qián)一個(gè)的價(jià)格固然很便宜，但這燒餅也著實(shí)有點(diǎn)小，而且基本上是我在北京吃到的口感最差的麻醬燒餅了，即使是趁熱吃，咬下去也是硬邦邦的，沒(méi)有麻醬燒餅應(yīng)有的酥脆口感，對(duì)比網(wǎng)上的高分評(píng)價(jià)，這家店有些名不副實(shí)。

推薦指數(shù)：★★

門(mén)臉

面食者的天堂

6、滿(mǎn)記燒餅

（地址：北京市牛街輸入胡同3號(hào)）

「麻醬燒餅」跟馬記燒餅一樣，也是1塊錢(qián)一個(gè)，大小也差不多，但是味道卻好很多，老板娘是個(gè)老太太，說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣的親和力真心挺一般的，但以這種服務(wù)態(tài)度能夠生存這么多年，說(shuō)明質(zhì)量的確過(guò)硬。

推薦指數(shù)：★★★★

附近的老百姓似乎比較認(rèn)可這家

層次感還是不錯(cuò)的

7、穆民美食

（地址：北京市西城區(qū)牛街東里二區(qū)2號(hào)樓商業(yè)8號(hào)）

「牛肉燒餅」個(gè)人感覺(jué)是牛街最好吃的牛肉餅，皮酥陷滿(mǎn)，還不是很油膩，據(jù)說(shuō)是這家店的招牌產(chǎn)品。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「麻醬燒餅」1.5元一個(gè)，比馬記燒餅的大不少，而且味道好得多，麻醬味很足，但不會(huì)太過(guò)，口感層次感很強(qiáng)，基本達(dá)到了滿(mǎn)口香的水準(zhǔn)，在北京吃過(guò)這么多麻醬燒餅，這家店可以排第一了。。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「螺旋轉(zhuǎn)」油旋與糖火燒的結(jié)合體，雖然造型比較吸引眼球，但就是糖火燒的味道，當(dāng)然，紅糖和麻醬的比例挺好的，甜度和醬香都比較合適。

推薦指數(shù)：★★★★

最不起眼的門(mén)店，卻是味道最好的一家

牛肉燒餅

螺旋轉(zhuǎn)

螺旋轉(zhuǎn)里滿(mǎn)滿(mǎn)的紅糖

8、牛街洪記小吃店

（地址：北京市西城區(qū)牛街12號(hào)）

基本上是牛街門(mén)面最大的小吃店，除了堂食之外還根據(jù)食品分類(lèi)開(kāi)了好幾個(gè)外賣(mài)窗口，其中包子、肉食和炸糕是生意最火的。

「炸糕」洪記小吃最受歡迎的單品，個(gè)人感覺(jué)完爆天津三絕之一的耳朵眼炸糕，外層的米糕口感松軟，黏度合適，恰如其分的微酸，不會(huì)破壞甜品的整體感覺(jué)，而又增添了一絲豐富的味覺(jué)感觸，里面的豆沙餡料味道絲毫不遜色于杏花樓的招牌豆沙月餅，而且量非常大，咬一口幾乎要溢出來(lái)一樣，堪稱(chēng)另類(lèi)的爆漿口感。作為一名資深糯米控，洪記小吃的炸糕可以跟廣西東興的糍粑并稱(chēng)我吃過(guò)的糯米制品中的TOP2了。

推薦指數(shù)：★★★★★

「牛肉?！闺m然是該店肉食類(lèi)中的招牌產(chǎn)品之一，但個(gè)人沒(méi)覺(jué)得有什么特別之處，跟淄博清梅居的牛肉比起來(lái)差遠(yuǎn)了。

推薦指數(shù)：★★★

炸糕

在網(wǎng)上被吹上天的牛肉粒

9、姚記肚包肉

（地址：北京市西城區(qū)牛街西里二區(qū)11號(hào)樓107）

大眾點(diǎn)評(píng)上牛街排名第一的美食，號(hào)稱(chēng)上午9點(diǎn)開(kāi)門(mén)，下午1點(diǎn)就會(huì)斷貨的超級(jí)網(wǎng)紅。

「肚包全羊」絲毫沒(méi)有羊雜的膻味，處理得真的很干凈，口感偏松軟，味道比較清淡，個(gè)人感覺(jué)跟白水羊頭差不多，沒(méi)有傳說(shuō)中的那么驚世駭俗，不過(guò)能把羊雜做到這個(gè)水準(zhǔn)，也的確很不容易了。

