從上世紀(jì)五十年代末期，直到八十年代初期，糧食是最緊缺、最需要的生活物資，在國計(jì)民生中占到了第一位的重中之重的位置。我在八歲以前，只有在過年的時(shí)候，才能吃到白面，我父親是國家干部，全家也是城市戶口，情況竟是如此，農(nóng)民的生活簡直不敢想象。我在一九九零年以后，也就是具有了十六年工齡以后，才吃到了真正意義上的白面（這之前的白面是連麩面）?，F(xiàn)在和那時(shí)相比，簡直是天壤之別?！?/span>

   一九七一年，學(xué)生學(xué)工學(xué)農(nóng)學(xué)軍時(shí)，我們到農(nóng)村去參觀學(xué)習(xí)，生產(chǎn)隊(duì)拿出糧食讓農(nóng)家給我們做飯，由于我和另幾個(gè)同學(xué)離吃飯的農(nóng)家較遠(yuǎn)，到了那家吃的是黑面搟的長面條，香得無法形容?？上瘸缘耐瑢W(xué)說，他們吃的是白面搟的。我就想，黑面搟的都這么香，白面搟的那又該是多香呢？這個(gè)問題一直纏繞了我許多年，成了我的終身遺憾。

  一九七二年，我在縣城一中讀高一。有個(gè)星期天，學(xué)校組織全校學(xué)生給大灶揀柴火，報(bào)酬是在大灶吃一頓免費(fèi)餐，且不論數(shù)量。我們到距學(xué)校二十多華里的山上，每人揀了力所能及的重量的柴火，并將柴火上繳以后，便發(fā)瘋似地?fù)湎虼笤睢Ｆ綍r(shí)每頓飯的定量是四兩，我竟然吃了一斤二兩酸菜面條。當(dāng)我們就要離開大灶的時(shí)候，有同學(xué)說，管灶的和大師傅們吃的不是酸菜面條，而是油渣雞蛋面條。我們不干，提出也要吃油渣雞蛋面條。管灶的為了收拾我們這些調(diào)皮的，竟然說，誰再能吃八兩以上就給誰。我們都異口同聲地答應(yīng)了。結(jié)果，我整整吃了兩斤面條，不得不直著身子在操場上連續(xù)走動(dòng)了大半夜，才緩解了胃部脹滿的痛苦。我很慶幸自己沒有被撐死！　

  那時(shí)間，吃的最多的，感覺最好的，就要算是蕎面做的飯食了。蕎面除了蒸饃饃之外，還可以搟成節(jié)節(jié)，和上洋芋、酸菜，做成面食。隴南一些地方，將這種飯叫作“蕎面節(jié)節(jié)”。由于蕎面自身沒有筋道，如果不參合上少許白面，就只能搟成一節(jié)一節(jié)的短面條，無法搟成長面條。過去，蕎面節(jié)節(jié)是農(nóng)村的家常便飯，是大眾面食；而今蕎麥稀缺，無論城鄉(xiāng)，用蕎面做的飯食都成了一種奢侈，只用來調(diào)頓改換口味，不可多得。

  我最初吃上蕎面節(jié)節(jié)飯，大約在十歲左右。我有一位和我非常要好的農(nóng)村同學(xué)，名叫馬云。馬云比我大五歲，那時(shí)間，他已經(jīng)“成家”了。他的“媳婦”是他的表姐，比他大兩歲，管他的父親叫舅舅，而他的“岳母”就是他的姑姑。他的姑姑生了四個(gè)女孩，沒有兒子，就由大人做主，在他十二歲時(shí)，將他“招贅”到姑姑家中，做了姑姑的女婿兼兒子，做了表姐的“丈夫”。沒有舉行結(jié)婚儀式，兩人已經(jīng)同床共枕三年，成了“事實(shí)婚姻”。

  星期天，或者假期里，馬云都會領(lǐng)上我去他家玩。他的家離我家有十多華里路，逆著一條叫作槳布溝的峽谷流出來的小溪，順著一條蜿蜒的山間小道，一路步行，走進(jìn)一個(gè)座落在深山老林里的小村莊，就是他的家了。每回我去了馬云家里，他都會趕走他的表姐“媳婦”，和我一塊睡覺。據(jù)馬云后來說，十七歲的表姐已經(jīng)諳于男女之事；而當(dāng)時(shí)十五歲的他卻還處于蒙昧狀態(tài)，沒有與“媳婦”戀床的意識。因而總喜歡和我睡在一炕，天南海北地聊大天。

   馬云的表姐“媳婦”用來招待我的飯，便是蕎面節(jié)節(jié)。飯里沒有油，只有鹽，好在還有一小碟干咸菜，是用包心菜和著大蒜腌制的，很可口，很刺激食欲。那時(shí)間，我父親在林場工作，雖然是吃“供應(yīng)糧”的，但生活也還比較困難，所以，我打小就吃五谷雜糧，不挑食，有啥吃啥。蕎面節(jié)節(jié)對于我來說，就算是較好的飯食了。蕎面這種食材很奇特，就如同蔬菜里的茄子一樣，用最簡單的烹飪方法和用最復(fù)雜的烹飪方法制作出來，都很好吃。

