【原創(chuàng)首發(fā)】作者   |   呂安太  （原創(chuàng)作品   侵權(quán)必究）

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早春的陽光，溫暖地照耀著大地，山頭、原野、田埂、地邊、草灘、溪邊，到處都帶著新的希望，翻開了又一頁翠綠，小草帶著綠從這兒到那兒一排排沖鋒過來，山綠了、水綠了、空氣綠了、心也綠了，天地間釋放著綠的溫馨。沖在最前的花是迎春花，沖在最前的草是 “黃蒿”。

黃蒿生長簡單，一生叫名不同，有乳名，有小名，有大名，更名極快?；ㄐ　⑷~子作羽狀分裂是有特殊氣味的本草植物。名多用途各異又廣泛，民間就送其一首順口溜：“二月茵陳三月蒿，四月草，五月花，六月割倒當(dāng)柴燒?！?/strong>一句順口溜說明它有五個用途。后四個淺顯，給我記憶也不深，我就不多累贅，只想說說“二月茵陳”。

茵陳，葉子羽狀分裂，裂片條形，密生白毛，花綠黃色，圓錐花序。全草有香氣，可以入藥，有發(fā)汗、利尿、利膽等作用。可以食用，據(jù)說在困難時期，還救過不少人。

茵陳，春潮在泥土下一涌動，它就按捺不住心頭的激動，就悄悄地用身體滾開土地，呼喚春雨，吮吸甘露，用葉展示處女的美姿，尤其是春雨一下，它更加歡實，一天一個樣，幾天就變成少婦了，真正的陶醉人。因它藥用價值頗佳，在上世紀(jì)八十年代初，每年二月，母親都會催我叫上小伙伴到山后、到坡上、到田埂、到地邊、到草灘采挖茵陳。

采摘回家，母親會一顆一顆地?fù)袢ダ先~和黃葉，剪去毛根，剩下鮮嫩鮮嫩的綠葉，用清水把它淘凈，在太陽下曬上一會兒，趁著濕漉漉的，撒上細(xì)細(xì)的白面，在案板上拌和來拌和去，搓來搓去。然后，平鋪在籠布上，端到蒸籠里，放到燃灶上，用文火蒸。大約半個小時。蒸熟后，捏著籠布角把菜放在臉盆里，把預(yù)先搗的蒜泥和老醋攪在蒸熟的拌菜里，撒上些蔥花和干辣子角，用菜籽油一潑，再用筷子沾幾滴小磨香油，頓時，熱騰騰、香噴噴的“撒菜”便可吃了。白綠相間，香辣適口。

此時，春的滋味就都會呈現(xiàn)在面前，但你要記住，一過二月，三月的茵陳再綠再嫩，你也不要吃了。它成了蒿子，那味道特別熏人，人吃了是會壞胃壞肚的。

多年過去了，然而那份記憶卻被我小心翼翼地封存著，撒菜這飯一直被我固執(zhí)地偏愛著，一如從鄉(xiāng)下走來的我，始終沾滿泥土的氣息。每年二月，我看見小草，心血都會來潮，都要到鄉(xiāng)下薅上兩把，自己再做上一頓，美美品嘗一番。

呂安太    原籍林州木纂村，讀書于林州二中，后工作于晉司法系統(tǒng)，喜愛寫作。曾有作品見諸于《山西日報》 《山西法制報》《黃河晨報》《南湖詩刊》《芝蘭園》等。