最近疫情雖然有所好轉(zhuǎn)，但還是盡量的不要外出。但在家實在是想吃路邊攤，就從網(wǎng)上找了好多資料來制作，什么烤冷面、煎餅果子、麻辣燙全做一遍，經(jīng)過不懈的努力終于成功了，下面將詳細的做法分享給大家。好吃的路邊攤美食，疫情期間自己在家做，烤冷面、煎餅果子全教你。  烤冷面的做法所需用料：冷面面皮1張、生菜適量、火腿腸2根、雞蛋1個、食用油適量、甜面醬適量、洋蔥一小塊、大蔥一段。（喜歡酸甜口的還可以準備些白糖和香醋） 1.首先將火腿成從中間一切兩開；大蔥段切成蔥花；洋蔥切碎待用；生菜撕開待用。 2.平底鍋中倒入適量的食用油，加熱之后轉(zhuǎn)小火，將準備好的冷面面皮放進去，再準備一個小噴壺，裝滿水，對著冷面周圍噴上幾下，將雞蛋打到冷面上攤勻，撒上適量的蔥花、洋蔥。 3.待雞蛋凝固之后翻面，涂上甜面醬，撒上蔥花、洋蔥（喜歡酸甜的就放些糖和醋），將火腿腸和生菜放上去，然后卷起來出鍋，用刀切開即可。  煎餅果子所需食材：面120克、雞蛋1個、小蔥1棵、五香粉少許、甜面醬適量、火腿一根、白蘿卜小咸菜適量、辣條一包、大蔥一段、黑芝麻、油條一根（因為小編沒有制作酥餅，所以就選擇油條）。 1.將面粉倒入到大碗當中，然后加入適量五香粉和清水，順時針的攪拌，水不要太多，面糊要稍微的稠一點；大蔥切成蔥花待用；白蘿卜小咸菜切碎待用。 2.家里有鏊子到可以使用鏊子，沒有的可以用電餅鐺來制作，如果都沒有，就選擇平底鍋。電餅鐺加熱之后，倒入一勺調(diào)好的面糊，用刮板迅速刮開攤平（一定要盡量的?。兩珜巼蟠蛉胍粋€雞蛋，用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末、黑芝麻再 刷上甜面醬。 3.稍微烙制一下，放入小咸菜、辣條、油條，兩邊向中間包起油條即可。  快手版麻辣燙所需食材：火鍋丸子200克、生菜適量、金針菇100克、豆油皮50克、小白菜適量、培根2片、火鍋底料適量、方便面一塊、麻醬適量、辣椒油適量、麻油適量。 1.將火鍋底料放入到鍋中加入適量的清水煮開，用工具將里面的大料渣滓啥的全部撈出，再用濾篩過一遍；將蔬菜全部清洗干凈，金針菇撕開，生菜撕開待用；小白菜撕開待用。 2.湯煮開之后咱們下下入火鍋丸子和培根，待丸子浮起來之后，下入面、蔬菜和方便面，煮熟之后出鍋裝入碗中，倒入少許的湯，加入麻醬、辣椒油、麻油攪拌均勻即可食用。  炸薯條所需食材：土豆兩個、食鹽適量、番茄沙司適量、食用油適量。 1.首先將土豆清洗干凈，然后切成條，粗細自己掌握即可；鍋中倒入適量的清水，大火燒開之后下入薯條焯水，待薯條煮熟之后撈出，放置到一旁瀝干水分，放涼之后再將薯條放入到保鮮盒內(nèi)，放入到冰箱的冷藏室大約2-3個小時代額時間。 2.時間到將冷凍之后的的薯條取出，無需化凍；鍋中倒入適量的食用油，大約燒至6成熱的時候，轉(zhuǎn)中火，將薯條放進去炸制，待薯條變色之后即可撈出控油；再將油溫燒至7成熱下入薯條復炸一遍即可，將薯條撈出，趁熱撒入食鹽。上桌之后直接蘸著番茄沙司即可食用。 |
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