蒲公英是常見(jiàn)的野菜，也是一種很珍貴的時(shí)令菜。它雖看起來(lái)普通，但其實(shí)是種難得的健康美食。

蒲公英食品世界流行。在古籍中早有記載，蒲公英味苦甘寒、無(wú)毒、有清熱解毒功效，具有良好的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用，特別是對(duì)扁桃體炎、膽囊炎等有良好的臨床療效。

蒲公英有多好？趕緊往下看，它的作用會(huì)出乎你的意料！

蒲公英被稱為正宗的“下火草”，也就是去肝火，經(jīng)常被醫(yī)學(xué)界稱為抗感染作用的“八大金剛這一”。

蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃經(jīng)。味苦可以清熱解毒，清肝火。采集新鮮蒲公英做菜吃，對(duì)于上火時(shí)頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用。

蒲公英遍地都是，又平和無(wú)毒，從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)勝于價(jià)格昂貴又有大苦大寒的安宮牛黃丸。

蒲公英中含有很豐富的β－胡蘿卜素，而β－胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。

蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。在各種氨基酸中，最值得稱道的為γ氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發(fā)揮著重要作用，還可促進(jìn)乙酰膽

中醫(yī)認(rèn)為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治療尿路感染一類的疾病。歐洲人因?yàn)槠压⒌睦蜃饔茫o它起了個(gè)外號(hào)叫“尿床草”。所以以后您如果上火了，尿頻、尿急、尿痛時(shí)，可以挖點(diǎn)蒲公英來(lái)

蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質(zhì)，能增強(qiáng)體內(nèi)的抗毒功能，所以經(jīng)常喝蒲公英茶可以提高身體對(duì)疾病的免疫力。

甘肅中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院副教授寧艷梅介紹，蒲公英主要適用于春夏季及熱證調(diào)理，并不宜長(zhǎng)期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。

1.陽(yáng)虛體質(zhì)的人。蒲公英藥性苦寒，用量過(guò)大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長(zhǎng)表現(xiàn)的人應(yīng)慎用。

2.行經(jīng)期的女性。蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經(jīng)期不適。

3.哺乳期女性。蒲公英過(guò)于寒涼，容易傷及母體，也會(huì)引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應(yīng)以鮮品搗爛或干品水煎液外敷為宜。

4.孕婦。蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動(dòng)胎之弊。

5.過(guò)敏體質(zhì)者。有少數(shù)人對(duì)蒲公英過(guò)敏，接觸后易產(chǎn)生蕁麻疹，這類人應(yīng)慎用。

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