【原】茶趣‖馬向陽

鄉(xiāng)土文學微刊 2020-08-12

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茶趣

飲茶方式眾多，形式多樣，有南北之差，地域之別，自然也形成了不同的飲茶文化。茶文化在中國也是有悠久的歷史，最早有陸羽的《茶經(jīng)》，當然有關飲茶文化，我想肯定比專門記述更要早些。這不是我想要討論的重點，我要說的不是茶文化的深邃，而是對飲茶的一點個人感悟。

過去由于經(jīng)濟條件限制，飲茶只能是老人，或是上了一定年紀的人，大多為男性，女子飲茶的比較少，這只僅限于傳統(tǒng)落后的時期。甘肅隴東南一帶基本都有喝罐罐茶的習慣，但各地罐罐茶飲用的方式略有差異，卻有一種樂趣是相通的，那就是通過飲茶培養(yǎng)一種生活樂趣，亦或是生活感悟。如有人總結出了“人走茶涼”的感悟，也有人對茶的味道進行回味。茶味微苦，像生活的味道，苦后又逐漸是有絲絲的甘甜，這便是茶味，也是茶悟。

記得爺爺最喜歡和很苦很苦的老茶，在農(nóng)村把這種茶又叫粗茶。粗茶煮出的茶湯紅艷艷的，這種茶湯又是釅茶，別人根本無法下咽，但爺爺覺得才有味道，才夠過茶癮，緩解疲乏。這也是經(jīng)濟貧乏所造就的，喝釅茶也就成了爺爺?shù)牧晳T。每天早起，撿拾柴禾，籠火燒水，頭頂和衣服都落滿了一層煙塵，一罐茶喝完了，半塊饃饃邊烤邊吃，沒有饃饃了，就會燒一兩個洋芋，經(jīng)細火慢烤，然后刷掉表皮的燒焦的部分，露出焦黃的表皮，掰開酥松綿軟的洋芋散發(fā)著陣陣撲鼻香味，不由得讓人垂涎三尺。這種搭配好似蘭州牛肉面外加一個雞蛋一樣，絕配。

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