作為一個(gè)愛(ài)養(yǎng)生，家里常備葛根粉的少女，這個(gè)問(wèn)題我可以回答一下！

葛根是一種藥食同源的食材，可以做湯汁用，也可以藥用，一般人群都可以食用。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，食用葛根可以美容，也有豐胸的作用。

葛根含有大量的膳食纖維，能清除體內(nèi)毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高機(jī)體抗病能力，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)。

還很適合喜歡喝酒的人群，葛根能夠解除乙醇的毒性，并能夠迅速解酒，能緩解酒后頭痛，保護(hù)胃粘膜。

另外，葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用，能夠有效預(yù)防各種老年病，很適合老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者人群。

現(xiàn)在知道我家里為什么常備葛根粉了吧~

我和媽媽吃了對(duì)皮膚好，爸爸應(yīng)酬喝酒也能喝，老人家也能喝。

因?yàn)楦鸶鶎?duì)人體好，葛根粉是很好的養(yǎng)生食品，元?dú)庵黜?yè)店里就有哦。

無(wú)糖的還可以當(dāng)做減肥的代餐，特別棒！

如果覺(jué)得太淡了，還可以加水果、堅(jiān)果、麥片，或者直接加蜂蜜和冰糖都行。

家中常備，全家都能吃，還對(duì)身體好~

我是元?dú)鈤~堅(jiān)持輕養(yǎng)生6年，從曾經(jīng)的“藥罐子”，變成如今的元?dú)馍倥?。關(guān)注我，不踩雷，跟你分享最實(shí)在有用的健康美食知識(shí)！

葛根是一種豆科植物，其藤蔓綿長(zhǎng)，生長(zhǎng)旺盛，夏天時(shí)候還能開(kāi)出醉人的芬芳，尤其是葛根的塊根，由于富含淀粉被制作成了葛根涼粉，吃起來(lái)爽口勁道，受到許多人的歡迎。

葛根的根、莖、花、種子等都具有重要的中藥療效，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“葛根性平，主消渴，起陰氣，解諸毒”，幾乎已經(jīng)完全將葛根的主要療效包括在內(nèi)。

夏天時(shí)候葛根生長(zhǎng)茂盛，農(nóng)村中的一些老人知道葛根能夠防病保健，每到冬天就會(huì)扛著鋤頭上山挖葛根，這些小老頭兒有勁著呢，不消一上午，一片小土坡就像是犁過(guò)了一般，淌出一層新土，而旁邊的簸箕上盛著一上午的勝利果實(shí)。大冬天的看到那些赤著身子揮汗如雨的挖著葛根的老頭兒總是使我心生悲憫，又十分感謝葛根的養(yǎng)生保健作用，“吃了葛根，防病養(yǎng)生”，看來(lái)不是假話。

葛根味甘、辛，性涼能夠入脾、胃經(jīng)，主要的功效是生津止渴、解表透疹、升陽(yáng)舉陷。風(fēng)熱表證的患者常常會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱但是不怕冷，有汗出而又伴項(xiàng)背強(qiáng)痛。這是葛根治療風(fēng)熱感冒的適應(yīng)癥，不過(guò)只要是患者有項(xiàng)背強(qiáng)痛的典型癥候，也不管風(fēng)寒、風(fēng)熱癥候了，用上了，項(xiàng)背不舒的癥候總是能夠很快恢復(fù)的。

甘甜性涼的葛根清熱生津，是用來(lái)治療消渴病，津傷口渴的有效草藥。消渴疾病中后期，由于疾病的發(fā)展，陰虛內(nèi)熱的癥候?qū)?huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，這一方面是由于內(nèi)熱較甚，另外一方面乃是由于脾胃功能不能夠鼓舞清陽(yáng)上升，于是患者出現(xiàn)津液不足，口干口渴的癥候隨之出現(xiàn)。葛根味甘性寒涼，能夠入脾胃經(jīng)，升舉陽(yáng)氣，鼓舞津液，是用來(lái)生津止渴的有效藥物，非常適合用于解決消渴疾?。ㄌ悄虿。┛诟缮嘣锏陌Y候。

葛根味辛性涼，又有發(fā)表散邪，解肌退熱，發(fā)表透疹的重要療效。小兒麻疹不透，疹出不暢并有發(fā)熱咳嗽、體溫忽高忽低等一些不利癥候時(shí)，使用葛根來(lái)清熱發(fā)表透疹，效果較好，是以《麻科活人全書》中有“葛根解肌湯”一書，專門介紹治療小兒麻疹的處理辦法。

