第2期

SHIPIN YU SHENGHUO

刊首語

1 食物知道答案/指紋

熱點(diǎn)

Feature

時(shí)訊

4 中國禁止美禽類制品入境等

本期策劃

12鮮味的精華

品味

Taste

食魅六記

6 辨食記慧（二）/江禮旸

江湖食事

7 醉美的紅塵深景/何菲

半山橋雜燴

8 老弄堂粽子與灶披間大排骨/楊忠明

文人沙龍

9 暖男難覓 暖鍋樂惠/于斐

10浙江龍井和西湖龍井/吉洺萩

11清湯肝膏和開水白菜/楊周彝

安全

Safety

熱點(diǎn)追蹤

16上海市首次公布食品安全示范企業(yè)名單/沈一萍

監(jiān)管動(dòng)態(tài)

18 2014年第三季度特殊膳食食品、焙烤食品等

食品安全監(jiān)督抽檢情況

知識(shí)鏈接

18 土法壓榨油脂有風(fēng)險(xiǎn)

食話實(shí)說

19食用轉(zhuǎn)基因大豆油會(huì)導(dǎo)致不孕不育嗎/曹文明

老馬識(shí)毒

20火鍋紅火的背后（二）/馬志英

環(huán)球速遞

21英國撤銷一家水產(chǎn)品公司生產(chǎn)許可等

法規(guī)解讀

22國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》解讀（一）

知識(shí)競(jìng)賽

24 2015年上海市食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)賽

互動(dòng)平臺(tái)

27舉報(bào)熱線12331

食尚

Trend

東方廚情

28 總有一款暖鍋能擊穿你

江南當(dāng)家菜

32梅太太當(dāng)家菜/孔明珠

饕餮風(fēng)尚

34馳名中外的上海紅房子西菜館/陶觀武

36私人訂制精品美食館/蒔蘿

門檻食精

38奇饌怪食古今皆有（外二則）/ 猿叟

廚廚動(dòng)人

40從“魚宴”到“船菜” 朱偉的烏鎮(zhèn)情緣/青玉

本幫腔調(diào)

42熏魚的“秘密”/周彤

名廚談藝

44核桃入饌 風(fēng)味獨(dú)特/李興福

如飲隨行

46與咖啡師黃俊豪的對(duì)話/任律

九州美食

48粟米妙用/唐仁承

樂活

Lohas

家廚事典

49吃個(gè)蒸蒸日上/陳實(shí)

廚藝秀場(chǎng)

50跟著大廚逛菜場(chǎng)——居家美味魚火鍋/紫蘇

藥膳食療

54常見病藥膳食療（二十五）/乾人

名醫(yī)觀點(diǎn)

55預(yù)防心腦血管病從源頭抓起/楊秉輝

營養(yǎng)大講堂

56中老年婦女尤須謹(jǐn)防跌跤/金文泉

智慧人生

58走馬觀花“易經(jīng)大觀園”/宋健華

食亦有知

60蜂蜜結(jié)晶怎么辦/曾先知

61牛排的10個(gè)小知識(shí)（二）/鈴鐺

養(yǎng)生之道

62尋找城市中的“巴馬”老人（二）/徐敏華

精挑細(xì)選

63珍品鮮 好調(diào)料 調(diào)出生活好味道

微訊天下

64韓國現(xiàn)“一鍵式煮面機(jī)”等

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