近年來(lái)，各種歷史題材的電視劇層出不窮，不得不說(shuō)，確實(shí)有很多精品的電視劇，可以在娛樂(lè)觀賞的同時(shí)，學(xué)到古代的歷史文化，寓教于樂(lè)。

但也有少部分的歷史電視劇，因?yàn)橹虚g出了差錯(cuò)，或者熟悉歷史，而出現(xiàn)啼笑皆非的場(chǎng)面。比如在《神探狄仁杰》中就有這樣一個(gè)片段：一位貪官為了假裝自己清廉，拿出了煮好的土豆給狄仁杰吃，其實(shí)是為了彰顯自己的清廉。

這本身是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但是像土豆、西紅柿還有玉米等作物，都是在明朝才引進(jìn)的，熟悉歷史的朋友都知道。而狄仁杰是身處唐代武周時(shí)期，土豆卻是將近800年后的食物，因此貪官請(qǐng)狄仁杰吃土豆，是與歷史相違背的。

而土豆在引進(jìn)中國(guó)的時(shí)候，也有不少的坎坷，土豆出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)，已經(jīng)有了600多年的發(fā)展史，雖然是不起眼的作物，卻在歷史上起到了不小的作用，在饑荒年代，土豆的出現(xiàn)，讓人們度過(guò)了那段困難的日子，一起看看土豆的前世今生吧。

一、土豆的起源是怎樣的

土豆是一年多生植物，在我國(guó)各地的名稱叫法都不同，有洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、土豆、荷蘭薯、番仔薯等稱呼，被做成各種各樣的美食，深受人民的喜愛(ài)。

而土豆的起源，其實(shí)最早可以追溯到8000多年前的遠(yuǎn)古秘魯?shù)鹊?，在南美洲大量生產(chǎn)。而土豆被發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)橛〉诎踩说牟杉?，?000多年前的的印第安人，發(fā)信了土豆這一食物，憑借本能的生存能力，他們認(rèn)為這種作物，是可以食用的。

就因?yàn)檫@一大膽的想法，印第安人死了一茬又一茬。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)采摘的土豆，都是野生的，里面含有大量令人害怕的龍葵堿。當(dāng)然，印第安人并不知道這種毒素的名稱，只是他們?cè)诓粩嗥穱L土豆的時(shí)候，就總會(huì)有中毒的同伴。這時(shí)印第安人才注意，這土豆里面是有毒素的，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培育和合理的烹飪，才能安全地吃下去。

在南美洲當(dāng)?shù)?，甚至印第安人視土豆是?strong>豐收之神”，將祭祀之禮和土豆的收貨程度聯(lián)系在一起，雖然有些光怪陸離，但也看得出來(lái)，印第安人對(duì)土豆的喜愛(ài)程度。

不得不承認(rèn)，印第安人在種植方面，確實(shí)有獨(dú)到的地方。你看，土豆，玉米，馬鈴薯，花生等等，都是人家在原有的基礎(chǔ)上，悉心培育，才能呈現(xiàn)如今的樣子。

而這樣安靜的日子，卻因?yàn)橐粋€(gè)人的存在，而打破了這樣幸福的日子。

哥倫布航海發(fā)現(xiàn)新作物，將各種植物的種子帶回了歐洲，才讓這些寶貴的作物得以現(xiàn)世，土豆也是其中之一。但也因?yàn)樗拇嬖?，出現(xiàn)了西班牙的殖民者，將印第安人的故土一搶而空。

殖民者將土豆帶回了歐洲，但在當(dāng)時(shí)并未掀起熱潮，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝瞬欢檬秤猛炼沟姆椒?，因此多有中毒的現(xiàn)象，更讓人們對(duì)這種恐怖的作物趨之若鶩。而土豆真正受到人們喜愛(ài)，其實(shí)是因?yàn)榉▏?guó)農(nóng)學(xué)家安·奧巴曼奇，發(fā)現(xiàn)了土豆是一種很美味的食物，這才讓土豆得到了廣泛喜愛(ài)。那時(shí)，據(jù)土豆發(fā)現(xiàn)已經(jīng)將近100年了。

二、土豆自明朝引進(jìn)，得到明朝人民的喜愛(ài)

