中藥湯劑作為一種傳統(tǒng)的中藥制劑形式，在我國幾千年的歷史長廊中經(jīng)久不衰，深受廣大人民群眾的信任和依賴。但是，許多人在家自行煎煮中藥時不得其法，不僅造成了藥材資源的浪費，還達(dá)不到預(yù)期的治療效果。所以，了解正確的中藥煎煮方法，是很有必要的。

煎煮中藥的器具最好選用砂鍋，或搪瓷鍋，不宜使用鐵、銅、鋁、不銹鋼等金屬容器。因為砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，傳熱性能好，受熱均勻，煎藥時水分不易蒸發(fā)，且不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。而鐵、銅、鋁制品等極易與中藥的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

中藥在煎煮前需要浸泡，使之濕潤變軟，以利于有效成分的滲透、擴(kuò)散和溶出。一般使用自來水、礦泉水或井水浸泡，加水量以超過藥面2-3cm為宜（質(zhì)地較輕的藥物加水后用手按實為準(zhǔn)）。全草等質(zhì)地疏松的藥材浸泡20-30分鐘為宜，而根、種子、果實等結(jié)構(gòu)緊密的藥材，浸泡60分鐘更為合適。

 煎煮時先以武火（即大火）煎沸藥物，然后用文火慢煎。但不同的藥物對于時間與火候的要求也有所不同。

解表藥、清熱藥、芳香藥等多含有揮發(fā)油成分，久煎會降低藥物療效。一般沸后3-5分鐘?；穑瑺F5-10分鐘后過濾服用，滋補類藥物在煮沸后用小火慢煎40-60分鐘。礦石類、貝殼類、根類、種子類等藥物不易煎出有效成份，需要久煎來提高藥液的有效藥物濃度。

先煎  毒性藥物（如烏頭類）以及礦物、貝殼類等難溶于水的藥物應(yīng)先煎30分鐘，再放入其他藥物一起煎煮。

后下  解表藥如藿香、砂仁、豆蔻、細(xì)辛等，含有揮發(fā)油成分，煎煮時間過長會使揮發(fā)油耗損，有效成分被破壞，一般在其他藥物煎煮結(jié)束前5-10分鐘才將其放入鍋中同煮。

包煎  有些藥物需要裝在棉紗制成的布袋中與其它藥共同煎煮，主要有以下幾類：①含粘液質(zhì)較多的飲片，如車前子、葶藶子等；②富含絨毛對咽喉有刺激的藥物，如旋復(fù)花、辛夷等；③花粉等微小飲片，如蒲黃、海金沙等。

烊化（溶化） 膠類藥物如阿膠、鹿角膠、龜甲膠等，含有膠質(zhì)，粘性大，煎煮時容易粘鍋或煎焦，藥的性能容易被破壞，還會影響其他藥物成分的煎出。可將此類藥物置于已煎好的藥液中加熱溶化，也可置于容器中加適量水，加熱溶化或隔水燉化后再兌入其他藥液中一同服用。

另煎  人參、西洋參、西紅花等的有效成分在煎煮過程中容易被其他藥物吸收，因此需要單獨煎煮取汁。質(zhì)地堅硬的貴重藥如羚羊角等，應(yīng)單獨煎煮2-3小時取汁，再將其藥渣并入其他藥中同煎，最后將前后煎煮的藥液混勻服用。

搗碎  果實種子類中藥外殼堅硬，成分不容易煎出，用時需搗碎，如苦杏仁、酸棗仁、桃仁、益智仁等。

中藥藥劑成分復(fù)雜，不同的煎煮方法對藥物的療效有著至關(guān)重要的影響，只有掌握了正確的中藥煎煮方法，才能讓藥劑最大程度上發(fā)揮它的功效，更好地為大家的健康保駕護(hù)航。