有不少朋友來我們基地參觀，有的看了一圈跟我說你這也沒有啥技術含量嘛，剛開始我還跟他們分析兩句，后來也懶得說了，你覺得沒有技術含量就沒有吧。有幾個回去自己弄魚菜系統(tǒng)，有的把院子用玻璃和鋁合金罩了起來，有的搭個簡易溫室，剛開始還在朋友圈和抖音發(fā)視頻進展，種的菜又黃又瘦，后來再沒有更新。

其實不管誰，不管哪個行業(yè)，越是不懂的沒做過的越會眼高手低，這是正常的。建造技術方面我就不多說了，這回談一下魚菜共生系統(tǒng)正常運營的重要原則

以下這條條無優(yōu)先順序之分，每一條都十分重要。

一、以合理的投喂比例喂魚。

在一個設計合理且保持動態(tài)平衡的魚菜共生系統(tǒng)中，魚類重量、蔬果種植種類及面積的比例，是跟投喂比例相匹配的。所謂的投喂比例是指：在每一平方米的種植面積中，對應的每日需要喂魚食的總量。在一個浮筏式的系統(tǒng)中，最理想的餵食比例是，60至100克 / 平方米/ 天。

最理想的投喂比例也會隨著幾個因素而有所不同，譬如，水耕植床的型式（浮筏式或礫石床）、蔬果的種類、魚的品種、季節(jié)變化、水體總量變化等。

例如北方季節(jié)變化明顯的地方，早春和晚秋早晚氣溫變化很大，而魚不喜歡這種劇烈的電話，一般3℃以內可以接受，超過這個變化范圍就很可能影響魚的抵抗力，而這種情況下魚的胃口也不太好，如果還按平日的量進行喂食，可能造成魚食的浪費最嚴重的會造成部分魚過食，魚抵抗力下降的時候如果吃的太多會得病，比如腸炎。這個跟我們人類沒有什么兩樣，在早春和晚秋人也經(jīng)常感冒，吃的太多更不利于抵抗力的提高。

二、確保系統(tǒng)中魚養(yǎng)殖的持續(xù)性

有兩種方法可以確保魚養(yǎng)殖的持續(xù)性。

第一種方法是，多個魚池交錯養(yǎng)殖。每個魚池中的魚都是處在不同的生長階段，所以每一段時間（下稱周期）便可以收獲 一次。以4個魚池為例，當一個魚池中的魚全數(shù)撈出并出售以后，我們再放入新的魚苗，此時魚苗很小，魚餌投喂總量可能只有成魚的10%，但以4個魚池的魚為基數(shù)，那總投喂量只下降了大約20%，這個幅度對系統(tǒng)養(yǎng)分的影響還是可以接受的。然后在接下來的周期中，隨著魚苗的長大再逐漸恢復到原來的投喂量。如此一來，水中提供給蔬果養(yǎng)分養(yǎng)分，在放入新魚苗時會降到很低，而在快要撈出成魚時，水中的養(yǎng)分攀高，這對系統(tǒng)中蔬果的種植產(chǎn)生不良影 響。

當然，單魚池養(yǎng)殖，除非魚池里的魚是逐漸出售或食用，否則也不會出現(xiàn)上面的那種情況。以庭院魚菜這種小系統(tǒng)而言，如果養(yǎng)殖的是觀賞魚，那不會存在這個問題，如果養(yǎng)殖了食用魚同樣會存在這個問題，但如果這些食用魚只供自家食用而不是為了出售，那通過合理安排捕食間隔同樣可以避免投喂量的劇烈變化。例如我的庭院魚菜系統(tǒng)養(yǎng)了24條鱸魚，那在鱸魚長到可以食用的大小以后，每月食用2條，在第一次捕食的同時放入12條魚苗（當然，為了避免魚苗被成魚吃掉或者被水泵吸住，可以用紗網(wǎng)做一個小框來隔離），這樣在吃完12條成魚的時候已經(jīng)是第6個月，這個時候那12條魚苗已經(jīng)長到足夠大，大到其吃食量跟成魚差不多，第六個月的時候再放入12條魚苗，這樣到了年末，依然有24條成魚。后面就重復上述周期循環(huán)即可。

另 一種確保養(yǎng)殖持續(xù)的方法則是，在單一的魚池中用紗網(wǎng)隔離出N個獨立的區(qū)域。原理其實跟第一種一樣

三、鈣質、鉀質和鐵質的補充。

瓜果需要比葉菜更多的鈣、鉀、鐵和其他微量元素，而在魚菜共生系統(tǒng)的水質中，這些元素含量往往都不高，需要另外補充。

以砂石為基質的模式還稍微好一些，砂石可以提供足夠的鐵和微量元素，如果砂石基質夠多，鈣和鉀也無需另外添加。

因為無論鈣、鉀、鐵還是微量元素都是礦物元素，為什么叫礦物元素，就是存在于礦石中，礦石就是石頭的一種。礦石和普通石頭的區(qū)別僅在于礦物元素含量的多少。

因為植物所需的鈣、鉀、鐵和微量元素的絕對量很少，獲得1000斤西紅柿所需這幾種元素的化合物也不過幾十克，所以傳統(tǒng)土壤種植不需要額外添加鈣、鉀、鐵和微量元素，植物可以直接從土壤的砂石中獲得足夠的這些少量和微量元素。

