毛豆是夏天餐桌上的常客。用青椒來炒毛豆是一道非常開胃有食欲的菜。你可能想象不出來，兩種蔬菜搭配在一起，居然會如此的美味。毛豆和青椒都有開胃助消化的食用功效，毛豆的鮮甜，加上青椒的獨特鮮香，這味道絕對是拯救夏日懨懨食欲的救星。

【用 料】毛豆 250克 紅椒 1個 青椒 1個 蒜 3瓣 生抽 1湯匙 鹽 1茶匙 十三香 少許 雞精 少許 油 適量

青紅椒去蒂去籽，切成小丁，蒜去皮剁成蓉待用。

將毛豆剝去殼，毛豆仁用清水清洗干凈。

準備一鍋清水，滴少許油，加入適量鹽，水煮沸放入毛豆仁煮8分鐘左右，毛豆仁大約八九分熟。煮好的毛豆仁撈出過涼水至完全冷卻，瀝去水分待用。

鍋中加入油，燒至四五成熱，放入一半的蒜蓉煸炒出香味。

將毛豆仁倒入鍋中，中小火不停翻炒，炒至毛豆仁表需略有焦色。

放入青紅椒丁，繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

將剩下的蒜蓉放入鍋中，加入1湯匙生抽、1茶匙鹽調味。

再撒少許十三香和少許雞精，翻炒均勻即可。美味的青椒炒毛豆就做好了！

小貼士：毛豆先用水煮熟再下鍋炒，減少烹炒的時間。我是因子食味記，喜歡因子的原創(chuàng)美食，記得關注我哦！