談到這個(gè)話題，就要先從我本人這幾年的經(jīng)歷說起了，15年因?yàn)闆Q策性的失誤我的公司倒閉了，一夜之間所有的朋友，

社會(huì)關(guān)系，人脈，全部離我而去，只留下200多萬的債務(wù)，一堆法律文件和債主，還有一個(gè)剛剛診斷出先天殘疾的女兒，還好當(dāng)時(shí)我的老婆并沒有離開我。

當(dāng)時(shí)我和老婆把女兒托付給了外地的丈母娘，我們在一個(gè)小旅館呆了整整兩天，本來是想放棄了，當(dāng)時(shí)就覺的我們已經(jīng)沒有一丁點(diǎn)希望了，但是每次想到才1歲的女兒實(shí)在下不了這個(gè)決心，沒有了我們她那還沒開始的人生注定是悲慘的！兩天后我們做出了一個(gè)決定，既然連死都不怕了，還有什么事情能難得倒我們呢？于是我們帶了最后的兩千塊錢踏上了開往一個(gè)三線小城的車，到了那邊我們兩人四目相望，不夸張的說我們首先得想辦法如何在這舉目無親的陌生城市活下去，更別說我們還有一個(gè)癱瘓?jiān)陴B(yǎng)老院的老丈人，和才1歲的殘疾女兒需要負(fù)擔(dān)。

因?yàn)槲业睦掀攀亲鲈O(shè)計(jì)的，而我之前的工作專業(yè)性太強(qiáng)了，在這個(gè)三線小城根本找不到工作，所以只能是她先要有一份穩(wěn)定的收入，解決老人和小孩的生活問題，還算是運(yùn)氣好兩天后她找到了一份適合她的工作不過工資才是原來的一半，畢竟在小地方?jīng)]有辦法，付一壓一后帶來的錢只剩下400塊了

這點(diǎn)錢我們倆至少得堅(jiān)持到她發(fā)工資，因?yàn)槿肼殨r(shí)間的原因，算了一下第一次發(fā)工資在一個(gè)月后，從來沒有下過廚房的我們，開始盤算如何利用好這400塊錢，只能是每周花100，一天不到15塊錢，而且是兩個(gè)人！

她每個(gè)月有100的飯票，午飯是不夠的，只能用來吃早飯，午飯就回家吃，順便提一句我們找的出租房是在她公司附近，走路也就10分鐘，這樣還能省下交通費(fèi)，方便午飯回家解決 。

說到這里大家可能很好奇，兩個(gè)人每天14塊錢怎么活下去，那我就簡單的告訴大家我當(dāng)時(shí)是如何做到的，首先不管吃什么至少不能餓肚子吧，那就買米，兩塊一斤的大米，一個(gè)人一天吃一斤多，兩個(gè)人兩斤半6塊錢，這么算總該夠了吧，還能省下8塊錢左右。畢竟還有工作要做啊，最基本的營養(yǎng)還是需要的，我們一周買一次大米和面粉和雞蛋，當(dāng)時(shí)雞蛋是我們唯一營養(yǎng)輸入的來源，我老婆每天早上單位食堂還能吃到肉包子，我就無所謂了，蔬菜我們開始也很少吃，前幾個(gè)月的標(biāo)配就是5塊錢一斤的醬菜，一周買10塊錢，也就是北方說的咸菜，而我每天中午會(huì)做幾個(gè)面餅，有時(shí)放點(diǎn)糖做甜的，畢竟頓頓咸菜實(shí)在是難以下咽，就這樣最基本的生活問題算是解決了。

那么第二步我們該怎么走？老人和小孩的開銷一個(gè)月至少7000，當(dāng)時(shí)我的孩子因?yàn)橄忍鞖埣布毙枋中g(shù)，而且醫(yī)生建議小孩還小越早越好，有益于手術(shù)后的康復(fù)。