#醫(yī)心亦一談養(yǎng)生，中藥趣談?wù)摳鸶?。今天我們大家一起?lái)看味中藥——葛根：

首先，我們還是按之前的思路，也就是先大體籠統(tǒng)的介紹：

葛根，我們習(xí)稱為野葛，在我國(guó)南北都有分布；秋、冬采挖，切塊干燥，生用或是煨用；性味甘、辛、涼；歸經(jīng)的話是歸脾、胃經(jīng)；具有解肌退熱、透發(fā)麻疹、生津止渴、升陽(yáng)止瀉的功效！

其次，我們聊一下古人對(duì)于葛根的認(rèn)識(shí)：

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹……解諸毒”

《藥性論》：“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴”

這從一方面說(shuō)明了葛根使用歷史之悠久，也說(shuō)明了它的功效與應(yīng)用。

第三，我們看看它的具體功效：

1. 用于外感表證項(xiàng)背疼痛——可以配伍治療風(fēng)寒表證發(fā)熱重、惡寒輕，如柴葛解肌湯；用于風(fēng)寒之無(wú)汗，項(xiàng)背強(qiáng)痛的葛根湯等

2. 用于麻疹不透——用于麻疹初起的升麻葛根湯

3. 用于口渴、陰虛消渴——治療消渴的玉液湯（張錫純的消渴代表方）

4. 入脾經(jīng)，治療脾虛腹瀉——配伍人參、白術(shù)的七味白術(shù)散

葛根提取物有擴(kuò)冠、增加血流量，降低心肌消耗，抗心律失常、降壓等作用，并且有抑制血小板聚集，松弛胃腸平滑肌和輕微降糖的功效！

此外，其未開(kāi)放的花蕾——葛花，也具有解酒毒、醒酒和胃的功能；現(xiàn)在，臨床中也有葛根素注射液，用于治療心、腦血管疾病。

葛根雖好，但也不可以長(zhǎng)期單獨(dú)使用，下邊介紹一道葛根食譜：

1. 葛根洗凈，切塊備用

2. 生姜切片，木耳、枸杞泡發(fā)備用

3. 鴨肉洗凈焯水

4. 將以上食材放入湯鍋，小火煲1小時(shí)，出鍋后調(diào)味

好身體成就好生活，更多健康推送，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注“醫(yī)心亦一談養(yǎng)生”！

葛根也稱葛藤、粉葛、甘葛、葛麻藤、黃葛根等，是豆科植物野葛的干燥根。

中醫(yī)上葛根常有以下功效和應(yīng)用：

1.葛根味辛性涼，入肺經(jīng)，具有發(fā)表散邪、解肌退熱、透發(fā)麻疹的功效，可用治麻疹初起、表邪外束、疹出不暢等癥。

2.葛根甘涼，入脾胃經(jīng)，有生津止渴的功效，可用治熱病津傷口渴以及陰津不足或氣明不足的消渴證等。

3.葛根味辛，入脾胃經(jīng)，能升發(fā)清陽(yáng)，鼓舞脾胃清陽(yáng)之氣上升而奏止瀉痢的功效，可用治表證未解、邪熱入里、身熱、下利臭穢、肛門有灼熱感、苔黃脈數(shù)或濕熱瀉痢熱、重于濕者。

4.葛根味辛，具有通經(jīng)活絡(luò)的功效，可用治中風(fēng)偏癱、眩暈頭痛、胸痹心痛等。此外葛根能直接擴(kuò)張血管，有明顯降壓作用，能較好緩解髙血壓病人的“項(xiàng)緊”癥狀，故臨床常用治高血壓病頸項(xiàng)強(qiáng)痛。

5.葛根味甘能解酒毒，故可用治酒毒傷中，惡心嘔吐，脘腹痞滿等。

葛根的化學(xué)成分主要包括

1. 黃酮類成分：葛根素，黃豆苷元，黃豆苷，黃豆苷元8-O芹菜糖（1-6）葡萄糖苷等;

2. 香豆素類成分：6，7-二甲基香豆素櫳牛兒基-7,4：二羥基香豆素等。

天氣變冷，醫(yī)院里人滿為患。來(lái)求診的大都是風(fēng)寒感冒患者，葛根作為眾多中藥感冒藥中的熟客，總是會(huì)被委以重任。相比其它“發(fā)散風(fēng)寒藥”，葛根的特長(zhǎng)在于除“項(xiàng)強(qiáng)”。

項(xiàng)指脖子的背面，“強(qiáng)”，通僵。因醫(yī)圣張仲景，是河南人，寫書的時(shí)候，難免帶有地方特色，項(xiàng)僵，就是河南話所說(shuō)的脖子背僵硬。

