玉米薄餅是采用玉米粉和面來(lái)制作的，我們將玉米粉用溫水和成面團(tuán)，然后在將面團(tuán)進(jìn)行搟成薄層，最后將薄層進(jìn)行烙熟，如果有薄餅的機(jī)器制作起來(lái)更加方便，我們可以將玉米面團(tuán)直接攤開(kāi)在機(jī)器上，自然的烤到金黃色就可以揭起來(lái)，然后在玉米薄層上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。

玉米薄餅

材料玉米粉　1杯，雞蛋　2只，白糖　1.25小匙，牛奶　160毫升

做法

1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開(kāi)，加牛奶調(diào)成稀糊。

2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開(kāi)，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮褂衩缀匀粩傞_(kāi)成薄圓餅，兩面烙熟即可。

小訣竅

1.玉米粉粗細(xì)均可，牛奶也可改用清水。

2.烙餅的時(shí)候，不時(shí)往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。

3.吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鐘或在平鍋上烙一下就會(huì)像新做

做法二

食材

玉米面 50G

白面 40G

雞蛋 1個(gè)

大豆油 適量

白糖 適量

方法/步驟

取玉米面放入盆中,然后倒入面粉

把一個(gè)雞蛋打入面粉盆里

然后加水,邊攪拌邊加水,直到面粉變成糊狀

在面糊中,加入適量白糖,如果喜歡吃甜的,可以稍多放點(diǎn),不喜歡吃,不放也可

面糊攪拌好后,把平底鍋刷油,燒熱

把面糊,用勺子,倒入鍋內(nèi),面糊自然攤成小餅的圓形,一勺接一勺的倒入鍋內(nèi),小餅就一個(gè)一個(gè)成形了,如果要餅大點(diǎn)就多倒點(diǎn),然后用勺子推開(kāi),

多媽不建議做大餅,因?yàn)椴缓梅?火力也不勻

等餅成形,凝固,就可以翻面了,這時(shí)往鍋內(nèi)倒入適量大豆油,

餅成形了,可以把它們往一起推推,緊湊些,空余的位置再倒入新的面糊,這樣比較速度,隨時(shí)把餅翻面,

等餅兩面都煎的金黃了,就熟了,可以出鍋了

裝入盤(pán)中,黃燦燦的很漂亮,是不是很快速,很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵是,還很好吃呢,濃濃的蛋香,又甜又軟