沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)想嘗試種菇？不用擔(dān)心，你可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)無(wú)需施肥、不用翻土播種的“菌包”，在家自己培植。成本低、易操作，且“無(wú)非法添加”及農(nóng)殘，讓人心安。

食用菌廣義上講，是指一切可以食用的菌類(lèi)，既包括真菌（ fungus）和細(xì)菌（bacteria），又包括大型真菌蕈菌（ mushroom）和小型真菌霉菌（mould）。例如:做酸奶的乳酸菌、做面包的酵母菌、燉小雞的蘑菇蕈菌、做醬油的霉菌等。

通常所說(shuō)的蘑菇，主要包括可食用菌的肉質(zhì)、膠質(zhì)的大型真菌，如香菇、平菇、雙孢菇、黑木耳、杏鮑菇、金針菇等，以及可藥用的木質(zhì)、栓質(zhì)或革質(zhì)的大型真菌，如靈芝等。

培植方法相似，但是所需養(yǎng)分不同，培養(yǎng)基有所差別。平菇最適合生長(zhǎng)在麥稈中；香菇在木材鋸末里長(zhǎng)得最好；口蘑則喜歡混合的堆肥。

一些銷(xiāo)售商也賣(mài)孢子，它更類(lèi)似于植物的種子（而不是幼苗）從孢子開(kāi)始種蘑菇還需要經(jīng)歷菌絲的生長(zhǎng)、接種等過(guò)程，會(huì)耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力，不好把控，它更適合熟練的蘑菇種植者。

花盆

給菌絲充分發(fā)育的空間，有利蘑菇出頭，也方便采收。

把植料清洗后需要熱蒸消毒，這樣做是為了殺滅有害菌，避免保持潮濕的植料霉?fàn)€。

再蓋上一層植料，第1步大功告成！接下來(lái)就是等待，白色的菌絲生長(zhǎng)迅速，幾天后就能觀察到，深黑色的植料會(huì)變得雪白，那是菌絲包覆使然，然后，小小的蘑菇就開(kāi)始冒頭了。

平常在間隙間緩澆小水保濕，注意不要把水濺到幼嫩子實(shí)體上。一茬菇結(jié)束后，養(yǎng)菌7—10天，再出第二茬。大多數(shù)品種可出2—3茬。

菌菇、菌棒

網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)菌包和菌棒在家養(yǎng)殖蘑菇，更加容易。以香菇為例。

a.靜置

首先，收到菌包以后，撕掉菌包的外層塑料膜，放在濕潤(rùn)的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直接照射。可以跨在盆上，盆里放些水，菌包不要接觸到水即可。

b.成長(zhǎng)

根據(jù)環(huán)境的濕度不同調(diào)整噴水次數(shù)，每天可以噴水5次，每次噴10下；3-5天以后，香菇長(zhǎng)至直徑5cm左右時(shí)即可采摘，采摘時(shí)一手捏著香菇底部旋轉(zhuǎn)擰下即可。

c. 采菇

采摘結(jié)束后，香菇菌棒要適度修養(yǎng)一段時(shí)間，大概需要10天左右，期間每天噴水5次，保持菌包表面不干燥，也可以找塊濕毛巾，將菌棒蓋起來(lái)，保濕效果更好。

d. 修養(yǎng)

10天以后，把菌包全部浸泡在水中6小時(shí)后拿出，重復(fù)開(kāi)始操作即可，一個(gè)菌棒大概能采收3--4次。

收完以后

花盆里剩下的植料，咖啡渣，以及采收完的菌棒該怎么處理呢？其實(shí)我們可以可以一舉多得，菌棒是用棉籽殼或者木屑，玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料經(jīng)過(guò)合理配比，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌后，接種上菌種制成的，而種完蘑菇的菌棒疏松透氣，是很好的種植基質(zhì)，比椰磚更好。

種菇種菜兩不誤，試試在家培養(yǎng)蘑菇吧！