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西紅柿肉丸豆腐湯

圖文 | 沙兒飛飛?

西紅柿1個(gè)豆腐1塊肉末300g大蔥適量姜末適量香油1勺鹽1勺紅薯粉適量黑胡椒粉1勺雞精半勺

1. 肉餡中加入姜末、鹽、香油、雞精拌勻。2. 下入紅薯粉、加一點(diǎn)點(diǎn)水。3. 拌勻腌制一會(huì)兒。4. 豆腐切大厚塊、西紅柿切小塊。5. 鍋中放入少許油、下入西紅柿丁炒出紅汁。6. 下入蔥姜末炒香。7. 摻入適量清水燒開(kāi)。8. 用勺子團(tuán)肉團(tuán)、下鍋。9. 下入豆腐，煮5分鐘左右。10. 下入適量鹽。11. 黑胡椒粉調(diào)味即可。12. 非常好喝的湯、濃濃的西紅柿味道、色澤漂亮～

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牛肉番茄炒土豆

圖文 | 宸·羽

土豆2個(gè)番茄1個(gè)牛肉120g蔥段適量鹽適量醬油適量蠔油適量胡椒粉適量淀粉適量油適量

1. 土豆、番茄切好。2. 牛肉切片后用鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油拌勻。3. 熱鍋涼油，放入牛肉片。4. 炒至變色，大約七層熟鏟起備用。5. 鍋中再次放油，下土豆片。6. 炒至呈透明狀。7. 放入番茄。8. 放適量鹽和蠔油入味。9. 倒入牛肉片翻炒至熟。10. 最后撒把蔥段炒勻鍋。11. 成品。家常簡(jiǎn)單小炒。

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西紅柿雞蛋拌面

圖文 | ??薄荷糖的味道??

雞蛋2個(gè)西紅柿1個(gè)面條適量鹽2-3g糖5g蔥花少許番茄醬1勺

1. 材料備好。2. 西紅柿開(kāi)水燙一下。3. 去皮切丁，雞蛋打散。4. 小鍋中放油，雞蛋炒熟撈出。5. 再放入番茄丁炒至番茄汁爆出。6. 加一點(diǎn)鹽。7. 適量糖。8. 一點(diǎn)番茄醬。9. 放入雞蛋炒勻即可。10. 開(kāi)水中下入面條煮熟撈出，不要忘了放點(diǎn)鹽哦！11. 面條撈出，倒入番茄雞蛋，撒蔥花開(kāi)吃。12. 酸甜可口，小朋友的最?lèi)?ài)。

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番茄燉千張

圖文 | 飛燕飄舞

番茄2個(gè)（500克左右）千張2張（210克）香蔥2顆味極鮮醬油1勺蠔油1勺鹽適量胡椒粉少許油適量

1. 準(zhǔn)備好食材，番茄洗凈去皮切塊，千張切絲，香蔥切好分開(kāi)蔥白和蔥葉。2. 鍋放適量油小火把蔥白炒出香味。3. 放入番茄塊翻炒2分鐘。4. 炒制番茄出湯汁后倒入1碗水，喜歡湯汁多的可以多放一些水。5. 放入1勺味極鮮。6. 放入1勺蠔油。7. 把千張絲放入，蓋好蓋子繼續(xù)烹飪2分鐘左右。8. 湯汁濃稠后放入1勺鹽調(diào)味。9. 少許胡椒粉，不喜歡胡椒粉味道的可以不放。10. 翻拌均勻后關(guān)火，出鍋前撒蔥葉。11. 盛出即可享用了。12. 成品圖。13. 成品圖。14. 成品圖。

小竅門(mén)：

1、如果不喜歡豆制品的豆腥味，可以把千張焯下水，番茄直接用刀削掉的外皮，可以劃十字刀口用開(kāi)水燙后去皮。 

2、喜歡吃辣的可以放一勺剁辣椒或者蒜蓉辣醬，味道也是很好吃的，超級(jí)下飯。

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番茄豆腐泡燜牛腩

圖文 | 黎明GIgi

牛腩400g番茄3個(gè)豆腐泡適量香菜少許八角1個(gè)香葉3片桂皮少許大蒜瓣3——4瓣生姜3片冰糖少許郫縣豆瓣醬1勺蠔油1勺生抽1勺料酒1勺食用油適量

1. 牛腩浸泡1小時(shí)左右出血水（如果有時(shí)間泡久一點(diǎn)更好哈）。2. 鍋中放入冷水、大蔥段、適量料酒和牛腩一起飛水待用。3. 準(zhǔn)備好所有食材。4. 鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火將冰糖、大料一起炒香至冰糖融化。5. 加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。6. 加入牛腩繼續(xù)小火翻炒均勻，盡量讓每一塊牛腩都上色。7. 加入耗油、生抽、料酒繼續(xù)翻炒。8. 翻炒至香后加入開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)牛腩高一點(diǎn)點(diǎn)哈。9. 加入番茄一起燜煮半小時(shí)左右。10. 再加入豆腐泡繼續(xù)燜煮半小時(shí)左右。11. 直到牛腩軟爛，豆腐泡入味，即可關(guān)火。12. 出鍋后擺上香菜葉或者是大蒜苗點(diǎn)綴，美味誘人呀。

小竅門(mén)：

豆瓣醬、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放鹽了，如果你覺(jué)得味道不夠可以自己再調(diào)。