  那時(shí)候，我還在一位農(nóng)民朋友家里經(jīng)常吃蕎面節(jié)節(jié)飯。那位農(nóng)民朋友名叫牛娃，住在前貫山半山腰的前貫村里，全家五口人，只有他父親是唯一的勞動(dòng)力，母親患甲狀腺腫瘤，說話前需要猛吸一口氣，卻也說不完整；小妹妹先天弱智，幾乎是啞巴。父親辛勤勞動(dòng)，只能勉強(qiáng)養(yǎng)活全家，因而牛娃和他大妹妹兩個(gè)健全孩子都沒有上過學(xué)，一家子都是文盲。而且，只在村尾挖了兩孔窯洞，一個(gè)用來全家居住，另一個(gè)用來做廚房和庫房，儲存糧食、洋芋和破爛。

  我外婆將破爛的衣褲、鞋子洗干凈，縫補(bǔ)好，裝在背篼里，領(lǐng)著十歲的我，去牛娃家，與他家互通有無，以物易物，換取他家的蔬菜、水果、洋芋等。后來，隨著兩家感情的日益加深，互通有無，以物易物，發(fā)生了本質(zhì)性的變化，已經(jīng)不是一種交易，而是在特定的困難年代里，用生活物質(zhì)的相互幫襯了。就這樣，我們兩家有了長達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的友好往來。

   我家住在山下林場場部的家屬院里，到牛娃家，走山間小路大約也就是一公里的路程。每當(dāng)暑假和寒假期間，我都會到牛娃家去玩，經(jīng)常吃他家的飯，有時(shí)候還住在他家的窯洞里，就跟走親戚一樣。記憶中，牛娃的母親總是做出對于他家來說是最好的飯菜來招待我，最讓我難忘的，吃得最多的，就是蕎面節(jié)節(jié)飯。牛娃家的蕎面節(jié)節(jié)飯與馬云家的蕎面節(jié)節(jié)飯，做法和口感都一樣，不同的是，牛娃的母親會炒上一碟韭菜，讓我下飯。那時(shí)間，一碟炒韭菜，比一碟干咸菜要奢侈得多。那是牛娃的母親給我的特殊待遇，他們是不吃的。

  最后一次吃牛娃家的蕎面節(jié)節(jié)飯，在我的記憶里，非常的深刻，令我至今難以忘懷。一九七六年，我剛剛工作不久，孤身一人前往一百多公里的前貫村，專門去看望牛娃一家。這時(shí)候，牛娃的父親已經(jīng)去世了。牛娃的母親端著碗，走了大半個(gè)村子，才借來半碗蕎面。以至于我在吃用這半碗蕎面和著酸菜洋芋做的節(jié)節(jié)飯時(shí)，心情難過得無法下咽。第二天，我下山去，在公社所在地的供銷社，花兩元一角錢和七斤糧票，買了七斤掛面送給他家。他母親用顫抖的雙手接住掛面時(shí)，老淚橫流，哽咽著對我說：“娃，我是快七十歲的人了，別說吃掛面，就是連見都沒見過啊！”

  幾十年來，我一直同我的老同學(xué)馬云、我的老朋友牛娃，保持著友好聯(lián)系。進(jìn)入新世紀(jì)以后，每次去他們家，我都會提出要吃蕎面節(jié)節(jié)飯。他們的回答都好像是串通了似的，會異口同聲地對我說：“你要吃羊、吃雞、吃臘肉，都簡單，就是這蕎面不好尋！”我說如今超市里有賣的。他們都說，那是參合了白面的，沒有純蕎面了。但他們還是會滿足我的，千方百計(jì)，想辦法買來純粹的蕎面，做成蕎面節(jié)節(jié)飯款待我。只是有肉有油，有各種花樣的炒菜，再加上幾瓶老酒，就再也找不回當(dāng)年在他們家里吃到的蕎面節(jié)節(jié)飯的味道了。

   司馬遷在《史記·酈生陸賈列傳》中深刻地闡述道：“王者以民人為天，而民人以食為天”。當(dāng)然，人類與所有動(dòng)物都是地球上的食客，不僅僅是“民人”，也包括要食人間煙火的“王者”和所有的達(dá)官貴人。千百年來，由于吃飯的問題是中國人最大的問題，欲與天公試比高，是天大的事情，所以古人說：民以食為天。真正徹底解決中國人的吃飯問題，是改革開放以后的巨變，是扶貧攻堅(jiān)的結(jié)果。依靠勞動(dòng)吃飯，依靠勞動(dòng)吃飽飯，已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，這是中國歷史上任何一個(gè)時(shí)期都無法比擬的，現(xiàn)如今是真正意義上的太平盛世。隨著改革開放的不斷深入，我們必將實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，過上更加幸福美滿的生活。

  現(xiàn)在，我去馬云和牛娃家，就不再苛求他們了。我想，他們都是吃蕎面節(jié)節(jié)飯長大的，也許在他們的記憶里，蕎面節(jié)節(jié)并不是什么上好的飯食，或許還會有其他的想法呢。畢竟，食品之對于人來說，第一位的是吃飽肚子，第二位的才是享受口服；只有在吃飽肚子的前提下，才能去考慮進(jìn)一步的享受。我們的衣食住行，都打上了深深的時(shí)代的烙印。同樣的食品，在不同的時(shí)代，會產(chǎn)生不同的口感，不同的認(rèn)識，不同的意義。誠然，我們不能忘本；但我們沒有必要再去留戀那些已經(jīng)不合時(shí)宜的飯食。生活好了，就坦然地過好生活吧。