而浮筏式的魚菜共生系統(tǒng)，因為沒有砂石提供這些少量和微量元素，則需要額外向水里添加這些元素的化合物，其實這并沒什么可以責備的，我們人類還偶爾會吃點維生素呢。但是無不贊成往水里添加這些化合物，倒不如直接往作物上噴灑，這樣不浪費也不影響魚的健康。當然如果水質的PH需要調節(jié)，那鈣完全可以添加到水中，比如碳酸鈣或氫氧化鈣，這是鐘乳石的主要成分，對魚和人體都無害 。如果非要向水里補充鐵質，一般會添加一種螯合物(chelate)。

四、確保良好的通風。

魚菜共生系統(tǒng)中的魚、蔬果和細菌，需要足夠的水溶性氧氣來達到最優(yōu)的生長。魚池和蔬果種植池的水中含氧量，必須維持在每公升5毫克的標準以上。那些將氨(ammonia)與亞硝酸鹽(nitrite)有毒成分，轉化為無毒硝酸鹽離子(nitrate ions)的硝化細菌 (nitrifying bacteria)都是好氧菌，因為他們繁殖所需能量是自身通過分解養(yǎng)分獲得，學過化學的人都知道，大部分的分解釋放能量都是氧化反應。

通風一方面為了給系統(tǒng)提供足夠的氧氣，夏天也有利于氣溫和濕度的降低，畢竟在大系統(tǒng)中，認為的降溫和降濕度都需要大量的能源，通風是最廉價的方式。溫度和濕度降下來了，一些喜高溫高濕的病菌就會受到抑制，不會危害作物。從這里可以看出，魚菜共生的許多條件因素都是相互關聯(lián)的，如果不清楚其中的關聯(lián)，人對系統(tǒng)所做的任何干預都可能造成一連串的不利影響。

五、魚排泄物和其他有機顆粒的清除。

喂魚的魚食中，大約有25%最后會以排泄物的形式排放到水中，所以設置過濾設備來阻絕這些排泄物流入水耕式植床中是必要的。若沒有妥善的清除，這些排泄物會附著在植物的根部，然后在逐漸腐敗的過程中，減少水中的含氧量，以及影響植物根部對水分和養(yǎng)分的攝取。過多的排泄物也會對硝化細菌產(chǎn)生 不良影響。當排泄物在分解時，氧氣被消耗而產(chǎn)生出有毒的氨。

在魚菜共生系統(tǒng)中，水中的有機顆粒還會阻塞管道和硝化系統(tǒng)，造成水流不順暢和硝化能力的降低。除了魚的排泄物之外，植物根系也會分泌一些有機質，例如老化根細胞的脫落。

因此硝化介質需要根據(jù)情況進行定期或不定期的清洗，如果沒有辦法清洗，那魚的養(yǎng)殖數(shù)量和喂食量必須向下修正。

六、特大號輸水管的使用。

采用特大號輸水管可以有效減少生物性淤堵的發(fā)生。應用在礫石介質的原理，一樣可以應用在輸水管上。魚菜共生系統(tǒng)中的高密度有機物質，會促進水管中絲狀菌(filamentous bacteria)的生成，並且影響水流。即使直徑4寸的連接養(yǎng)魚槽的排水管，也會特別因為有機物的聚集而阻塞，水流減少，導致魚池水位增高。在UVI的魚菜共生系統(tǒng)中，一些底棲類的魚，例如泥鰍黑魚等可以游入特大號的排水管中，啃食附著在排水管內的雜質，減少阻塞現(xiàn)象的發(fā)生。

七、生物控制。

在 魚菜共生系統(tǒng)中，絕對不能使用殺蟲劑來控制害蟲或植物的疾病，因為除了蔬菜會有殘留外農(nóng)藥，絕大部分農(nóng)藥對魚有害，且會在魚體內富集，影響產(chǎn)品質量。同樣地，大多數(shù)治療魚寄生蟲或疾病的化學藥品，也不允許在魚菜共生系統(tǒng)中施放，因為這些藥品會殺傷水中有益的細菌，並且囤積在蔬果內。因此，生物控制乃是唯一抑制細菌和疾病的方式。目前生物控制法持續(xù)在進行大規(guī)模研究，目前仍舊是以預防為主。捕食螨、蚜蟲、赤眼蜂、白僵菌等等天敵是很安全的辦法，但是在用的時候需要專業(yè)知識，比如選擇什么品種、何時投放、什么條件下投放、投放后如何管理等等，這些都直接影響使用效果。從這里也可以看出魚菜共生要做好是需要非常專業(yè)和廣泛的知識儲備和實操經(jīng)驗的，生產(chǎn)出有機魚菜是多么的不容易。

八、pH酸鹼值的控制。

pH 值是一個重要的變量，因為它控制著許多其它有關水質的變量。其中受其影響最大的就是硝化能力。當水中的pH值達到7.5，硝化作用的效率最高，反之，若pH值降到6以下時，硝化作用則停止。硝化作用是一種持續(xù)產(chǎn)生酸性物質的過程，或使得水PH值持續(xù)降低，加入氫氧化鈣或碳酸鈣來中和酸性。pH值還影響水中養(yǎng)份的溶解度，養(yǎng)份溶解度最高的時候pH值是6.5或是再稍微低一點。硝化作用和養(yǎng)份可溶性這兩者必須取得平衡，所以在魚菜共生系統(tǒng)中，pH酸鹼值維持在7是最理想的。

單球均重3.5斤

1㎡種6-8棵

油麥菜2個月一顆3斤

烏塌菜