導讀：花生米新吃法，加一把大蒜，比水煮簡單比油炸香，吃到嘴里嘎嘣脆

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后?；ㄉ资且坏廊艘娙藧鄣南戮菩〔?。最常見的就是老醋花生，糖霜花生，五香花生。今天的花生米換一種新吃法，不水煮，不油炸，泡一泡加一把大蒜，放入鹽中炒一炒，香味十足，嘎巴酥脆，越嚼越香。來看看具體是怎么做的吧！

做法：

1，準備好500克的花生米倒入一個大碗中，倒入剛剛燒開的熱水浸泡5分鐘。

2，泡到花生米表面變得褶皺控水撈出，放到晾墊上控干水分，水分一定要徹底晾干否則會影響后續(xù)的操作。

3，準備好一頭大蒜去皮后切成薄片備用，一塊生姜切片備用。

4，完全晾干水分之后再次放入碗中，把切好的蒜片，姜片加進去，再加入2個八角，一下把花椒，三片香葉，適量的五香粉，最后在淋入一點白酒，戴上手套抓拌均勻腌制20分鐘。

5，準備一個無水無油的鍋燒熱后加入200克食用鹽，用鏟子翻炒一分鐘。

6，炒至鹽微微發(fā)熱之后倒入腌制好的花生米，用中火不停的翻炒，最好選用顛勺翻炒的動作，千萬不能炒糊了，炒糊后的花生米會發(fā)苦。炒至鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，鹽變成為黃色即可。

7，炒好之后用漏勺把鹽過濾掉，過濾出來的鹽不要丟掉留著下次用。這樣做出來的花生米比水煮簡單比油炸香，吃到嘴里嘎嘣脆。

今天就給大家分享到這，喜歡花生米這種做法的家人們記得收藏哦！這樣做的花生米香味十足，嘎巴酥脆，越嚼越香，吃多了也不上火。