隨著生活條件的提高，人們對(duì)吃的選擇也越來(lái)越多，市面上有非常多美味可口的肉制品都非常受大家歡迎，孩子也很愛(ài)吃。

但是你們知道嗎，有很多肉制品都是經(jīng)過(guò)人工合成的，不但沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)身體也不好，那么哪些肉制品就是合成肉呢？今天小編就來(lái)告訴你，快看看有沒(méi)有你愛(ài)吃的。

合成牛排

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現(xiàn)在網(wǎng)上有很多號(hào)稱進(jìn)口原切的牛排，100多元有10片，而且還送個(gè)小的平底鍋。買(mǎi)的人非常多，而且給出的評(píng)價(jià)都很好，牛排很嫩、口感好等等。超市里也經(jīng)?？匆?jiàn)有一些包裝精美的家庭牛排、兒童牛排出售，很多家庭都喜歡買(mǎi)來(lái)吃。

平常我們買(mǎi)牛肉也要50元一斤，那么這些牛排為什么那么便宜呢？看看配料表就清楚了。包裝上不會(huì)標(biāo)注出“合成肉”，但國(guó)家規(guī)定食品必須要注明配料。

配料表中有牛肉、水、大豆分離蛋白，還有一堆添加劑。大豆分離蛋白具有較高的粘度、可塑性和彈性，在碎肉塊中添加大豆分離蛋白，利用分離蛋白的高粘度再擠壓切割充當(dāng)牛排售賣(mài)，這樣就成了拼接合成牛排。

當(dāng)牛排包裝上出現(xiàn)了大豆分離蛋白、卡拉膠的基本上都是合成牛排，這不是純牛肉，有添加劑，屬于肉制品?？诟信c真正的牛排相差甚遠(yuǎn)。

牛羊肉卷

肥牛和肥羊卷是大家吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的菜品，肉片薄嫩的肥牛羊卷，除了做火鍋配料，還能烤著吃或者炒著吃，非常受大家歡迎。

現(xiàn)在有很多自助火鍋店和自助燒烤店，里面的菜品非常多，肥牛卷、肥羊卷、還有各種肉丸，60多元一個(gè)人就可以任吃。但是我們?nèi)サ揭恍┱诨疱伒甑臅r(shí)候，一份肥羊卷就要40元以上，為什么差別那么大呢？

有很多賣(mài)得非常便宜的肥牛、肥羊，基本都是借助機(jī)械或添加輔料 ， 使碎肉粘合壓制塑型后 ，再進(jìn)行冷凍切片的 ， 也就是重組肉卷（“重組”即化碎肉為整肉 ）。煮熟后易碎、散爛。

有些不良商家還會(huì)用鴨肉、鴨皮、豬肉或者壞肉來(lái)冒充牛羊肉，所以我們購(gòu)買(mǎi)肥牛、肥羊卷，一定要到正規(guī)的大超市購(gòu)買(mǎi)。而且買(mǎi)的時(shí)候要看配料表，原切肉卷配料表一般只有一項(xiàng)：牛肉或者羊肉 。

火腿腸

在很多商場(chǎng)里面或者旅游區(qū)，都能見(jiàn)到一些賣(mài)烤香腸的攤檔，非常受小朋友們的歡迎，以前我也在旅游區(qū)買(mǎi)過(guò)這些烤腸吃，10元一根，一口咬下去全是粉?，F(xiàn)在市面上很多火腿腸，無(wú)論是大牌還是雜牌，很多都是添加了肉鮮味的淀粉腸，有的雖然含肉，但是肉含量非常少。

做火腿腸添加淀粉讓火腿腸口感更加鮮嫩美味，有的商家為了降低火腿腸的生產(chǎn)成本，肉的添加量少得可憐，或者根本就沒(méi)有一丁點(diǎn)兒肉，全靠香料色素來(lái)調(diào)味著色，這樣的火腿腸大家還是要少吃為好。

火鍋貢丸、肉丸

每到冬天，超市里都會(huì)擺出各種各樣的火鍋配料，貢丸、肉丸、蟹柳等等，種類繁多，看著就想買(mǎi)，但是吃過(guò)這些丸子的都知道，肉含量非常少，滿滿的都是淀粉和香精味，和上面說(shuō)的火腿腸差不多，解解饞還是可以的，但是最好不要多吃。

雞柳

在一些烤肉攤上，最受學(xué)和孩子歡迎的就是這些烤雞柳了，好的雞柳都是用雞小胸做的，但是一些商販為了降低成本，使用肉碎進(jìn)行加工制作而成，雞肉的含量非常低，然后再添加大量的香料來(lái)掩蓋味道，所以盡量不要吃外面小攤檔的雞柳，想吃雞柳自己買(mǎi)些雞胸肉來(lái)做，好吃又健康。

最后補(bǔ)充一點(diǎn)：

大豆分離蛋白是一種全價(jià)蛋白類食品添加劑，對(duì)人體無(wú)害，只不過(guò)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)牛排的時(shí)候，最好還是買(mǎi)原切牛排，畢竟不知道商家是用什么肉來(lái)合成牛排的。

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