土豆在明朝萬(wàn)歷年間，也就是1573年左右的時(shí)候，傳入的明朝。在傳入中國(guó)的時(shí)候，土豆就已經(jīng)被稱作“土豆”了。

在《農(nóng)政全書》中有記載：

“土芋, 一名土豆, 一名黃獨(dú)；蔓生葉如豆, 根圓如雞卵, 內(nèi)白皮黃, ……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁, 洗膩衣, 潔白如玉?！?/strong>

可見(jiàn)，在剛引進(jìn)明朝的時(shí)候，土豆的名稱就已經(jīng)有了，聰明的古代人民發(fā)現(xiàn)，土豆可以煮，也可以蒸，總之是怎么做多好吃，甚至還可以用來(lái)洗衣服，效果還不錯(cuò)，相當(dāng)于現(xiàn)代的皂角粉了。

其實(shí)土豆剛傳入明朝的時(shí)候，還是個(gè)稀罕物呢。明代晚期劉若愚所寫的《酌中志》記載：

一般在正月十六之后，宮中燈市最為繁盛熱鬧，天下珍饈百味云集于此，其中便有“遼東之松子，薊北之黃花、金針，都中之山藥、土豆”。

而且土豆可以一年多收，更重要的是，這種作物可以耐寒耐高溫，即便在十分貧瘠的土地上，也能頑強(qiáng)地生存下去。

土豆如此優(yōu)質(zhì)的性能，就彌補(bǔ)了當(dāng)時(shí)糧食種植的缺陷，因?yàn)樵谕炼挂M(jìn)之前，古代人民都是以小麥和高粱為主食，而小麥和高粱，既不耐寒，也不耐熱，很考驗(yàn)種植的環(huán)境，也就意味著，小麥和高粱只能種植在特定的地區(qū)。

還以為著，在當(dāng)時(shí)的大明朝，是有很多地區(qū)的土地是被閑置的。而土豆的出現(xiàn)，剛好可以彌補(bǔ)這一缺陷，人們將土豆種植在河北、山東等地區(qū)，效果非常好，不僅利用上了閑置的土地，還提高了明朝的糧食儲(chǔ)備，可謂一舉二得。

三、清朝時(shí)期，土豆大力推廣，漸漸成為貧苦人民的桌上主食

土豆和與小麥、稻谷、玉米、高粱一起并稱為世界五大糧食作物，并非沒(méi)有道理的，在清朝時(shí)期，由于土豆的產(chǎn)量巨大，而且一年多收，很少有餓死的百姓?？梢哉f(shuō)土豆的大量種植，極大程度上改善了人們的生活。

“三月種，五月熟；取子再種，七月又熟；又種，九月又熟”可以達(dá)到“一歲三熟”。

這神奇的生產(chǎn)能力，怎能不讓百姓為之瘋狂呢？自明朝末期以后，在清朝也實(shí)行土豆的大量種植，甚至漸漸成了多數(shù)百姓的桌上主食。

近則遍植洋芋，窮民賴以為生。

文獻(xiàn)提到的洋芋，其實(shí)就是土豆，在清朝時(shí)期，很多家里貧窮的百姓，全靠種植土豆食用，來(lái)賴以生存。從某種程度上看，土豆成為了當(dāng)時(shí)的救命糧食，土豆的存在，讓人們免受饑荒之災(zāi)。

在民間還有廣為流傳的俗語(yǔ)：

“五谷不收也無(wú)患，還有咱的二畝山藥蛋”。

山藥蛋，土豆也。五谷就算收成不好人們也不害怕，因?yàn)檫€有土豆來(lái)果腹。雖然這句話有些夸張，但是也能感受到，在清朝時(shí)期，種植土豆的確給人民帶來(lái)很大的福利，土豆成為了當(dāng)時(shí)家家戶戶必不可少的糧食。

土豆發(fā)展至今，也有了400多年的歷史，如今時(shí)代發(fā)展迅速，人民生活也較之前有了質(zhì)的飛躍，土豆當(dāng)然就不進(jìn)作為一種美食被人們接受了。

在吃的同時(shí)，也有很多專家發(fā)現(xiàn)了土豆的藥用價(jià)值。經(jīng)常吃土豆可以有效預(yù)防血管疾病，而且土豆里面含有大量的鉀元素，可以豐富人們體內(nèi)的元素。土豆里還有大量的膳食纖維，因此也以減輕大便不通暢的患者的痛苦。土豆自明朝引進(jìn)就得到了人們的廣泛歡迎，而狄仁杰身處唐朝，怕是沒(méi)有這個(gè)口福嘍！