天氣漸熱，夏日里的“自煮”生活變得更具考驗(yàn)。健康飲食除了關(guān)心食材，廚房的每個(gè)角落都不容忽視。想要吃的安心，別忘了把廚房打掃干凈！

“吃飯10分鐘，打掃1小時(shí)?！弊尯芏嗳硕紝?duì)廚房清潔望而卻步。這個(gè)家里最有生活煙火氣的空間，也因“煙與火”更易產(chǎn)生污漬、油漬。隨著氣溫上升，沒(méi)及時(shí)清理的餐具、積水，未丟棄的廚余垃圾，都可能成為細(xì)菌滋生的溫床。

為了消滅這些健康隱患，以下分享的廚房清潔習(xí)慣、小妙招能幫我們安心享用自煮的夏日美味。

01

第一時(shí)間清理更省力

及時(shí)清潔是防止廚房細(xì)菌滋生的第一要義，臟兮兮的鍋碗瓢盆一旦擱置，不僅增加了清潔難度，還會(huì)招來(lái)很多不速之客。

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烹飪后即刻洗鍋

食物出鍋之后，立即將鍋置于 流動(dòng)的熱水中沖洗，不要用冷水，因?yàn)榇蟛糠植馁|(zhì)的鍋外部比內(nèi)部溫度降低速度快，冷水可能會(huì)造成鍋體破裂或損傷，而熱水還能將大部分的食物殘?jiān)约坝椭匀蝗コ?

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用餐后及時(shí)洗碗

飯后洗碗是許多家庭的難題，就餐后往往誰(shuí)都坐著懶得動(dòng)手。無(wú)論是用洗碗機(jī)代勞還是力所能及的手洗，此刻及時(shí)用熱水沖洗清潔，油漬更易去除，比放置一段時(shí)間后省時(shí)省力。而且用餐后長(zhǎng)時(shí)間放置、留有食物殘余的餐具，也容易滋生細(xì)菌。

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垃圾不堆積過(guò)久

廚余垃圾是夏季廚房里 小飛蟲的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，每次清潔后及時(shí)扎緊袋子，按要求分類清除、丟棄垃圾，避免長(zhǎng)時(shí)間堆積，廚房的健康隱患就少了一大半。

02

直擊廚房各處“死角”

從洗菜備菜到烹飪洗滌，哪怕不開火，只是用微波爐加熱，廚房各處都要保持清潔，這也是為了時(shí)刻能吃的放心。商業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)

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瓷磚清潔

當(dāng)瓷磚（尤其是灶臺(tái)上方）沾上又厚又重的油污時(shí)，可以將廚房紙巾貼覆蓋在磁磚上，噴灑清潔劑再放置一會(huì)兒，等油垢會(huì)全部浮上來(lái)，將衛(wèi)生紙撕掉，再以干凈的布沾清水多擦拭一兩次。（對(duì)于頑垢，可用棉布取代紙巾）

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水槽

櫥柜的水槽既要洗菜、又要洗碗，容易沾染洗油垢。除了專用清潔劑，在有油污的地方撒一點(diǎn)鹽，然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭，再用溫水沖洗幾遍即可。

水槽的四周彎角和下水處可以準(zhǔn)備專門的小刷子或者牙刷用細(xì)鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20～30分鐘。

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盆碗器皿

吃完飯后的餐具要及時(shí)清洗。長(zhǎng)期使用的玻璃器皿，如果沒(méi)有很多污垢，可用茶葉渣洗擦；如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下?lián)u晃約1分鐘左右，然后倒出蛋殼殘?jiān)?，用清水沖洗干凈。搪瓷器皿的陳年積垢，可用刷子蘸少許牙膏擦拭。

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吸油煙機(jī)

抽油煙機(jī)是廚房中最難清潔的灶具，除了做飯后及時(shí)擦拭。如果油污較為嚴(yán)重，可以加點(diǎn)白醋和專用清潔劑擦拭。

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砧板

將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后倒在已經(jīng)鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會(huì)容易清除，異味也會(huì)消失，還有一定的殺菌作用。或者將少量的鹽撒在砧板上，然后用檸檬切片擦拭砧板，然后靜置3分鐘，再用清水清洗即可。（切生食、熟食也要注意分開）

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鍋蓋

鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開（可放少量清潔劑），讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時(shí)，再用軟布輕輕擦拭。

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微波爐

微波爐內(nèi)部表面、開關(guān)門，可使用軟布、溫水及溫和的清潔劑清洗，切勿使用金屬刷和腐蝕性清洗劑。 如果污垢積淀太多，可以用微波爐專用容器裝好水，加熱幾分鐘，先讓蒸發(fā)的水分濕潤(rùn)一下爐內(nèi)的污漬，用濕紙擦掉，再用洗滌劑把油污完全洗凈。

電腦控制型的微波爐，應(yīng)該避免用濕抹布擦拭薄膜開關(guān)。（在日常加熱面包、饅頭等水分比較少的食物時(shí)，可在旁邊放半碗水，對(duì)于保持食物新鮮和微波爐的使用都有好處。）

Tip：各處清潔后要 避免積水，否則飛蟲和蚊蠅就會(huì)不約而至。

03

更環(huán)保的自制清潔劑

“家庭清潔劑決定了你每天吸入肺部、咽進(jìn)食道和吸收到皮膚中的化學(xué)毒素的成分和劑量。了解清潔劑成分的最佳方法是自己來(lái)制作。家用自制清潔劑和以石油提煉物為原料的清潔劑不同，自制品不但用途廣、成本低廉，而且環(huán)保。嘗試自制清潔劑吧，降低污染，為自己、為家人，也為周圍的生活環(huán)境。”

——林賽·庫(kù)爾特，綠色女王基金項(xiàng)目

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五種主要配方

小蘇打：溫和的天然堿性成分，清潔同時(shí)兼具除臭功能，并能使油脂分解水中；未完全溶水的小蘇打還可以用作進(jìn)一步清潔和拋光的磨料。

白醋：溫和的酸可殺菌消毒，去除油脂。同時(shí)也是除臭劑，本身強(qiáng)烈的氣味會(huì)隨著擦拭表的干燥消失。

液體卡斯提爾皂：由蔬菜油混合制成，如橄欖油、椰子油及荷荷巴油等?？扇コ裏o(wú)法溶解的微粒，如油脂，處理起來(lái)只需清水即可。

橄欖/椰子/荷荷巴植物油：保濕，用在皮質(zhì)家具保養(yǎng)或涂在木砧板表面，就像給它們擦護(hù)膚品。

精油/香草/橘子皮/檸檬：增加香味，茶樹精油有抗菌成分，檸檬汁可以增強(qiáng)去污力。

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“對(duì)癥下藥”

除臭：1/4份小蘇打兌2份水

一般污漬：1/2個(gè)檸檬汁＋2勺鹽

咖啡漬/茶漬：4份小蘇打兌4份水，器皿浸泡效果更好

木砧板保濕：涂抹橄欖油

? 圖、文：部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

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