引言從第一個人喝下一口泡著茶葉的沸水后，就打開了屬于茶葉的輝煌篇章。而這茶葉的歷史也緊緊得和中華民族的歷史緊密地聯(lián)系在一起。  茶葉的歷史十分悠久，中古時期受制于地理條件的不利因素，普洱茶的發(fā)展歷史落后于綠茶。但隨著各個朝代的變遷，云南普洱茶也隨著各個朝代的興盛和更替也為止發(fā)展。 云南普洱茶的起源人類發(fā)現(xiàn)茶葉可煮水飲用，到有意栽培種植，再到成為商品流通，中間跨過了超過5000年的時間。茶葉原產(chǎn)于中國，根據(jù)記載早在3000年前的西周、東周時期，人們已經(jīng)開始栽種茶樹，并把茶當(dāng)菜食用。而到了大約2300年前，人們就開始將茶作為羹飲，調(diào)煮，品飲。 關(guān)于云南普洱茶的種植記錄，有由傣文寫的經(jīng)書記錄了布朗族在1800年前建立了村寨并種植茶樹。古老的老曼峨村就地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶。在布朗山鄉(xiāng)政府16公里外的東北面，寨名為“老曼峨”的村寨已有接近1400多年的歷史了。古老的緬寺中立有碑文，上書：老曼峨建于傣歷元年。也就是公元639年，那時候正值大唐貞觀年間。  明清時期明清時期由于統(tǒng)治階層對云南普洱茶的需求和對云南地區(qū)的統(tǒng)治便利，隨著軍隊和官員的入駐，云南當(dāng)?shù)馗鱾€茶園也由此得到了有組織化的開辟和管理。 根據(jù)云南大學(xué)出版社出版的《滇云歷年傳》中的記載：“清雍正六年（1728年），莽枝產(chǎn)茶，商敗踐更收發(fā)，往往舍于茶戶，坐地收購茶葉，輪班輸入內(nèi)陸?！薄２簧俨枭潭技乃抻诓柁r(nóng)家中，待收齊裝運好茶葉后，再運往加工地加工。最后，再運到市場進行交易。由此可見，當(dāng)年走進莽枝山進行茶葉交易已經(jīng)不是一件少見的事。一條清晰、有規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)線在那時已初具規(guī)模。 由此可見，伴隨著明清時期統(tǒng)治階層的運作，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟和茶園狀況也都隨之變得繁榮。 清末民國時期在清末民國初期，受到社會動蕩的影響和戰(zhàn)火波及，諸多茶莊關(guān)門停產(chǎn)。但在民國十年左右，易武大街上的茶莊依然頑強地經(jīng)營著，甚至有逐漸恢復(fù)繁榮的趨勢。 從道光至民國初期的90年間，是易武茶業(yè)最為繁榮鼎盛的時期，也是茶莊、茶號遍布易武地區(qū)的黃金時期。當(dāng)時在易武開辦的茶莊商號的茶在如今，正是所謂的“號級茶”。同興號、宋聘號、同昌號、同慶號、福元昌、車順號、鴻泰昌等等。這些茶莊和茶商也隨著民國末期的動蕩和戰(zhàn)亂走向沒落。 著名的茶莊如創(chuàng)建于清光緒六年（1880年）的宋聘號，在民國初年與錢利貞（后改名為“乾利貞”）結(jié)為親家，而改名為“乾利貞宋聘號”。合并后的宋聘號為了擴大經(jīng)營和生產(chǎn)，開始生產(chǎn)品質(zhì)較為普通的規(guī)模化產(chǎn)品。同時，宋聘號也在香港設(shè)立了分公司，生產(chǎn)“福華號宋聘”普洱茶，同時也代理海外的銷售。” 而后，宋聘號的遺址在大火中被毀，在原址上改造成了易武國小，那就是后話了。  在民國二十七年（1938年），民國政府經(jīng)濟部所屬中國茶業(yè)公司與云南全省經(jīng)濟委員會合資，創(chuàng)建云南中國茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司（即“省茶司”前身）。同年，鄭鶴春、湯惠蓀、蔡無忌、沈士華等籌建中國茶業(yè)學(xué)會云南分會，從事學(xué)術(shù)考察研究。在第二年（1939年），“省茶司”與省建設(shè)廳共同舉辦茶業(yè)技術(shù)訓(xùn)練班，招收學(xué)徒。又在民國二十九年（1940年）正式成立佛海實驗廠（勐海茶廠前身）。試制第一批中茶牌圓茶，分為紅印和綠印兩種?！坝〖壊琛币簿陀纱硕鴣恚@也是最早的由政府運營的制茶品牌。 民國三十一年（1942年）第二次世界大戰(zhàn)呈擴大規(guī)模態(tài)勢，茶葉出口受阻。中國茶業(yè)開始大規(guī)模停產(chǎn)，等待復(fù)業(yè)。  新中國計劃經(jīng)濟時期1949年，新中國成立。計劃經(jīng)濟開始在全國實行，茶莊和茶商從市場中消失。在計劃經(jīng)濟的初級時期（1949年10月-1950年6月），云南各地茶廠和研究院統(tǒng)一由政府收編，進行整合規(guī)劃。