很多網(wǎng)友問我，中國的四大名酒和八大白酒咋個個說的都不一樣？其實(shí)中國舉辦過5屆全國評酒會，每次的評選結(jié)果都不一樣，但在白酒界最有權(quán)威的，還是前兩屆評選出來的老四大名酒和老八大名酒。

令人意外的是，在1952年第一屆全國評選會上選出的老四大名酒中，竟然沒有五糧液的身影。今天酒小胖就來給大家揭開，這老四大名酒和老八大名酒的神秘面紗！

中國老四大名酒

1952年在周總理的親自批準(zhǔn)，并囑咐一定要認(rèn)真組織，嚴(yán)格把關(guān)，評出好酒。于是，有史以來的第一次全國評酒會，在北京隆重召開。

全國數(shù)萬家酒廠和公司選送了幾萬種產(chǎn)品酒樣，來自全國的釀酒專家和評酒專家從這些酒中評選出了四種國家級名酒，依次為貴州茅臺酒、山西汾酒、陜西西鳳酒和瀘州老窖大曲酒，四大名酒始終傲立酒界，成為白酒界的標(biāo)桿。

這老四大名酒都是各自香型中的鼻祖泰斗：茅臺是“醬香鼻祖”、汾酒“清香鼻祖”、西鳳酒“鳳香鼻祖”和瀘州老窖“濃香鼻祖”。

中國老八大名酒

1963年在北京再次召開了第二屆全國評酒會，時隔9年，選出了中國老八大名酒：乳玻汾酒、五糧液、茅臺、瀘州老窖特曲、古井貢酒、全興大曲酒、董酒和西鳳酒，老四大名酒都位列其中。

能當(dāng)選老八大名酒的，都為名優(yōu)白酒，個個都有自己制勝的法寶，

茅臺酒

茅臺作為“醬香鼻祖”，其特點(diǎn)為醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香。近幾年發(fā)展迅猛，在白酒界遙遙領(lǐng)先，是眾多收藏投資者的寵兒。

汾酒

汾酒作為“清香型鼻祖”，其特點(diǎn)為：清香純正、口感柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈。汾酒因其口味純凈、健康指標(biāo)先進(jìn)，成為我國第一次國 宴的御用酒。

最值得一提的是，汾酒的釀造工藝被全國多家名酒廠學(xué)習(xí)模仿，其中包括茅臺酒，所以在白酒界有茅臺是汾酒親兒子的說法。

如今的汾酒中，黃蓋玻汾被眾多酒友稱為“平價口糧酒中的戰(zhàn)斗機(jī)”“奪命53度”，喜歡喝酒的朋友可留一瓶。

西鳳酒

西鳳酒是用名字命名香型的一款酒，其特點(diǎn)為：濃郁清芬，香氣協(xié)調(diào)，個性峻拔，回味無窮，把濃香和清香的優(yōu)點(diǎn)融為一體。作為“鳳香鼻祖”，西鳳酒斬獲四屆評酒會中國名酒獎?wù)拢ǔ谌龑猛猓?/p>

歷屆中國名酒名錄

西鳳酒的鳳香型具有特殊的酸、甜、苦、辣、麻等諸味調(diào)和后的獨(dú)特風(fēng)格，帶有泥土香味和酒海帶來的特殊香味，將西北黃土高原的挺拔風(fēng)格融入酒中。

西鳳酒因管理問題，在如今的老四大名酒中名氣最小，逐漸沒落，但它的酒質(zhì)一直都保持得不錯，喜歡嘗鮮的朋友可買綠玻瓶西鳳試試。

瀘州老窖

瀘州老窖作為“醬香鼻祖”，其特點(diǎn)為：窖香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長，其中窖香尤為突出，是其它酒無法比擬的。

曾經(jīng)的瀘州老窖特曲酒變成了如今的國窖1573，而如今的瀘州老窖特曲是瀘州老窖的中腰級產(chǎn)品，市場口碑都不錯，但已已不是從前那個酒了。

五糧液

五糧液在第二屆全國評酒會上才殺入中國名酒之列，但作為中國白酒大王的五糧液在00年—10年風(fēng)光無限，這幾年被茅臺趕超。

在我之前的文章《五糧液比起茅臺差在哪？為什么茅臺價格高出2倍，大家還搶著買？》，已詳細(xì)說明了五糧液比不過茅臺的原因，感興趣的朋友可了解下。

古井貢酒

古井貢酒是安徽唯一的中國名酒，具有色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息的特點(diǎn)。

曾經(jīng)的老玻貢酒質(zhì)是相當(dāng)不錯，但隨著酒廠年份原漿酒的出現(xiàn)，老玻貢的質(zhì)量嚴(yán)重下降，現(xiàn)在也只能喝著耍了。

全興大曲酒

全興大曲是中國的老八大名酒，也是川派濃香的五朵金花之一，三次獲得中國名酒稱號，它的酒質(zhì)沒得說，酒香醇甜、爽口尾凈。

與別的酒不同，全興最好的酒質(zhì)不是特曲頭曲、反而是大曲。在2002年前，全興酒廠最好的酒質(zhì)都在全興大曲里。2002年后，全興酒廠推出自己的高端品牌“水井坊”，把最好的酒質(zhì)都給了水井坊。

董酒

在名酒中除西鳳酒外，董酒也是以自身名字命名香型的白酒，并獲得四屆國家名酒稱號。其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。

董酒的“董”字，草字頭下面一個重，意思為眾多本草，由130多種草本植物入曲，真正懂酒的人才會欣賞到董酒獨(dú)特的藥香。

品董酒有三個要點(diǎn)：第一，要醒酒15分鐘以上；第二，聞它的百草香，香氣舒適宜人；第三入口回味它獨(dú)特的藥香。

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