推薦指數(shù)：★★★★☆

深藏在居民區(qū)，極其難找

用料十足的肚包全羊

10、月盛齋

（地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市內(nèi)）

有著230多年歷史的中華老字號(hào)，專(zhuān)營(yíng)各類(lèi)熟食，醬牛肉是其主打產(chǎn)品。

「五香醬牛肉」味道的確不錯(cuò)，相比于很多小店產(chǎn)品，他家的醬牛肉燉的格外爛，吃起來(lái)不會(huì)塞牙，更難能可貴的是，切起來(lái)肉也不會(huì)散掉，招牌美食的水準(zhǔn)還是很高的。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「醬羊肝」口感介于豬肝和兔子肝之間，并且保留了一絲羊雜特有的膻味，對(duì)我這種喜歡吃羊肉的人而言，味道調(diào)制到這種程度可謂是恰到好處。

推薦指數(shù)：★★★★☆

牛街超市的柜臺(tái)

各種清真肉食

五香醬牛肉、醬羊肝、肚包羊雜

11、馬記糖葫蘆

（地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市內(nèi)）

「核桃糖葫蘆」老北京糖葫蘆名聲在外，這家店在北京也算是小有名氣，客觀地說(shuō)，用料確實(shí)好，核桃仁和山楂的品級(jí)都比較高，但就味道而言，跟家鄉(xiāng)的糖葫蘆其實(shí)也差不多，就是價(jià)格差不多貴了一倍。

推薦指數(shù)：★★★☆

老北京糖葫蘆

糕點(diǎn)類(lèi)

1、白記年糕

（地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市一樓窗口）

牛街又一超級(jí)網(wǎng)紅美食，要想在這里打卡，只有兩種情況：要么排隊(duì)，要么排很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)。

「江米年糕」不愧是招牌美食，雖然看起來(lái)酷似升級(jí)版的豆沙粽子，但用料真的太實(shí)在了，味道調(diào)配得的也好，雖然上面有個(gè)人不太喜歡吃的山楂糕，但酸酸的山楂味道點(diǎn)綴在甜甜的年糕里卻有種非常奇妙的味覺(jué)沖擊，很是令人受用。這種年糕如果硬要拿來(lái)跟甜口粽子比較的話(huà)，那基本上可以說(shuō)是降維碾壓了。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「紫米年糕」把江米換成了我更喜歡的紫米，使得原本就已經(jīng)非常豐富的味道又增添了一分黑色谷物特有的醇香，整體味覺(jué)體驗(yàn)再度升級(jí)。

推薦指數(shù)：★★★★★

「黃米面年糕」把年糕用料換成了黃米面，可能是由于缺少了米粒的層次感，整體味道明顯下降了一個(gè)檔次。

推薦指數(shù)：★★★★

「驢打滾」北京最好吃的驢打滾，外表粗獷，內(nèi)在細(xì)膩。

推薦指數(shù)：★★★★★

「椰蓉卷糕」差不多就是把江米年糕上的山楂條換成了椰蓉，味道當(dāng)然也不會(huì)差。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「艾窩窩」在白記的糕點(diǎn)里屬于餡料放得比較摳門(mén)的那種，整體味道也非常平庸，可能是其他幾個(gè)品種的珠玉在前，相較之下，這個(gè)艾窩窩的味道真的不及格。

推薦指數(shù)：★★☆

價(jià)格還算實(shí)惠

紫米年糕

黃米面年糕

艾窩窩

椰蓉卷糕

2、伊寶荷葉甑糕

（地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市臨街窗口）

「荷葉甑糕」之前在網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)西安回民街的甑糕，加熱后也感覺(jué)好難吃，這次試了一下剛剛出鍋的甑糕，味道完全不一樣，真的好吃，厚厚的紅棗泥、軟糯的江米以及畫(huà)龍點(diǎn)睛的紅蕓豆，輪番撩撥著味蕾最嗜甜的部位，真的屬于那種一吃就停不下來(lái)的美食。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「蕓豆糕」他家的蕓豆糕有7種口味，只嘗試了一下芋泥和無(wú)糖的，口感都非常差勁，芋泥的味道稍微好一點(diǎn)，無(wú)糖的完全沒(méi)有味道，任憑如何仔細(xì)品味也吃不出食材本身的應(yīng)有的香味，絕對(duì)不會(huì)再吃第二次。

推薦指數(shù)：★★

荷葉甑糕

蕓豆糕

3、大順齋

（地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市內(nèi)）

通州的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪，最早以做糖火燒起家，俗稱(chēng)通縣有三寶：小樓飯館的燒鲇魚(yú)，萬(wàn)通醬園的醬豆腐，再就是大順齋的糖火燒了。

「糖火燒」窗口的點(diǎn)心的都是涼的，糖火燒也不例外，不過(guò)拿回家用微波爐或者烤箱稍微加熱，就跟剛出鍋一樣了?？傮w而言，層次感很強(qiáng)，外酥里嫩，用料合理，味道跟穆民美食的螺旋轉(zhuǎn)差不多。

推薦指數(shù)：★★★★

牛街超市里的柜臺(tái)

