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導(dǎo)語(yǔ)：不同地域的美食確實(shí)在制作方面會(huì)存在些許不同，這是很多人愿意在不同地區(qū)品嘗美食的原因。其實(shí)想要品味不同地域的美食，完全可以學(xué)習(xí)其精華，在家中自己嘗試。想吃金錢(qián)肚怕腥？除腥只要一步，只燜不炒入口勁道。

【金錢(qián)肚】

食材：金錢(qián)肚、面粉

配料：蒜、姜、辣椒

調(diào)味品：料酒、醬油、老抽、生抽、香葉

時(shí)間：35分鐘

【小豬烹飪教學(xué)】

1、將一整個(gè)金錢(qián)肚放在容器中，注意要能夠全部容納，在其中加入一些面粉，之后在倒入一些料酒進(jìn)行抓揉，將上面的臟污清理除去，再用清水沖干凈。這是去腥的關(guān)鍵一步，一定要使用淀粉，抓揉。

2、將金錢(qián)肚切成塊，注意有沒(méi)有臟污，可以再用清水進(jìn)行沖洗。

3、起鍋燒油，將蒜、蔥、辣椒炒一下，把香味爆出，之后加水，在鍋中放入老抽、生抽、香葉和金錢(qián)肚，燜制的時(shí)間要在25分鐘左右。

4、起鍋前可以在鍋中加入醬油調(diào)色，也可以加入適量的香油進(jìn)行味道調(diào)整。

【小豬廚房必備訣竅】

1、金錢(qián)肚除腥的關(guān)鍵就是使用淀粉，再在上面加入料酒進(jìn)行抓揉，將內(nèi)部的臟東西除去，

2、不需要進(jìn)行炒就能將其燜得很好吃，但是調(diào)味品需要炒出香味，這樣味道會(huì)更出色。

3、燜制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，如果時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)感覺(jué)味道比較軟爛，不夠勁道，燜制的時(shí)間應(yīng)該在25分鐘左右。

總結(jié)：這道菜的制作方式很簡(jiǎn)單，但是需要關(guān)注的細(xì)節(jié)并不少，想如何去腥，燜制時(shí)間等等，因此要提前準(zhǔn)備好，淀粉、香油、醬油都是點(diǎn)睛之筆，當(dāng)然如果想要其他味道可以按照自己的需求去選擇。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識(shí)，體驗(yàn)美食的樂(lè)趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進(jìn)行評(píng)論，小豬會(huì)認(rèn)真參考每一份建議，我們明天再見(jiàn)！

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