在這個時期，私人茶莊的茶葉一律納入國家計劃安排，生茶和制造也統(tǒng)一由人民公社進行調(diào)配和管理。 到了60年代初期，中茶已經(jīng)完成整合勐海茶廠、下關(guān)茶廠、昆明茶廠等大型茶廠，實行統(tǒng)購統(tǒng)銷。而由下關(guān)茶廠制作的紅印沱茶，也在這個時期誕生。紅印沱茶被認為是現(xiàn)今七子餅茶的前身，也是現(xiàn)代拼配茶菁的起源，同樣也是現(xiàn)在大家口中的“印級茶”?！坝〖壊琛绷舸嫦聛淼拇蟾欧钟屑t印、藍印、無紙紅印、無紙藍印、紅印鐵餅和藍印鐵餅等不同系列。  在之后的60年代到90年代間，由于受到文革十年的沖擊，茶業(yè)生產(chǎn)和銷售都受到了巨大打擊。在這段時間里，香港本地茶商為了維持市場供應(yīng)，利用進口至泰國、越南等邊境的茶在本地壓制普洱茶，這樣的現(xiàn)象一直延續(xù)到90年代。 80年代中（1985年）計劃經(jīng)濟結(jié)束，茶農(nóng)被允許擁有屬于自己茶地，云南開始大面積種茶樹。由于出現(xiàn)了大面積種植在臺階狀山地上的普洱茶樹種，便稱其為“臺地茶”，并沿用至今。 改革開放下市場經(jīng)濟時期到了90年代中期，由于“改革開放”思想的提出，市場整體開始回暖并變得活躍。大量知名茶品也都出現(xiàn)在這一時期，如97水藍印青餅、省公司傣文生態(tài)青餅（7542），九六玫瑰（紫）大益青餅、勐海野生喬木青餅等。 也在這個時期，直面市場考驗也是各大茶廠都要面對的問題。在整個市場化進程中，個別茶廠無法做到快速調(diào)整經(jīng)營模式來應(yīng)對挑戰(zhàn)，故而無奈宣布倒閉。1992年，昆明茶廠因受制于成本壓力和茶菁調(diào)撥等因素，無法繼續(xù)經(jīng)營，申請破產(chǎn)。原昆明茶廠為了維持生計，只能進行“員工自行接單生產(chǎn)”的零售模式自行交易，面前運營。 但也有更多的茶廠面對市場的壓力，激流勇進。1996年勐海茶葉有限責(zé)任公司掛牌成功，實行獨立核算經(jīng)營模式，逐步進行國企改制。到了2004年，云南各大茶廠國企改制都加緊步伐，基本都完成了國企改制。這一年，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠，完成體制改革。這座歷史悠久的茶廠，終于完成了蛻變。 全面開放市場經(jīng)濟，在2005年就顯現(xiàn)了它的威力。港臺茶商和資本紛紛入場，留存于市場上的老茶被大量收購。在2005年到2007年間，由于往年留存的茶都被收購一空，故而新茶出現(xiàn)了大幅度攀升，迅速攀升的價格又吸引了更多資本的涌入，整個普洱生茶市場被快速地炒熱。于是就在2007年7月，市場忽然崩盤，普洱生茶的市場陷入低迷期。  2008年，為了挽回陷入低迷的普洱生茶市場。大益茶業(yè)集團開始在各大頭部媒體上投入廣告資源進行品牌推廣和普洱生茶的文化宣傳。與此同時，各個品牌也都在尋求普洱生茶產(chǎn)業(yè)的“突破口“?！吧筋^茶”、“單株”、“單株古樹”等概念在此后幾年中相繼流行起來，而新型的普洱茶型飲品柑普洱茶（大紅柑，小青柑等）也開始流行。  從2017年起，由線上網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)起的購物節(jié)等開始強化了線上購物的便利性，并提供了可靠的線上宣傳渠道。從自媒體運營到網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等等模式，線上營銷已有了諸多線下傳統(tǒng)銷售模式所沒有的優(yōu)勢，也得到了市場的正面反饋。到了2020年，由于受到“新冠病毒”在全球范圍內(nèi)的影響。線上電商銷售已經(jīng)展現(xiàn)了它強勁的抗風(fēng)險能力，并且也在培養(yǎng)和強化消費者的消費習(xí)慣。 直到現(xiàn)在，普洱生茶的市場的重心還一直在國內(nèi)和相鄰的國家與地區(qū)。海外龐大的市場還未被開拓，這個行業(yè)還有更多未知的挑戰(zhàn)和機會。 參考文獻： 中國普洱茶網(wǎng)，2017； 不得不說的云南四大國營茶廠 中國普洱茶網(wǎng)，2019；從崩盤到天價，回顧普洱茶市場2007-2018 葉宏，2020； 中國茶葉行業(yè)分析 薛玉，2010； 略論云南普洱茶歷史變遷 陳文品，白文詳，楊柳霞，2006； 普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場現(xiàn)狀 段兆順，2018； 普洱茶下一個出口在哪兒里 檀萃，《滇海虞衡志》 柴萼，《梵天廬叢錄》 |
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