一般出現(xiàn)這種情況，是風(fēng)寒入侵初期，且驗(yàn)證為實(shí)證無(wú)汗，這時(shí)“醫(yī)圣”的“葛根湯”，剛好可以大顯身手。

那為什么葛根能解項(xiàng)強(qiáng)？

中醫(yī)認(rèn)為，脖子僵硬無(wú)非是風(fēng)寒凝滯，經(jīng)脈不舒，葛根跟解表，且能生津液濡潤(rùn)頸部筋脈；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：脖子僵，是因?yàn)槊?xì)血管處于痙攣狀態(tài)，葛根能解痙攣，關(guān)鍵在于它能通利血管。

現(xiàn)在葛根被西醫(yī)廣泛應(yīng)用于疏通腦血管，以及由淤血引起的并發(fā)癥，而個(gè)葛根能活血，中藥典籍里頭早已寫明，可見(jiàn)古人對(duì)中藥的功用效果，下過(guò)一番苦功夫，絕不是信口開(kāi)河！

另外葛根還有生津、提升脾胃陽(yáng)氣、止腹瀉、透疹等功效。

要注意的是，取葛根生津、透疹作用，一般用生的，升陽(yáng)止瀉要用煨葛根，也就是要用文火慢慢加熱，煨熟葛根。

葛根是藥食同源文化的典型代表之一，它不僅可以作為中藥用于治療某些疾病，在饑荒年代時(shí)，它還被當(dāng)做野菜出現(xiàn)在人們的餐桌上，拯救了無(wú)數(shù)的生命；即使在現(xiàn)代，人們依然將其視為養(yǎng)生保健的上佳食品！

咱們從中醫(yī)和西醫(yī)兩個(gè)方面看一下葛根的作用：

從中醫(yī)的角度：

葛根，味甘、辛，性涼，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有升陽(yáng)透疹、退熱解肌、生津止渴、止瀉止痢之功效，常用于表證發(fā)熱、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱瀉熱痢等癥。

從西醫(yī)的角度：

葛根中提取的葛根黃酮有著抗血小板聚集、降低甘油三酯和膽固醇、改善血液流變學(xué)、防止血栓形成的作用，這對(duì)于缺血性心肌病、缺血性腦血管病、視網(wǎng)膜動(dòng)靜脈阻塞等疾病有著良好的防治作用；

尤其值得注意的是，葛根的黃酮類提取物之一——葛根素，有著擴(kuò)張外周血管、增加血流灌注、改善微循環(huán)等功效，可以用于以微血管病變?yōu)榛A(chǔ)病因的糖尿病并發(fā)癥的治療！

關(guān)于葛根治療糖尿病的作用，卻有一點(diǎn)情況需要注意，因?yàn)楦鸶彩堑矸垲愂澄?，它所含的熱量并不低，大概每百?81千卡，是同等重量土豆的兩倍還多，所以，如果患者打算利用葛根治療糖尿病，最好的方法應(yīng)該是煮水飲用，而非食用！

以上內(nèi)容僅供參考！

葛根對(duì)健康有保護(hù)心肌細(xì)胞、抗氧化、益智、抗骨質(zhì)疏松、降血脂和解酒的作用。我經(jīng)?？吹礁鸶谒麛偵隙加匈u，還挺貴，一般用來(lái)解酒，效果挺好的。

葛根，中藥名。為豆科植物野葛或甘葛藤的塊根。甘、辛，平。歸脾、胃經(jīng)。有解肌發(fā)表，生津止渴，升陽(yáng)止瀉的功效。主治表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢。

現(xiàn)代藥理研究表明：保護(hù)心肌細(xì)胞線粒體功能、抗心律失常；對(duì)糖尿病有一定作用；雌激素樣作用；益智、抗氧化、抗腫瘤作用；抗骨質(zhì)疏松；降血脂作用；解酒的作用。

日?？梢再I藥材來(lái)泡水喝，葛根10-15g泡水喝，解酒。（含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄。）

表虛多汗與升陽(yáng)上亢者不宜服用。

葛根我們都很熟悉，在廣東主要用于除皮后切小塊與其他材料一起煲湯，就因它全身具有很好的功效，所以它深得各家各戶地喜歡。今天給大家分享葛根的功效與作用。

• 豐胸

在彈性內(nèi)可以不同程度豐滿、挺拔使乳房發(fā)育而變豐滿，它最好的效果不但不上身材變得肥胖還可以消耗身體多余脂肪來(lái)提升胸部變挺的效果，還可以適當(dāng)改善小葉增生。　　

