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長(zhǎng)白山人參：人參又名棒槌，因其根似人形，故名人參。吉林人參，產(chǎn)于長(zhǎng)白山區(qū)，以其品質(zhì)地道、上 乘、產(chǎn)量大，被譽(yù)為中國(guó)人參的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。

延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉、蘋(píng)果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。

狗肉火鍋：到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國(guó)其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。

延邊黃牛肉：吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國(guó)五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。

安圖大米：大米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。歷朝貢米、純凈無(wú)污染，其品質(zhì)純真，粒如珍珠、晶瑩剔透、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味醇厚。

安圖黑木耳：木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

米腸：因用米與豬腸制作而成，故名米腸。這種制法風(fēng)味獨(dú)特，曾流行于東北地區(qū)的廣大民間。因米腸油大油膩，適合于東北寒冷的季節(jié)食用，以增加熱量。

冷面：冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清涼馥郁，又香甜新鮮。吃時(shí)加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋(píng)果片、香油等調(diào)料。

泡菜：泡菜也叫辣白菜，朝鮮語(yǔ)叫“吉木其”，是朝鮮族飲食中最具特色的一種和大醬湯一樣，朝鮮族人民頓頓餐餐幾乎離不了它。另外，蘿卜、辣椒、黃瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。

大醬：用大豆釀制而成的大醬，是朝鮮族的主要傳統(tǒng)食品，用它可熬制醬油，還可以把它加工成辣椒醬。

富臨園灌湯包：灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

鹿茸：其為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上尚未骨化的密生絨毛的幼角，以其“得天之精”而成為舉世聞名的滋補(bǔ)品，與“人參、貂皮”一同被稱為“東北三寶”。

山里紅：山里紅又名山楂，是長(zhǎng)白山盛產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)野果之一。它為薔薇科落葉小喬木，樹(shù)皮暗灰色，有淺黃色皮孔，，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實(shí)球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點(diǎn)。

打糕：打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用時(shí)切成塊，沾上豆面或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道、味香。因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年過(guò)節(jié)或婚姻佳日及迎待貴賓時(shí)，都要做上打糕擺上餐桌。

灶臺(tái)魚(yú)：“灶臺(tái)魚(yú)”的制作和食用方式與火鍋類(lèi)似。店家取新鮮活魚(yú)，宰殺處理后，放到滋味醇厚的老湯中燉煮，食客可以根據(jù)需要，添加青菜、蘑菇、寬粉和豆腐，如果食客嗜辣，還可以在湯中放上適量的自制辣椒醬,吃起來(lái)味道鮮美,有種回到東北農(nóng)村的感覺(jué)。圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)、吃著家鄉(xiāng)飯、不吃不知道、一吃忘不掉！