想吃包子不用買，手把手教你在家做，皮薄餡大又好吃，松軟不塌陷。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

包子是由面食和蔬菜組成的，吃包子的時(shí)候不用在蔬菜啦，所以很多人都愿意買包子吃。而且包子的價(jià)格便宜，一元一個(gè)的素餡包子，吃上兩三個(gè)就能吃飽了，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，特別適合上班族食用。但是如果經(jīng)常在外面吃包子的話，很容易就會吃膩。外面的包子千篇一律，口味都差不多。時(shí)間一長，總能讓人厭煩。

今天就教給大家，自己在家里做包子。這樣做的包子比外面賣的還好吃，而且方法還簡單，皮薄餡大，家里的孩子都搶著吃。平常在外面吃的包子，一般都是豬肉大蔥餡的，還有白菜肉的，今天咱們包的這個(gè)包子是豆角餡的，豆角顏色翠綠，開胃又解饞，好啦，話不多說，直接給大家上干貨了。

——家庭自制餡包——

準(zhǔn)備食材：面粉500克，酵母五克，豆角300克，香菇六個(gè)，五花肉150克，老姜1塊，大蔥 1根。

操作步驟：

1.500克的面粉將其放入盆中，然后再加入5克酵母，多次少量的放入適量的清水，先用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成光滑面團(tuán)。放置一旁，蓋上蓋子醒發(fā)兩小時(shí)備用。

2.豆角300克，將去掉根部，炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開后準(zhǔn)備好的長豆角放入里面，大火汆燙兩分鐘。這一步的目的是給豆角斷生，做出來的豆角餡包更加入味。

3.汆燙好之后我們立即將其撈出，放入涼水中過涼備用。過涼之后我們將豆角改刀切碎。香菇六個(gè)將其洗凈，然后將其切成碎末備用。

4.五花肉150克，將其切碎備用。準(zhǔn)備料頭：老姜一塊將其切成姜末備用，大蔥一根將其切成蔥花備用。炒鍋燒熱加入適量的食用油，油熱后將準(zhǔn)備好的料頭放入里面爆炒出香味。

5.然后再放入切好的五花肉丁，同樣炒制變色，然后將切好的香菇丁放入里面，中火翻炒至斷生，加入一勺老抽上色，然后再放入半勺蠔油提鮮，再放點(diǎn)十三香調(diào)味，精鹽三克調(diào)味，然后將其翻炒均勻備用。

6.翻炒好的五花肉餡，放在豆角丁里，然后再放入半根胡蘿卜絲，然后將其攪拌均勻。包子的餡料就制作完成了。

7.醒發(fā)好的面團(tuán)，我們放在案板上揉搓排氣。分成大小均勻的劑子，每個(gè)劑子趕上長薄餅狀，然后包上豆角餡料，捏成18個(gè)褶，放在篦子上，再次醒發(fā)十分鐘就可以了。

8.炒鍋中加入適量的涼水，然后將醒發(fā)好的包子放在上面。大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，大概蒸制15分鐘，15分鐘后再次悶五分鐘，一道簡單的豆角餡包就做好了。

自己在家做的豆角餡包，干凈又衛(wèi)生，而且皮兒薄餡兒大。是不是看上去特別解饞呢？喜歡吃豆角，餡包的朋友趕緊去試試吧！這樣做的豆角餡包特別的簡單，做豆角餡包的時(shí)候一定要將豆角提前焯水，這樣做出來的包子才不會松軟塌陷。

好了，今天的豆角肉包的分享就到這里了。喜歡吃包子的朋友，趕緊去試試吧！你還對豆角肉包有其他做法嗎？歡迎評論區(qū)留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。