• 美容養(yǎng)顏

臉上有黃褐斑和青春痘煩惱者可以通過(guò)葛根使原有的黃褐斑和青春痘減退或明顯消退，因?yàn)樗哂杏姓{(diào)節(jié)內(nèi)分泌，滋潤(rùn)肌膚，養(yǎng)顏抗衰的功效。

• 預(yù)防心血管疾病

如防治冠心病、心肌梗塞、心絞痛等心血管疾病者，可以通過(guò)在專業(yè)人士建議下食用葛根以改善心肌缺血狀態(tài)。　　

• 保護(hù)肝臟

葛根是低調(diào)的養(yǎng)肝高手，它能提高肝細(xì)胞的再生能力、促進(jìn)膽汁分泌、促進(jìn)新陳代謝，以達(dá)到護(hù)肝效果。還能有效防止酒精對(duì)肝臟的損傷。　　

• 緩解月經(jīng)失調(diào)

月經(jīng)失調(diào)常見(jiàn)的婦科疾病，部分女性存在月經(jīng)拖不盡現(xiàn)象，通過(guò)適當(dāng)補(bǔ)充葛根可以得到明顯改善，婦女因哺乳后導(dǎo)致的乳房萎縮也可以通過(guò)適當(dāng)補(bǔ)充葛根恢復(fù)適當(dāng)豐滿挺拔。

• 改善睡眠和情緒

睡眠質(zhì)量不好、心情煩躁、心悸，適當(dāng)食用野葛根可以有效改善失眠的狀況，這也是睡好而美容養(yǎng)顏的一個(gè)功效。　　

細(xì)讀以上相信對(duì)葛根的作用與功效也有了詳細(xì)的了解了，雖然它所含功效甚多，但是我們還不要擅自多食，在不懂的情況下，建議在專業(yè)人士指導(dǎo)下食用，避免食用不當(dāng)而沒(méi)有達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的。

葛根是常用的中藥，柴葛解肌湯，升麻葛根湯，葛根芩連湯，七味白術(shù)散，玉泉散中葛根都發(fā)揮著重要的作用。雖然在不同的方子中葛根的功效都是不太一樣的，但其發(fā)揮功效的本質(zhì)都是一樣的。

葛根氣平，味甘辛，無(wú)毒。氣平，稟天秋平之金氣，入手太陰肺經(jīng)；味甘辛無(wú)毒，得地金土之味，入足陽(yáng)明經(jīng)燥金胃。氣味輕清屬陽(yáng)。

葛根氣輕清，辛甘發(fā)散，入胃經(jīng)，可升騰胃氣。內(nèi)經(jīng)所謂“飲入于胃，游益精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺”，升騰胃氣可使津液上行，調(diào)動(dòng)脾之運(yùn)化，事津液上行于肺，故葛根可用于消渴，也就是老百姓所知道的糖尿病。但消渴不僅僅包括糖尿病，任何有多飲多尿、多食易饑癥狀的都可歸之為消渴。葛根與麥冬、天花粉、生地一起泡茶喝，也就是玉泉散茶，有改善糖尿病癥狀的功效。

葛根辛甘，還可以鼓動(dòng)胃陽(yáng)，脾胃同屬中焦，為氣機(jī)升降之樞，脾屬陰胃屬陽(yáng)，鼓動(dòng)胃陽(yáng)則陽(yáng)健而脾陰自起，可使?jié)駸嵯滦校芍螡駸巅諟薪顾聡I吐、大便不暢、濕熱痢疾，葛根芩連湯就是葛根助濕熱下行的一個(gè)體現(xiàn)。葛根亦可治脾虛泄瀉，七味白術(shù)散就是葛根鼓動(dòng)胃陽(yáng)治療脾虛泄瀉的一個(gè)體現(xiàn)。

葛根辛甘和散，可使氣血活，氣血活，則諸痹自愈，對(duì)于感冒后脖頸子僵痛不舒有很好的療效，如柴葛解肌湯。同時(shí)葛根辛散還可發(fā)表，用于麻疹疹出不暢，比如升麻葛根湯。

文：李鈺昕/王傳航

葛根，這味藥材為什么會(huì)有這樣的一個(gè)名字，據(jù)說(shuō)是東晉時(shí)期道教學(xué)者葛洪，在茅山腳下煉丹時(shí)發(fā)現(xiàn)的一種根，此根治好了當(dāng)?shù)乩习傩找粓?chǎng)瘟疫，當(dāng)?shù)乩习傩諡榱思o(jì)念葛洪，于是把此根命名為“葛”，于是就有了“葛根”一詞。

