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蟶子可以說是從小吃到大的，鹽水煮、猛火炒、蔥油、鹽烤、咸蟶，或者割了筋一根根豎在搪瓷茶杯里用咸菜鹵蒸……母親變著花樣燒，我們則享受著各種的美味。有人稱它是西施舌，薄薄的硬殼里是伸展自如、柔軟無骨的滿滿海味。喜歡的人，可以風殘云卷掉好幾斤而安然無恙；而有的胃卻很奇怪地抗拒這種美食，竟不能碰，一吃就拉肚子或者一吃就肚子疼。“抲蟶去嗎？現(xiàn)在海涂上，野生的蟶子正壯呢。”越溪張大哥的來電，令我的內心不安分起來，真的很想去抲蟶，可眼下正是梅雨季節(jié)，一忽兒雨一忽兒又是熱辣辣的大太陽，我有點舉棋不定，但又擋不住想去體驗一把的好奇心。糾結了幾天，還是忍不住直接置烈日不顧，午飯后接上姐姐驅車前往海邊的小村子。生活在東海之濱，幾乎每天可以享受東海海域里美味的海鮮，魚、蝦、蟹、各種的螺以及蟶子，卻從來沒有親手捕獲過任何活的海產品，那怕是蟶子，這種聽說翻開海涂泥就能摸到的海鮮。寧海很多地方都有蟶子，但是數(shù)長街和一市牛臺的蟶子最好吃，特別是長街鎮(zhèn)，是有名的蟶子之鄉(xiāng)，“長街蟶子”便是全國農產品地理標志，每年的“蟶子節(jié)”，既有媒體上連篇累牘的關于蟶子的文章，又有當?shù)嘏e辦的各種活動，比如蟶鄉(xiāng)書畫、趣味抲蟶、燒蟶比賽等等。今年因疫情影響，清明期間蟶子最肥時卻有滯銷的趨勢，長街鎮(zhèn)的書記、鎮(zhèn)長親自掛帥拍視屏，為養(yǎng)殖戶們排憂解難，推銷蟶子，同時舉辦了“2020云上蟶子節(jié)。寧海的海灘大都是海涂泥，適宜養(yǎng)殖和“趕小海”。說起來我也枉為寧海人了，幾乎沒有到海涂上去趟過，也感受不到那種累和快樂。其實，在海涂泥里玩一把，是一個簡單不過的想法，可是卻也錯過了一次又一次。與我姐年齡相仿的張大哥是姐姐以前上山下鄉(xiāng)的那個村子里的一位勤勞樸實的農民，擱在山崗上的小村子下山不遠就是豐饒的大海。這位大哥不但種田是一把好手，自海邊筑塘，村民們搞起養(yǎng)殖以來，他又無師自通地學會了養(yǎng)殖，成為遠近聞名的能人。得空，他還經常趕小海，捕撈一些小海鮮，改善一下餐桌上的味道。這不，半個月前，他就抲了好多蟶子送給我們，這些嫩嫩的蟶子，煮湯、下面條……一個字“鮮”。車過歧頭不久，就看到了大太陽底下，站在路邊刷手機的張大哥，然后他看到了我們的車子，轉身拿起放在腳邊的一個編織袋，上了車。路的兩邊全是大大小小的養(yǎng)殖塘，每個塘邊都有一個小房子建著，說是養(yǎng)殖戶晚上值班用的，因為現(xiàn)在塘里養(yǎng)著的對蝦大多數(shù)快要成熟了，必須要照料看管。車子在群英塘壩上開了一會兒，便在盡頭上停下了。我們換上旅游鞋，穿上防曬衣，戴上帽子，全副武裝地走到了海邊，一艘自制、簡陋的平板船“噠噠噠”地從海港里開了過來，這是早就聯(lián)系好的三門人師傅的船。海港兩邊是一大片青綠色的蘆葦，船在平穩(wěn)地前進著，張大哥打開編織袋，取出一雙可以穿到大腿上的連褲雨靴。從來沒有穿過這樣的鞋子，我興奮地馬上穿將起來。一根繩子把雨褲系在我自己褲子的皮帶圈上，鞋子有些大，穿上后，張大哥又找出兩根繩子把我的腳和鞋子緊緊地綁住，貌似萬無一失了。
“麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧”，雖說蟶子最肥的時候是春天的清明期間，但一年里還有最冷的春節(jié)和最熱的六七月份也都是品嘗蟶子的最佳時機，比如這兩個月，蟶子也是最壯的。今天，雖然沒有到蟶子之鄉(xiāng)的長街去抲蟶，但我相信自己抲來的蟶子一定也是鮮美的。看似笨拙的平板船靈活地在河港中穿梭，不一會兒就在一個海塘邊停下了，三門人師傅拿一個梯子似的做跳板，我們踩在上面走到了塘岸上。岸上建著一個窩棚，幾根鋼管柱子用水泥固定著，四周用厚厚的帆布圍起來可以擋風擋雨，這就是三門人夫妻的家了，上面住人，下面放著一些雜七雜八的東西，還有幾把椅子，幾個水桶。原來，他們承包了海港兩邊數(shù)十畝的海塘搞養(yǎng)殖。三門人說，一會兒退潮后他的船不能行駛了，讓張大哥用小竹排把我們送出去，說完，他自己就去養(yǎng)殖塘里干活了。“是的，退潮了，我們才可以在海涂上抲蟶子啊?！睆埓蟾缯f，然后他分給我和姐每人一個袖套和手套，說另一個手不會臟的，抲蟶子的這個手要保護起來免得讓蟶殼劃破。我看了一下時間，下午兩點五十分，看來退潮是午后的事了。
很快準備好，和姐姐看著各自的模樣開心地拿出手機一個狂拍。然后一人拿一個小塑料桶跟著張大哥沿著海塘向灘涂走去。天陰了下來，烈日已跑得沒了蹤影。我暗喜，身處海中，居然沒有懼怕感，難道是因為跟著經驗豐富的張大哥嗎？至此，我們還是自信滿滿的，而張大哥更是高估了我們的能力，他在前面走了一會兒，然后下坡走進了蘆葦叢生的海涂。我和姐姐似乎也一點都不膽怯，馬上緊跟而下，穿著雨褲呢，不怕泥水的！沒想到剛踩到泥涂上，一個打滑，控制不住重心，“呯”地一下，重重坐在了泥地上，幸好這里還不是很軟的海涂，只是兩只手和整個屁股上都是泥巴了，這是給我的 “見面禮嗎”？為了拉住我，姐自己也差點滑到。聽到我們的驚呼聲，張大哥可能意識到我倆完全不行，馬上返回來說，慢一點走，這海涂泥上太滑不好走的。何止是不好走啊，簡直太難啦。在軟軟的海涂上，一腳踩下去竟拔不出來，好不容易拔出右腳，左腳又進去了，而且越陷越深，我是怎么費勁都拔不出來了，是海涂把我的雙腿咬住了嗎？馬上想到影視上看到的紅軍過草地的情景，有點可怕，感覺這泥涂就是要吃人的呵?？次沂谴绮诫y行，張大哥只好一邊扶我一邊用手幫我把腿拉出泥地，他簡直在幫我走路，而雨鞋的底又脫離了我的腳，原來綁住的繩子松了，張大哥又幫我解掉重新綁，就這樣折騰著，不到十米的灘涂上，我們走得大汗淋淋，累得氣喘吁吁，可以說是精疲力竭。還沒開始抲蟶呢，臉上、手上以及衣褲上已全是海涂泥了，瞬間，歡天喜地抲蟶子的興趣大打折扣。終于走到海港邊，潮水果然在退，港里的水在慢慢淺下去。海涂上有很多小母指般大小的彈涂魚（也叫跳跳魚），兩只小眼睛一眨一眨的，靈活得不行。我想去抓，卻根本抓不住，就像小精靈 在逗你玩似的。張大哥指著好多黃豆大的小洞洞說，這里就有很多蟶子，只要翻開泥涂，掏下去就有，兩只洞洞就有一個蟶子?？粗残U簡單的，因為沒有多少技術含量，我馬上開始挖泥，不多久就摸到一個蟶子了，舉起小小的蟶子，我瞇起眼睛開心地大叫起來。