導(dǎo)讀：才知道，蒜蓉大蝦還能這樣做！蝦肉更嫩，更入味，我家一周吃4次前段時間做了很多種大蝦！干鍋大蝦，番茄大蝦，油燜大蝦，白灼大蝦……其中最受歡迎的就是油燜大蝦了。這種做法其實我也喜歡得不得了。微酸，微甜，脆脆的很香！于是，我就跟身邊的朋友非常篤定地說，大蝦還是油燜的最好吃，沒有之一。從做油燜大蝦到現(xiàn)在過去幾周了吧，那道菜我只做過一次，就那一次！最近幾周，吃的最多得就是蒜蓉蝦。說實話從學(xué)徒到現(xiàn)在，我最喜歡吃的還是蒜蓉蝦！ 要不就說，身體是騙不了人的，口味也不會騙人，喜歡吃就是喜歡吃，不喜歡就是不喜歡！想要凸顯自己的另類，不會長久。隨著時間段推移，那些曾經(jīng)的豪言壯語會變得一文不值，重新讓你認(rèn)識自己！上周，因為大蝦便宜，我就買一些分給工作室的同事們，得到了她們一致的稱贊。還剩一些我準(zhǔn)備給爸媽送去，也給公婆一些，剩下的才是自己的。 在我們家，兒子的口味跟我一樣，喜歡吃蒜蓉的。閨女則隨她爹，喜歡生吃！也不算生吃了，就是加醬油，辣椒，大蒜，白酒腌2個小時，這時大蝦剛?cè)胛?，一點兒不咸。一個四歲的孩子，能吃十幾個，我攔都攔不??！ 【蒜蓉蝦】我跟別人做得不太一樣！我喜歡烤著吃，再加點檸檬片。烤好的大蝦，蒜香味很濃，蝦肉很嫩，很入味，細(xì)細(xì)品嘗之后，還有淡淡的檸檬香。其實，我也是前幾天才知道，蒜蓉蝦還能這樣做！做過一次之后就無法自拔了，最多的時候我和兒子一周吃了4次…… 所需食材：新鮮大蝦，大蒜，檸檬，紅辣椒，生抽，蠔油，食用油。做法，1：首先將大蝦洗凈，然后剪掉蝦須，蝦槍，再從背部由頭至尾全部切開，呈開背狀，然后取出蝦線。加蔥姜片，料酒，鹽抓勻腌制20分鐘。2：多一點的大蒜切末，取出一半的蒜末熱油下鍋炸黃，然后和沒炸的蒜末混合。加蠔油，生抽，白糖，炸蒜的油，攪勻。 4：烤盤鋪上一層錫紙，刷上一層油，檸檬片墊在底下，上面放上大蝦，將其鋪開，然后再放上炸好的蒜蓉，抹勻。5：烤箱上下火調(diào)制180度，提前預(yù)熱5分鐘，然后放進(jìn)大蝦，烤6-8分鐘。取出后撒上紅辣椒末就可以了。 1：想要吃起來沒腥味，盡量用鮮活的大蝦。再就是要腌制，時間不低于20分鐘，既能去腥又能入底味。2：吃不了太濃蒜味的，可以把大蒜全部炸了，這樣蒜味會小一些。相反喜歡吃蒜味的，可以少炸一些蒜末。3：調(diào)味時要注意，蠔油和生抽不要少了，這是入味提鮮的。就不要再加鹽了，生抽和蠔油都很咸。4：烤制時要隨時觀看，每個烤箱的火力大小是不同的，一般來說8分鐘就熟了。 大蝦這樣做真的很不錯，特別是再加入檸檬，很香，檸檬味很濃郁。我把這道蒜蓉蝦發(fā)到朋友圈，本想饞一下閨蜜，沒想到在朋友圈火了。她們都說好看又好吃，閨蜜更是恬不知恥的要我做給她吃！還有一個朋友說：不開飯店有點可惜！呵呵，說的我都不好意思了！
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