而我在這里又是不可能打工賺錢的情況下，只能是想辦法做生意賺錢了，當(dāng)時(shí)沒有交通工具，剛開始就只能靠步行，每天她早上上班，我就把中午她回家要吃的餅做好，我自己帶著兩個(gè)出門了解這個(gè)新城市，畢竟這是個(gè)小城，一天下來也能走個(gè)20來公里，一周下來我發(fā)現(xiàn)路上看到最多的是騎著電瓶車的外賣小哥，來這里之前可能因?yàn)槲易约航佑|不到這一行，所以從來沒有關(guān)注過餐飲和外賣，雖然當(dāng)時(shí)已經(jīng)是15年了，外賣行業(yè)已經(jīng)開始起步了。

那時(shí)我就開始想能不能做餐飲，大家都知道餐飲門檻不高，最大的優(yōu)勢就是資金周轉(zhuǎn)快，每天都能有現(xiàn)金流，這是我當(dāng)時(shí)最關(guān)注的因素，而且這個(gè)小城雖然小但是外來人口多，出租房多，基本外來人口很少在家做飯，這些因素導(dǎo)致剛剛起步的外賣行業(yè)一點(diǎn)都不比一線城市落后，就這樣我有了初步的想法后每天來回考察了好幾個(gè)市場和區(qū)域終于自己明確了方向了，做餐飲！

那么最大的幾個(gè)問題來了，第一我們一點(diǎn)點(diǎn)資金都沒有，甚至于買個(gè)鍋的錢都沒有，是不是感覺有點(diǎn)異想天開了？

第二，我們倆根本不會(huì)做飯??！當(dāng)時(shí)我們自己每天吃的都是白飯咸菜和餅，就那個(gè)餅都是我回憶小時(shí)候父母做給我吃，我依樣畫葫蘆，剛開始都是夾生的，不舍得扔掉只能自己硬塞下去，就這樣怎么做餐飲？

好在我還有個(gè)優(yōu)勢，喜歡吃，公司沒有出事之前條件還算不錯(cuò)，對(duì)于大城市的餐飲行業(yè)也算是了解的不少，廚房技術(shù)含量太高的一定不適合我！現(xiàn)學(xué)根本不可能！而且廚房成本核算也是非常專業(yè)的一件事，炒菜類的沒法做，在我現(xiàn)場和網(wǎng)上平臺(tái)考察了將近一個(gè)月后，基本鎖定了餐飲的品種，就做粥，開外賣粥鋪，當(dāng)時(shí)15年，大家都知道就連目前外賣平臺(tái)幾家最早的頭部粥鋪品牌都還沒有出現(xiàn)。我當(dāng)時(shí)就想粥這個(gè)品類出餐速度快，不容易涼，適合做外賣，而且一家店成熟后很容易復(fù)制，可以迅速擴(kuò)張做連鎖。

就這樣，很快一個(gè)月過去了，我老婆拿到了第一個(gè)月的工資，當(dāng)時(shí)真的感覺很久沒有見過這么多錢了，雖然只有6000塊，我們奢侈了一下，買了兩條魚尾巴，記得是3.5一斤。手上有點(diǎn)錢了我們就開始盤算怎樣支配這些錢，女兒那邊先轉(zhuǎn)2000，老丈人養(yǎng)老院那邊和院長聯(lián)系好，說明情況請求諒解，我們晚一個(gè)月支付，畢竟我們還有房租和水電要支付，除去這些和預(yù)留的生活費(fèi)，我們添置了一輛二手電瓶車和用來學(xué)習(xí)也算是硬件吧，因?yàn)槲抑荒墁F(xiàn)學(xué)怎樣熬粥，跟著網(wǎng)上的教程學(xué)。