姐姐陷在泥涂里沒法動彈，羨慕地看著我。張大哥又走過去扶著姐姐慢慢走到了我的身邊。奇怪的是，在我們看來非常艱難的一步步，張大哥卻輕松搞定，他的腳在泥涂里是怎么拔出來的呢？難道有巧門不成？抲蟶真的不難，翻開泥土，你掏得越深，蟶子越大，有高人指點，我們終于抲到了不少蟶子，差不多有一海碗了吧。而這些蟶子真的就在深深的泥土里安家坐窩，我們伸手下去抓，呆呆的一點都不會跑路。也是，它們在泥窩窩里坐床，怎么跑呢。安靜的海港邊聽到遠處似有人聲，看來還有別人在抲蟶子，這些野生的蟶子對人們的吸引力還是挺大的哈。
我們由于兩只腳窩在泥涂里無法挪動，移一步都困難萬分，不一會兒便腰酸背疼、眼冒金星了。開始，張大哥還說只有抲蟶子的手戴上手套就行，另一個手不會搞臟的，沒想到，我們現(xiàn)在是一身泥一身水，不但兩只手都是泥，臉上，衣服上更是被海涂泥畫上了花。幸虧帶了干凈的衣服放在車上，看來還是有先見之明的。姐姐一邊在泥涂中摸來摸去，一邊絮絮叨叨地說：抲蟶太累了，太累了，以后去菜市場買蟶堅決不還價了！是啊，真的沒想到，市場上賣的一籃籃蟶子，原來是這樣一個一個地抲來的，那該多么不容易，費勁費力可能還有危險。而張大哥卻笑著說，還好的，這算是最輕松的活了，人家養(yǎng)殖蟶子的，有專門的工具抲蟶。
看來今天抲蟶子，是和海涂泥來個卿卿我我了，抲了這么一點蟶子卻累得直不起腰了。而又黑又瘦的張大哥，在海灘上自如地走來走去?？次液徒憬愀愕靡簧淼哪?，有點不忍心，他說你們先上岸去吧，玩過了就好。抲蟶簡單的，但對從來沒有抲過的人來說也確實是不怎么容易的。說句實在話，抲蟶真的不難，困難的是腳在泥涂中拔不出來，這樣，就顯得很難。怎樣走回去呢，那幾米的灘涂讓我望而怯步。張大哥放下塑料桶又扶著我一步步艱難地在泥涂中趟，好不容易走到了硬一點的泥地上了，我長長舒了口氣，大哥又回灘涂上去抲蟶了，他說再抲一點來讓我們帶回去當“下飯菜”。我和姐姐攙扶著走到窩棚中休息，姐姐體質比我好，她還在海水中洗了滿是泥巴的連褲雨靴，而我只剩下坐著喘氣的份了。明凈的藍天上飄起了一絲絲白云，天氣晴好，海風徐徐，而手機上的朋友圈中卻被寧海城區(qū)暴風雨刷屏，可是距離城區(qū)十幾公里的海中卻完全是悠悠然的好天氣，真所謂雷雨隔田岸呵。筑起來的養(yǎng)殖塘中，三門師傅的妻子劃著竹排在給海產品喂食，而他自己又到更遠的海塘中去管理了。不一會兒，女主人回來，染成一頭淡黃的頭發(fā)，渾身上下曬得烏漆墨黑的，脖子和手腕上卻戴著沉甸甸的黃金項鏈和鐲子。問累不累，只見她操著三門方言爽朗地笑笑說：不累，習慣了。原來累也可以習慣的。說話間，張大哥拎著一桶蟶子回來了，真是速度抲蟶，我們在時，他為了幫我們幾乎沒有動手，抲來幾個也扔我們的小桶子里了，這會兒起碼抲了差不多有二十斤了吧，差距真是大了去了。
