天氣越來(lái)越熱，很多朋友會(huì)覺(jué)得乏力沒(méi)精神、吃不下睡不好，臉色蠟黃氣血差，上火口臭等，這就是我們常說(shuō)的苦夏。您對(duì)此無(wú)可奈何了嗎？其實(shí)，大自然早已安排了相生之物，很多適合夏天吃的堿性食物就能幫助我們。

夏季為什么要多吃堿性食物？夏天新陳代謝旺盛，容易形成酸性體質(zhì)，苦夏的狀態(tài)就出現(xiàn)了，此時(shí)就是吃堿性食物的最佳時(shí)機(jī)，以此來(lái)調(diào)節(jié)酸堿度平衡。堿性食物有哪些呢？眼下大量上市的時(shí)令蔬菜都是堿性食物，苦瓜、茼蒿、黃瓜、茄子……但您可別忽視一類(lèi)更重要的堿性食物！

沒(méi)錯(cuò)，我說(shuō)的就是五谷雜糧。玉米、黑豆、黑芝麻、燕麥等等都是堿性的食物。今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)黑豆。李時(shí)珍曾在《本草綱目》這樣描述：常食黑豆，可百病不生。黑豆可是一種難得的堿性食物，特別適合夏季食用。

每次我去菜市場(chǎng)，遇上這種青仁黑豆，就是綠心的黑豆，都會(huì)毫不遲疑地買(mǎi)上幾斤！黑豆怎么做好吃呢？做成三黑芝麻丸、三黑粥、醋泡黑豆這些頗為流行的吃法都風(fēng)味獨(dú)特。

一人份所需食材有黑豆20克、紅棗4顆、紅糖2小塊。喝黑豆湯的禁忌和注意事項(xiàng)我整理在文章最后的小提示中了，您一定要記得看喲！

臨近收尾時(shí)，加入2小塊紅糖，攪動(dòng)一下，紅糖完全融化了，黑豆湯就煮好了。我強(qiáng)調(diào)下加紅糖的注意事項(xiàng)。

想面如桃花有精神，煮黑豆湯就得用老紅糖，紅糖不僅對(duì)女人非常友好，還是一種堿性食物，但不能用超市那種粉狀的赤砂糖！

赤砂糖只是制作白砂糖時(shí)剩下的不能脫色的尾料，那要如何分辨呢？最簡(jiǎn)單的方法是看配料表，成分只能有“甘蔗”二字，不能再有其它。掰開(kāi)看一下，斷面會(huì)有一些不規(guī)則的小氣孔，且顏色應(yīng)接近甘蔗汁的顏色，在用熱水沖泡時(shí)，水面上會(huì)有氣泡冒出來(lái)，這都可以作為鑒別的小竅門(mén)。

一碗黑豆湯端上桌，紅棕的湯水清澈透亮，一看就好喝。迫不及待地盛一些嘗嘗，這樣煮可真是絕配，黑豆口感軟糯，紅棗香味濃郁，紅糖又令湯變得更加清甜，這滋味馬上讓人暑氣全消，現(xiàn)在吃正當(dāng)季呀！

夏季，是吃黑豆的好時(shí)候！您覺(jué)得我做的這道黑豆湯好喝嗎？您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！也請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的親人和朋友吧！

夏天，這堿性食物要多吃，和紅棗是絕配，每天吃點(diǎn)，臉紅潤(rùn)有精神。

它不僅含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，黑豆的蛋白質(zhì)含量是牛奶的12倍，蛋白質(zhì)也是夏季非常需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。夏季常吃黑豆可以修復(fù)被曬黑的皮膚和被曬傷的頭發(fā)；黑豆還有豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，腸道通了，口臭消失了，臉色也紅潤(rùn)了。

紅棗和黑豆是絕配，今天要教您的是一道做法簡(jiǎn)單的紅棗黑豆湯，它可是非常適合消夏的甜湯喲。7月，遇上這堿性食物別手軟，現(xiàn)在吃正當(dāng)季，營(yíng)養(yǎng)美味，別錯(cuò)過(guò)了。

黑豆湯的做法

小提示

黑豆淘洗干凈后，用常溫的水浸泡3小時(shí)以上。我們可以在前一天的晚上把黑豆泡好，這樣轉(zhuǎn)天一早就可以煮黑豆湯了。

紅棗用溫水反復(fù)搓洗幾次，這樣可以把雜質(zhì)清洗干凈。洗好后紅棗泡在溫水里就可以，這樣處理過(guò)的紅棗煮好后棗香更濃。

黑豆泡好后，用清水沖洗干凈。黑豆倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。

此時(shí)加入紅棗繼續(xù)煮制10分鐘。紅棗并不耐煮，所以不要和黑豆一起入鍋，以免煮得太久影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

浸泡黑豆的水量要寬裕一些，這樣黑豆才能吸收足夠的水分。水溫不要太燙，夏天就用常溫的水就可以了。

因?yàn)椴皇撬畜w質(zhì)的朋友都適合吃泡豆水，所以浸泡黑豆的水倒掉不要。

不適合吃豆類(lèi)的體質(zhì)不要飲用黑豆湯。

這道非常適合夏季飲用的甜湯不只是好喝這么簡(jiǎn)單喲，夏天，想要臉紅潤(rùn)有精神，又美又瘦過(guò)夏天，這種堿性食物就要多吃點(diǎn)兒，您也試試看，別錯(cuò)過(guò)了！