同時(shí)我也不能閑著，我也要有收入，要不下個(gè)月還是不夠開銷更別提開店需要的資金了，從網(wǎng)上找了個(gè)我租住區(qū)域的外賣站點(diǎn)，送外賣的目的，一是可以多一份收入，起碼收支可以平衡，二是急需開店的資金，三是作為外賣騎手能在最短的時(shí)間里接觸到最多的外賣商家，可以取經(jīng)避免后期入坑。當(dāng)時(shí)早就不存在面子問題了，一心就想賺錢。上班入職很快，身份證驗(yàn)證一下沒有犯罪記錄就注冊好騎手賬號(hào)了，第一天就下雨，只會(huì)騎自行車的我，哪里會(huì)穿雨披開電瓶車，當(dāng)天就摔了一跤，還好沒有導(dǎo)致餐損，否則就算賠付幾十塊錢我都沒法接受啊， 以前從來沒想過我會(huì)窮到如此的地步。二手電瓶車的電瓶真的很差勁，送了4單就沒電了，這也是因?yàn)槲也皇煜ぢ肪€，一單一單送的原因，沒電了只能冒雨推回家，這一路心里面真的是翻江倒海五味雜陳，算了一下，4單20塊錢，一個(gè)上午?。〔恢滥且惶觳拍苜崏蜷_店的錢，雨點(diǎn)打在我臉上，我居然沒有哭！

回到家把電瓶抬到三樓，換下完全濕透的衣服，吃完東西呆坐了一會(huì)，突然覺得20塊也是錢，我們每天的生活費(fèi)也就15塊啊，那時(shí)真的覺得錢真的太重要了，以前的我絕對(duì)不可能有這樣的金錢觀，從那之后我對(duì)金錢的觀念完全改變了，買東西開始考慮性價(jià)比了，再也不會(huì)覺得小錢不想賺了，有點(diǎn)偏題了！不好意思！

外賣可以送到凌晨1點(diǎn)，我就這一組電瓶只能等充滿電再出去跑，每天提著40斤重的電瓶得上下樓18層，腰都疼的受不了，算上送外賣上下樓，一天起碼100多層。當(dāng)時(shí)想如果有兩組或是三組電瓶，住在一樓，是多么的美好！可惜這個(gè)只是個(gè)奢侈的想法，電瓶不便宜??！

就這樣慢慢的熟悉了區(qū)域，熟悉了區(qū)域內(nèi)所有的商家，也知道這些商家每天的單量了，如何運(yùn)營平臺(tái)的了，這些如果有需要了解的朋友都可以私信我，我會(huì)毫無保留的教會(huì)大家。

期間我還結(jié)交了來自五湖四海的外賣小哥，空閑之余大家會(huì)找個(gè)熟悉的商家，點(diǎn)上幾個(gè)便宜的小菜聊聊各自的經(jīng)歷，不幸的人生基本都是類似的，直到現(xiàn)在我看到路上的騎手小哥都是非常尊重的，因?yàn)槲抑捞蝗菀琢?。簡直就是拿命在換錢。

自從跑了外賣，漸漸的對(duì)平臺(tái)也開熟悉了，每天有空就會(huì)做一些舉一反三的粥來練習(xí)，有一天我網(wǎng)上看到有人發(fā)布消息，可以代為注冊商家平臺(tái)，一瞬間我眼睛亮了！第一反應(yīng)就是我的機(jī)會(huì)來了！當(dāng)天就加了那人，了解了一下，500塊就可以幫我在平臺(tái)上開店，但是場地得自己有，大家現(xiàn)在都明白就是擦邊球，但是當(dāng)時(shí)想開店的那種沖動(dòng)太迫切了，兩天后審核通過了，只需要我后臺(tái)點(diǎn)擊一下開店，我的店就能上線了。當(dāng)務(wù)之急我要找到合適的場地，既然不正規(guī)就不能平臺(tái)專送了，這個(gè)時(shí)候我4個(gè)月的騎手經(jīng)歷就幫到我了，我可以自己送自己的，平臺(tái)抽點(diǎn)也會(huì)低很多。找了一套二樓的套間購置了基本的硬件把小孩和她外婆接過來，因?yàn)槲易约阂筒?，出餐的工作只能教給丈母娘了，老婆中午下班回家也能幫忙出餐。

因?yàn)槲易龅脑?，區(qū)域內(nèi)根本沒有做粥的，雖然是沒有證照但是我用的食材都是每天最新鮮的，量也是非常足，所以我的平臺(tái)店單量很好，況且粥的毛利非常高，短短的三個(gè)月我已經(jīng)有了可以開一家門面店的資金了，當(dāng)時(shí)我始終很清楚擦邊球是走不遠(yuǎn)的，而且我自己送實(shí)在太累了，因?yàn)楦緵]有順路單，期間為了搶時(shí)間被車撞了一次，躺了一周起不來，算起來是我全責(zé)，只能認(rèn)倒霉，說起來都是血淚！

