五指毛桃，別名又叫做：五指榕、五指牛奶、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差、五指香、五叉牛奶、土黃芪[廣東]等，為桑科榕屬植物粗葉榕，以根入藥。全年可采，洗凈曬干。根略呈圓柱形，有分枝，長短不一，直徑0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有縱皺紋，可見明顯的橫向皮孔及須根痕。部分栓皮脫落后露出黃色皮部。質(zhì)堅硬，難折斷，斷面呈纖維性。飲片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黃白色，有眾多同心環(huán)，可見放射狀紋理，皮部與木部易分離。氣微香，味甘。五指毛桃屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布粵北地區(qū)為主的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。

　　【性味】 甘，微溫。

　　【功能】 健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò)。

　　【主治】用于肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關(guān)節(jié)炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗，白帶。

　　1.廣州部隊《常用中草藥手冊》：健脾化濕，行氣止痛，除痰止咳。治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水腫，風濕性關(guān)節(jié)炎，勞傷咳嗽。

　　2.廣州空軍《常用中草藥手冊》：益氣固表，舒筋活絡(luò)，行氣化濕。治肺結(jié)核咳嗽，慢性支氣管炎，盜汗，病后體弱，產(chǎn)后無乳，婦女白帶，胃痛，胸痛，無名腫毒。

　　【用法用量】 0.5～2兩。

五指毛桃

五指毛桃的作用：

五指毛桃為嶺南常用草藥，以?？崎艑僦参锎秩~榕的根入藥。同時它也是是一食藥同源的植物，在廣東地區(qū)民間用來煲湯。近年來，五指毛桃這一寶貴的植物資源引起了藥學工作者的高度重視，對其化學成分、藥理活性及其他方面的研究不斷深入，并證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。

　　1.治急性黃疸型肝炎、較重的慢性肝炎：穿破石二市斤，五指毛桃半市斤，葫蘆茶三兩，加水浸煮兩次，濃縮至1500毫升，加白糖300克，入防腐劑，靜置，過濾。較重者每天服90毫升，分二次服；輕者，每天服45毫升，一次服完.以一個月為一療程，（廣州市衛(wèi)生管理局《新醫(yī)藥通訊》（2）：18～19，1972）

　　2.產(chǎn)后無乳：五指牛奶2兩，燉豬腳服。（《廣西中草藥》）

　　3.白帶：五指牛奶1兩，一匹綢2兩，水煎服。（《廣西中草藥》）

　　4、五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。

　　5、補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。

　　6、五指毛桃能顯著提高環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指數(shù)，胸腺、脾臟重量指數(shù)及血清溶血素水平，提示五指毛桃對免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，能提高機體的免疫功能。

　　7、五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活胳、健脾化濕、止咳化痰的功效?，F(xiàn)寶中寶公司開發(fā)它做保健食療的綠色食品，已制成湯料、強身酒。

　　8、特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

　　9、五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。

　　含氨基酸、糖類、甾體、香豆精等。

　　五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。

五指毛桃淮山藥瘦肉湯

　　(1)原料：五指毛桃30克，淮山藥30克，蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調(diào)味適量。

　　(2)制法：將五指毛桃、淮山藥洗凈。豬瘦肉洗凈，切片后出水。將全部原料放入瓦煲內(nèi)，加水煮2～3小時。

　　(3)食法：調(diào)味即食。

五指毛桃煲豬骨

　　食材用料：
　　豬大骨頭2塊 雞腿雞腿1個 枸杞子20g 五指毛桃100g 蜂蜜2顆 鹽少許 蜜棗2顆
　　五指毛桃煲豬骨的做法：
　　1豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈。
　　2五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗干凈。
　　3鍋中燒水，水開后放入豬骨焯燙1分鐘。
　　4撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘。
　　5將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲。
　　6加入清水800ml。
　　7大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫。
　　8放入五指毛桃、枸杞和蜜棗。
　　9轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲2小時左右，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。

　五指毛桃煲雞湯

　　五指毛桃煲雞湯為著名的客家靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)?！　?/p>

   　材料：五指毛桃根約50克 、光雞（去皮）1只、瘦肉200克、生姜3片。 　　

   　烹制：各材料洗凈，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水（正常瓦煲的9成滿），武火煲沸后改文火煲約3個小時，調(diào)入適量鹽、便可。
 

五指毛桃的食用方法

 
　　客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。

　　材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！

　　材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。

　　做法：五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。

　　客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

　　五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！端幍洹酚涊d，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
 
五指毛桃薏米豬腳湯

　　材料：五指毛桃200g，薏米，豬腳（或豬骨）

 　   做法：肉類先飛水然后加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲燒開后慢火熬兩個半到三小時即可。

       五指毛桃煲豬腳，不但味道鮮美，更為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。

五指毛桃排骨湯

材料：五指毛桃200克，排骨兩條(大概一斤)，姜兩片。

　　做法：五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。

　　五指毛桃花生眉豆煲雞腳湯

材料：五指毛桃80g、眉豆60g、花生60g、雞腳3只、姜片3片、蜜棗3枚。

　　做法： 雞腳先飛水， 涼水先下五指毛桃，水開后就把所有的材料放下鍋煲2個小時左右，最后加適量的鹽。

　　眉豆清暑解渴，健脾和胃，除濕 止瀉，解毒下氣，和中止呃；花生富含葉酸、膳食纖維、精氨酸等都能對心臟起到保護作用。這款湯味道鮮美清淡，有很好的保健作用，特別是對氣虛、食欲不振、貧血等都有一定的作用。

　　五指毛桃老火雞湯
　　材料：五指毛桃200g、土雞一只、黨參20 g、枸杞5g、紅棗10枚、玉竹10g

　　做法：土雞洗干凈過熱水，然后再加清水和五指毛桃放瓦煲里，用大火燒開，加黨參、枸杞，再用小火煲兩到三個小時，調(diào)味即可。
　　土雞性溫味甘，溫中益氣，活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、病后虛弱的調(diào)理功用顯著。雞湯的味道特別香濃，有的人會覺得略顯油膩，雞湯一直給人很補的感覺，特別是身體虛弱和生病的時候覺得喝一碗濃濃的雞湯比吃什么藥都管用。

　　五指毛桃淮山瘦肉湯

　　材料：五指毛桃30克，淮山藥30克，蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調(diào)味適量。
　　做法：五指毛桃、淮山洗凈，瘦肉洗凈，切片后出水；將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮2～3小時，調(diào)味即成。
　　食療功效：健脾益氣、滋陰養(yǎng)血。

　　五指毛桃老雞排骨湯

　　材料：五指毛桃100克，老母雞半只，排骨半斤，瘦肉200g、北芪20克，茨實10克、玉米一根、生姜3片　
　　做法：老母雞、排骨、瘦肉先飛水然后加入其他材料和水熬3個小時即可。
　　煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！

　　無濕邪無火熱者少用五指毛桃。