葛根，這種植物在我們身邊也是能經(jīng)常看到，生長(zhǎng)于鄉(xiāng)下農(nóng)村的山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方。對(duì)于它，我們有另外一個(gè)名字，叫割藤草，它是藤本植物，藤蔓可達(dá)10米之長(zhǎng)。

葛根：來(lái)源于豆科植物野葛，干燥塊根入藥。全株被黃褐色,葉互生,3出復(fù)葉，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛，下面較密；腋生總狀花序，總花梗密被黃白色絨毛；花密生，蝶形花藍(lán)紫色或紫色，莢果扁平，密被黃褐色的長(zhǎng)硬毛。

葛根：性涼味甘、辛；歸脾、胃、肺經(jīng)。其功效：解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。

葛根性涼，被用于外感風(fēng)熱表證，能夠退熱，常與柴胡、石膏相配伍，解機(jī)體熱；陽(yáng)氣下陷，可配伍升麻、黃芪等升陽(yáng)舉陷；煩熱口渴，可與淡竹葉、天花粉、蓮子心等配伍，清心除煩生津止渴，消渴癥就可用葛根和天花粉搭配；麻疹不透，配伍薄荷一起透疹；葛根還能夠解酒毒，因飲酒過(guò)量引起的不適。

組方中含有葛根的中成藥，例如降血糖的中成藥，消渴丸；葛根芩連片，能夠解肌清熱止瀉止痢。葛根富含異黃酮，被用于豐胸，有促使胸部豐滿挺拔、恢復(fù)乳房部位皮膚彈性的效果。

葛根的花也做藥用，中藥名就叫葛花，葛根具有解酒毒的作用，葛花也能夠解酒醒脾。葛花性涼味甘，功效：解酒醒脾。用于治療傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風(fēng)下血。

葛根：甘、辛，涼。歸脾、胃經(jīng)。解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉。

用于治療表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

各位老師講了葛根的很多功效，好像葛根分食用和藥用，但還沒(méi)見(jiàn)專業(yè)人士詳解葛根的品種類別

葛根粉性涼，味甘辛。具有清熱除煩，生津止渴，發(fā)表解肌，升陽(yáng)透疹，活血療瘡等功效，含有人體多種所需的氨基酸和微量元素，并且具有一定的抗癌作用。

葛根為豆科多年生藤本植物葛的塊根。主產(chǎn)河北、遼寧、湖北、四川、云南、陜西等地?！拘晕丁w經(jīng)】辛、甘、平。歸肺；胃、脾經(jīng)。【功效、應(yīng)用】1.解肌發(fā)表：本品辛甘升散，氣味俱薄，能宣太陰肺經(jīng)之風(fēng)熱，散陽(yáng)明胃經(jīng)之郁火，理肌肉之邪，開(kāi)腠理以發(fā)汗。用于：①傷寒：外感寒邪而致發(fā)熱惡寒、項(xiàng)背強(qiáng)痛者，用此解肌散邪、養(yǎng)筋緩急，有汗者與桂枝、白芍同用，無(wú)汗者與麻黃、桂林同用。若表寒里熱而見(jiàn)壯熱、口渴、無(wú)汗者，與羌活、柴胡、黃芩、石膏同用，表里雙解，如《傷寒六書》柴葛解肌湯。②麻疹初起：壯熱、口渴、癍疹已發(fā)未發(fā)者，用此解肌散邪、透發(fā)癍疹，與升麻、芍藥、甘草合用。2.升舉清氣：本品輕揚(yáng)什浮，能入脾胃以升清氣，鼓舞胃氣上行以生津液。用于：①泄痢：水濕或濕熱困阻中道，清氣不升而致泄瀉、痢疾者，借其升清散邪之功，以助止瀉治痢之效，如《傷寒論》葛根芩連湯。②口渴、消渴：熱病口渴者，單用或配伍應(yīng)用均可取效。治癰腫熱甚、口干煩渴，配天花粉、麥冬、黃芩、梔子。此外，借其升清氣之功，治療眩暈、耳鳴、耳聾、心痛、內(nèi)障眼病等，均有較好療效?！居梅?、用量】?jī)?nèi)服：9～15克，大劑量可用至60克，亦可用鮮品搗汁服。【使用注意】1.古有“葛根耗胃津”之說(shuō)，胃陰不足，素體陰虛者，宜慎。2.葛根汁性大寒，兼入血分，熱傷血絡(luò)之吐血、衄血、下血等證，最宜。