· 小院火鍋6.8折吃 · 

在成都起家、全國(guó)開(kāi)了300家的店，現(xiàn)在終于來(lái)北京了，第一家就在青年路上，還有得天獨(dú)厚的小院子，坐在花花草草隔壁、邊吹著小風(fēng)邊涮火鍋，大概是夏天最?lèi)芤獾氖轮涣税伞?/p>

 · 這些是招牌必涮 · 

經(jīng)典的紅油全辣鍋底，大塊牛油、辣椒、鹵味上桌后，現(xiàn)場(chǎng)加湯蠻有儀式感，上菜的餐具也都是簸箕、鋁盤(pán)等復(fù)古親切的樣子。

①桌桌必點(diǎn)

【嫩牛肉】是他家人氣最高的菜之一，靈魂在于吃肉之前，先把雞蛋均勻打散裹滿肉片，這樣涮出來(lái)的肉更嫩滑、入口更鮮。

喜歡吃辣的朋友更偏愛(ài)【剁椒牛肉】，大片的肉沾滿青紅泡椒，經(jīng)過(guò)紅鍋的洗禮就更入味了，過(guò)癮。

【剁椒豬肝】切的很薄、涮出來(lái)口感會(huì)更脆彈，能接受豬肝的推薦嘗試看看。

【烏雞卷】也是他家的主打之一，燙到肉片卷起來(lái)就可以吃啦，趁著剛燙好最嫩的時(shí)候，一口吃三片。

②經(jīng)典必涮

吃辣火鍋必點(diǎn)的當(dāng)然還有【生摳鴨腸】，鮮鴨腸同樣涮到打卷，浸潤(rùn)在油碟里降降溫，就可以吃了。

【鮮毛肚】倒刺分明、標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作七上八下之后，彈到飛起！千萬(wàn)別涮老了呀，珍惜最脆嫩的毛肚。

【鮮鴨血】和辣鍋真是絕配，煮到鴨血浮起來(lái)就差不多可以吃了。細(xì)嫩無(wú)孔的鴨血蘸著油碟吃，嗯有內(nèi)味了。

他家【豬腦】處理的很干凈，可以最后下鍋慢慢煮，細(xì)膩、沒(méi)有腥氣，平時(shí)不太愛(ài)吃豬腦的人也能接受哦。

 · 還有超多人氣小吃 · 

①還有這些可以涮

【黃喉】超有嚼勁，適合邊聊天邊吃。個(gè)人偏愛(ài)沾滿蒜泥的吃法。

【功夫土豆片】薄到透光，確實(shí)蠻見(jiàn)功夫的，所以熟的更快，小心煮太久化掉找不到。

【竹蓀】和【貢菜】等等，很多素菜也值得嘗試。

②單點(diǎn)小吃選擇多

【小酥肉】是現(xiàn)炸的，需要稍微耐心多等待一下，趁熱吃蘸干碟賊過(guò)癮，麻香麻香的。

造型炒雞可愛(ài)的【冰粉】和【冰湯圓】推薦給女孩子們，夏天就是要吃高顏值的冰，吃完一碗又能再涮一鍋辣火鍋。

 · 全國(guó)300多家店 · 

①北京首店在青年路

店如其名“三搭火”，是三個(gè)成都小伙子，在一塊“搭火”開(kāi)起來(lái)的，從成都起家，現(xiàn)在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)了300多家。北京首家就開(kāi)在朝陽(yáng)大悅城附近，青年路附近的朋友有福了，

②營(yíng)業(yè)到凌晨4點(diǎn)

獨(dú)門(mén)獨(dú)院、整棟兩層的超大空間，隨處可見(jiàn)復(fù)古的裝飾，氛圍舒適、很適合朋友們來(lái)聚會(huì)。而且營(yíng)業(yè)到凌晨4點(diǎn)，可以盡情嗨。

*本期店家：三搭火市井火鍋