接下來就是找門面，辦證照，買設(shè)備，注冊開店，因?yàn)槲依掀攀窃O(shè)計(jì)師，后臺(tái)裝修和照片我們都是自己做的，這個(gè)也是我能順利做起來的一個(gè)優(yōu)勢，包括運(yùn)營也是非常重要。這里有同行朋友也可以私信和我探討！

新店開起來后從在樓上每天幾十單到開始上百單，到兩百多，三百多單，一直飚到超過500單一天，店門口每天騎手排滿，我算了一下這時(shí)離我到這個(gè)新城市已經(jīng)一年了，每天的營業(yè)額基本平均在5000左右了，高的時(shí)候能到7000。當(dāng)然了，這時(shí)我老婆已經(jīng)辭職了，兩個(gè)人都在店里了，我的丈母娘帶著小孩也回家了，太忙了小孩子在也不方便了。我們開始24小時(shí)營業(yè)，在這里可能有朋友覺得一年下來撐一家外賣小店出來，太慢了。我破產(chǎn)之前可能也會(huì)這么想，但是對(duì)于失敗后兩手空空，重新起步選擇一個(gè)未知的行業(yè)的我來說真的已經(jīng)拼盡我全力了，其中的苦我想做過餐飲的朋友都能理解……

這時(shí)我女兒已經(jīng)沒有時(shí)間了，手術(shù)迫在眉睫，幸好這一年我們沒有白費(fèi)，終于湊夠了手術(shù)的費(fèi)用了，18萬！我記得動(dòng)手術(shù)的那天非常巧，是我的生日，我想這個(gè)日子我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記吧！我女兒是先天性耳聾，手術(shù)是安裝人工電子耳蝸。開機(jī)的那天醫(yī)生打開耳蝸的外機(jī)，她被突然發(fā)出的聲音嚇到了，大哭了起來，因?yàn)榈瓴荒荜P(guān)，只有她媽媽陪著去，女兒哭了，她媽媽也哭了，可能是我們太艱難了吧！真的太心酸了！但是因?yàn)樽约旱臎Q策導(dǎo)致的這個(gè)結(jié)果怨不了任何人，在這之前我們從來沒有哭過，但是女兒跟著我們受苦了！

往后的日子就是每天正常開店，期間我還付費(fèi)去外地學(xué)習(xí)了燒臘技術(shù)，回來以后店里已經(jīng)有上百個(gè)品種了，也雇了7個(gè)小工24小時(shí)營業(yè)了，女兒呢還是和她外婆一起。但是有一件事又不得不得提上日程了，手術(shù)完要開始康復(fù)訓(xùn)練了，也是一筆不小的開消，期間我在養(yǎng)老院的丈人病危過兩次了，都是要求我們連夜趕回上海，到底是賣了這里的店，全家回上海還是繼續(xù)留在外地，賺錢還債，那時(shí)我們真的是非常糾結(jié)，那時(shí)我們的平臺(tái)賬號(hào)已經(jīng)可以賣10萬了，因?yàn)槠脚_(tái)數(shù)據(jù)做的非常優(yōu)秀，下家接手就能賺錢。

最終還是決定回上海，女兒不去康復(fù)，手術(shù)等于白做，以后就是聾啞人，這個(gè)結(jié)果我們將來沒法給她交代！丈人身體也是今天不知明天，我們倆在外地也實(shí)在放心不下。

前后一年半，從生無分文到開了兩家店（第二家店是我們決定回來前沒多久開的，其實(shí)不應(yīng)該開，白白花了不少錢）每天營業(yè)額已經(jīng)能做到8000了，好好做下去也應(yīng)該是能年入百萬了，到最后回到了起點(diǎn)，說實(shí)話還是很失落的，但是為了女兒的康復(fù)我們只能暫時(shí)選擇放棄。