在海上呆了近兩個小時，我們準備回去。張大哥拎著蟶子和一個裝雨靴等雜物的袋子，大姐扛一根長長的竹桿，說一會兒撐竹排用，而我空著雙手還走不穩(wěn)。海水已退下去很淺了，裸露出肥沃滑溜的海涂泥，海風吹來渾身舒服。我們沿著蘆葦叢里的一條鋪滿了蘆葦?shù)男〉溃蛱吝呑呷?。開始旅游鞋還能應付著，隨著海涂越來越近，海涂泥越來越汪，泥水順著鞋幫滲進來，很快臟了襪子。憨厚的張大哥也忘了提醒，那竹排擱在泥涂上，我們要穿雨靴才能走上去的，而剛才休息時我倆已迫不及待地脫掉了難受的雨靴，換上了自己干燥的鞋子。張大哥說，等一下我去拿泡沫浮子，你們坐上去，我把你們推到竹排上去。不不不，我和姐馬上拒絕了，因為又要走回窩棚，太累。我一著急，干脆一腳踩到了海涂泥里，哈哈，泥涂太軟了，馬上吞沒了我的雙腳，抽出腳，鞋子卻深陷泥涂中不見了，而我的褲子很快裹上了泥漿，兩條腿就像即將下鍋待炸的麻花。伸手下去撈回滿是海涂泥的旅游鞋，這會兒真成了十足的泥人了。沒想到光腳在泥涂中反而容易走，早知道這樣，剛才抲蟶子時就不該穿什么雨靴?？墒菑埓蟾鐓s說不穿鞋子抲蟶，容易割傷腳的。反正兩只手都是泥漿了，我捧起柔軟濕滑的海涂泥，搓揉著，把玩著，這些看似普通的泥和海水，卻孕育出了餐桌上最受 人們喜歡的海鮮，不能不說大自然是慷慨和神奇的，但它們源源不斷地饋贈給人類美食的前提，是要我們好好保護好海洋資源和環(huán)境，可是隨著人類社會的發(fā)展，地球轉暖、過度捕撈、石油泄漏及噪音、垃圾污染等等，這些已造成海洋和海涂不可遏制的污染，海洋食品積聚毒素、海產品減少、浮游生物死亡……想起來也是非常的后怕。幸好現(xiàn)在人們的環(huán)保意識已越來越強，還大海一個潔凈的家園也是指日可待的。我問張大哥，這些蟶子偏小，以后會長大嗎？我們把它抲掉，是否有些殘忍？回答是：不會再長大了，它的個頭就這樣，如果我們不來抲，它們也就死在海涂泥里了。原來這樣，心稍安。所謂的竹排并不是竹子扎起來，在旅游景點清清的江水上悠然滑行的漂亮排子，而是兩根竹子（好像是木頭）中間用油毛氈鋪上，就是一個簡易的竹排了，當然，在海港中劃行卻也一點問題都沒有。我和姐姐拖泥帶水地坐在油毛氈上，張大哥站在排頭左一下右一下地撐著排子，行駛在原來小船轟轟轟開進來的海港中。大姐在咸咸的海水中洗了洗手，拿出套著保鮮袋的手機，把我全身是泥的那副狼狽的模樣拍了下來。
小竹排在慢慢地前進著，靜靜的海港，淺淺的海水，黑黑的泥涂里活崩亂跳著彈涂魚和紅蚶蟹，還看到好多放著的蟹籠。蟹籠里沒見到青蟹卻網住了不少紅蚶蟹。灘涂上不時有海水射出來，像小噴泉一樣。張大哥說，這里面有蟶子、蛤蠣等貝殼類的海鮮。只見他把長竹桿往泥里一插，小竹排便停住了，他跳到灘涂中，從蟹籠里倒來了紅蚶蟹，又在泥涂里掏來好多蚶子，說煮湯特別鮮美。午后的陽光竟也毒辣辣，曬在身上還挺燙，海涂泥無意之中變身為防曬霜。盡管全身濕透并被泥漿裹住，但內心是安寧愉快的。張大哥很抱歉地說，不好意思，沒有安排好，讓你們受累了，還搞得那么臟。這是什么話呢，真正受累的是張大哥他啊。是的，這里沒有清澈尉蘭的海水，沒有潔白細膩的沙灘，也沒有婀娜搖曳的椰林，更沒有浪花和浪漫。然而此刻，我卻無比的滿足開心，今天第一次穿上連褲雨靴，坐了簡陋的船和小竹排，看到了近海大片、大片碧綠的蘆葦；今天親手抲到了不少自己喜歡吃的蟶子，體味到了抲蟶的辛苦；今天我脫掉鞋子，光腳在軟軟的海涂泥中很是陶醉……在本公眾號發(fā)布的作品，同時會在騰訊內容開放平臺【企鵝號】、【360圖書館】、【頭條號】、【百家號】等主流平臺網頁版同步刊出。敬請作者前往關注并收閱！
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