各種京式點(diǎn)心

大順齋的糖火燒

4、三元梅園

（地址：北京市豐臺(tái)區(qū)蒲方路24號(hào)北京方莊購(gòu)物中心F1層）

據(jù)說(shuō)是傳承了宮廷御膳的配方，參加過(guò)世界食品博覽會(huì)，又是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，反正頭銜挺唬人的，然而結(jié)果卻令人大跌眼鏡。

「雙奶卷」外形酷似肉龍，不過(guò)是用純奶制作的卷皮，里面包裹的是豆沙和芝麻醬兩種口味的餡料，可以感覺(jué)得出來(lái)，卷皮里沒(méi)有添加亂七八糟的東西，因?yàn)閷?shí)在是什么味道都沒(méi)有，但要說(shuō)是純奶做的吧，卻也沒(méi)什么奶香味，其中一半搭配豆沙的甜味道尚可，但是另一半配上芝麻醬的味道卻有種黑暗料理的既視感，極為不搭。或許單純的豆沙奶卷的味道會(huì)更好一些。

推薦指數(shù)：★★☆

「純奶糕」就是雙奶卷外面那層毫無(wú)味道的卷皮制成的方形奶糕，入口的感覺(jué)真的是太寡淡了，還不如直接喝牛奶，無(wú)論是味道還是口感都只值1星，看在健康無(wú)添加的份上，勉強(qiáng)加點(diǎn)分吧。

推薦指數(shù)：★★

純奶糕

雙奶卷

5、味多美

（地址：北京市豐臺(tái)區(qū)宋家莊政馨園三區(qū)5號(hào)樓）

同為北京經(jīng)典的西式糕點(diǎn)，味多美雖然沒(méi)有像好利來(lái)一樣連鎖遍及全國(guó)各地，但二者的水準(zhǔn)大郅還是相當(dāng)?shù)摹?/p>

「半熟芝士」作為好利來(lái)的招牌單品，味多美做出來(lái)的味道也毫不遜色，芝士香味濃郁，蛋糕口感軟嫩，零瑕疵。

推薦指數(shù)：★★★★★

「雙倍芝士蛋糕」?jié)M滿(mǎn)的夾心奶油令芝士蛋糕的味道更加豐腴，比半熟芝士更甜膩一點(diǎn)。

推薦指數(shù)：★★★★☆

「老婆餅」表皮口感偏硬，餡料很少，我個(gè)人更喜歡薄皮大餡的感覺(jué)，所以感覺(jué)還不如仙豆糕、綠豆餅好吃。

推薦指數(shù)：★★

半熟芝士

半熟芝士

雙倍芝士蛋糕

雙倍芝士蛋糕

7、百年義利

（地址：北京市西城區(qū)右安門(mén)內(nèi)大街10號(hào)院1-13號(hào)）

雖然其他地區(qū)的名氣沒(méi)有那么大，但在北京卻是絲毫不遜色于稻香村的存在，同樣是主打傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的中華老字號(hào)，在很多老北京看來(lái)，百年義利的許多經(jīng)典單品的情愫甚至比稻香村還要根深蒂固。

「果子面包」老面包中添加了果脯和堅(jiān)果，作為80后對(duì)這種味道真的毫無(wú)抵抗力。據(jù)說(shuō)果子面包和維生素面包都盡量到專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)蠟紙包裝的，因?yàn)檫@種才是純手工制作的老配方，網(wǎng)上和超市里用塑料紙包裝的是流水線產(chǎn)品，用料和制作工藝都已經(jīng)走樣了。

推薦指數(shù)：★★★★

「維生素面包」果子面包的簡(jiǎn)配版，單純老面包的味道，而且是那種特別舍得放雞蛋的老面包，這種香味跟西式糕點(diǎn)中的奶香是完全不一樣的。

推薦指數(shù)：★★★★

「雜糧餅」雜糧的原香、蔓越莓的酸、葡萄干的甜，相當(dāng)合理而出彩的組合。

推薦指數(shù)：★★★★

「熔巖蛋糕」百年義利的新晉招牌，可可粉流心偏苦，但是外層蛋糕卻偏甜，這種味覺(jué)的反差讓蛋糕整體的味道顯得特別濃郁。

推薦指數(shù)：★★★★

「糖醇紫菜蛋糕」自打吃過(guò)鮑師傅的肉松小貝之后，就對(duì)海苔類(lèi)的糕點(diǎn)失去了抵抗力，而百年義利的這款新品雖然用料簡(jiǎn)單得多，但味道調(diào)配卻非常合理，蛋糕甜度恰到好處，海苔淡淡的鮮香也不會(huì)喧賓奪主，沒(méi)有肉松和沙拉醬的熱量加成，吃起來(lái)也沒(méi)有那么重的負(fù)罪感，是這家店里個(gè)人最為推崇的單品。

推薦指數(shù)：★★★★☆

果子面包

果子面包

維生素面包

維生素面包

熔巖蛋糕

糖醇紫菜蛋糕

雜糧餅