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大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經(jīng)驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食 導語：立秋后，多吃這菜，鐵是菠菜3倍，鈣是豆角5倍，做成面食最好吃 時間過得真快，明天就立秋了，立秋后，有一種蔬菜千萬不要錯過，那就是紅薯葉，紅薯葉大家都吃過嗎？也就是地瓜的葉子，它一直被人稱為是“長壽菜”。做法更是多種多樣的，可以做湯喝，可以炒著吃，還可以作為各種面食的餡料，比如我今天做給大家的這道紅薯葉餡餅，香軟又好吃，家人們都很喜歡吃。今天我跟大家分享的是這道用紅薯葉做的餡餅，立秋后，此菜正當季，6毛錢一斤，烙餡餅最香，常吃可預防缺鐵性貧血。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 紅薯葉不但可以做成各種好吃的，它的營養(yǎng)也是非常豐富的，紅薯葉中含有大量的維生素和微量元素，鈣和鐵的含量最高，鐵是菠菜3倍，鈣是豆角5倍，紅薯葉中含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高身體的免疫力，還能預防感冒，每吃一點紅薯葉還能預防缺鐵性貧血，除此之外，紅薯葉中含有的豐富的維生素A還能強化視力，所以平時給孩子吃點紅薯葉對孩子的生發(fā)育是非常好的。價格也不高，我們這邊的紅薯葉是6毛錢一斤，人人都能吃得起，那么今天我將這道紅薯葉餡餅的詳細做法分享給大家，立秋后，多吃這菜，鐵是菠菜3倍，鈣是豆角5倍，做成面食最好吃。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 【食材】：紅薯葉，胡蘿卜，食用油，雞蛋，五香粉，蠔油，食用油，面粉，等 【具體做法】 第一步：準備適量的紅薯葉，擇干凈之后再用清水清洗干凈，然后再下鍋焯水，焯水的時候在里面加入一勺食用鹽，滴入幾滴食用油，大約焯水1分鐘之后將它撈出來放在涼水中過一下涼，這樣紅薯葉的顏色會更加翠綠。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 第二步：在碗中打入2個雞蛋，將雞蛋液攪散，鍋中倒入適量的食用油，將雞蛋液倒在鍋中炒成雞蛋碎盛在碗中放涼備用，準備半個胡蘿卜清洗干凈之后切成胡蘿卜丁，準備一棵蔥切成蔥花備用。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 第三步：將過涼的紅薯葉放在案板上切碎，然后將胡蘿卜和蔥花，雞蛋碎都放進來，加入一勺鹽，一勺五香粉，一勺蠔油，再淋點香油，攪拌均勻，餡料就做好了。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 第四步：在盆中倒入500克的面粉，倒入300毫升的熱水和面，一邊倒水一邊和面，攪成面絮狀然后再下手揉成面團，將面團放在案板上揉搓成長條，然后用刀切成面劑，將面劑都按扁，用搟面杖搟成四周薄中間厚的面皮，取一個搟好的餃子皮在里面放上餡料用包包子的手法將它包起來，封口捏嚴實，然后按壓成一個小餅，這樣一個餡餅生胚就做好了。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 第五步：電餅鐺預熱，在里面刷上適量的食用油，將做好的餡餅生胚擺放在電餅鐺里，然后在小餅表面再刷上一層食用油，鎖住小餅的水分，蓋上蓋子開中火烙2分鐘，2分鐘之后翻面再烙2分鐘，一直烙至兩面金黃用鏟子按壓一下能立即回彈的時候就證明餡餅已經(jīng)熟了。  點擊加載圖片 紅薯葉餡餅 立秋后，多吃這菜，鐵是菠菜3倍，鈣是豆角5倍，做成面食最好吃，這就是我?guī)Ыo大家的紅薯葉餡餅的做法，用這種方法做出來的餡餅鮮香美味，皮薄餡大，非常好吃，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來。立秋后，此菜正當季，6毛錢一斤，烙餡餅最香，常吃可預防缺鐵性貧血。 |
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