從年初開始到現(xiàn)在依舊很多人在等待復(fù)工，在家辦公有個好處就是能夠出門踏踏青，挖挖野菜，賺錢的同時也能繼續(xù)享受美好的農(nóng)村生活。不知有多少上班族，有多久沒有體驗過農(nóng)村的春耕、挖野菜這種奢侈的生活了。在電腦前坐久了，出個門，帶個小籃子，遇到了童年是吃的小零食摘一把，不加清洗就塞嘴里嚼起來，依舊是小時候的那味道。

山里的那種甜桿、酸模都是口感非常獨特的“小零食”，筆者昨天在野地里就拔了一棵，品嘗了下，爽口酸溜比吃酸菜還要提神呢。不知道你們認(rèn)識嗎？

大家好，這里是“農(nóng)看農(nóng)”，每天分享農(nóng)村新鮮事，探討農(nóng)村養(yǎng)殖/種植新項目，今天我們的主題是曾是農(nóng)田一害草，讓農(nóng)民痛恨，如今成高級野菜，爽口酸溜。

酸模、甜桿這些農(nóng)村娃應(yīng)該都不陌生。小時候?qū)λ崮５挠∠罂捎幸恍┘m結(jié)了，這種植物主要生長在田間、路旁、山坡上，長在田里就是禍害莊稼的害草了。兒時幫家里干農(nóng)活拔草的時候了，遇上了酸模一邊摘來品嘗，一邊直接拔掉，有時會覺得可惜了，有時會有覺得它讓人十分氣憤，咋就長成了雜草，不然留著每天慢慢吃多好呢。酸模屬于多年生植物，對作物的禍害可就不是簡單一年時間，不拔掉的話禍害比其他雜草還嚴(yán)重。而如今酸模已不再是農(nóng)民們痛恨的害草了，主要是像酸模這樣的雜草，大多都被農(nóng)藥給滅了。

當(dāng)年只因大家對它不了解，殊不知這種雜草可藥用可當(dāng)美味。其中藥用價值，只要稍微了解過中藥材應(yīng)用的，隨便一本書都有記載酸模的藥用價值，其中筆者看過的《浙江民間草藥》書中對酸模的記載：酸模有治癬，殺一切蟲之功效，治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。

那么當(dāng)時大家都知道酸模這東西好吃，可卻沒有多少人對它重視過。直到現(xiàn)在野菜走上了歷史舞臺之后，酸模才搭上了野菜的專車，成了一道非常爽口酸溜的高檔野菜。因酸模的外形與其他野草有非常大區(qū)別，如果貼切一點地對它描述，只能說外形長得酷似菠菜，一眼就可以從雜草當(dāng)中辨別出來，這也是當(dāng)下跟風(fēng)挖野菜的人最能放心采挖的。

在我國民間吃酸模的歷史，那還可能追溯到2千年前呢。當(dāng)時古人著作的《詩經(jīng)》里就有記載酸模這植物可做充饑糧，《魏風(fēng)·汾沮洳》中的“莫”指的就是酸模了。從野菜開始紅火之后，現(xiàn)在農(nóng)村地區(qū)對酸模的追捧不亞于古人對它的贊譽，如今的酸模算得上是農(nóng)村眾多野菜當(dāng)中的高級野菜，口感獨特堪比多工序制作的酸菜了，其中民間的涼拌酸模就是一道極品，一般用于招待客人用。酸模被人們熱捧，卻在本地大集上體現(xiàn)不出一點高貴，老人們采挖酸模作野菜出售，價格通常指賣2元一斤，比普通蔬菜要低廉一些。

不知各位網(wǎng)友你們是否吃過酸模呢？你們見過酸模嗎？